Perbezaan antara kentang dan ubi jalar

Kentang vs ubi jalar

Kita semua tahu tentang kentang, dan betapa pentingnya mereka sebagai bahan penting dalam diet kita. Malah, di beberapa tempat di dunia, umbi ini adalah tanaman makanan yang paling penting. Kentang adalah satu sayuran yang digunakan di seluruh budaya dan negara sebagai makanan ruji, dan ia adalah tanaman makanan keempat terbesar selepas nasi, jagung, dan gandum. Terdapat sayur lain yang dipanggil ubi jalar yang tidak begitu popular seperti kentang, walaupun ia juga digunakan di seluruh dunia. Terdapat persamaan dalam kedua -dua sayuran, walaupun terdapat perbezaan yang jelas juga; begitu banyak sehingga nampaknya tidak adil untuk memanggil ubi jalar sehingga tidak kelihatan seperti sepupu yang jauh. Mari kita cari perbezaan ini.

Ubi jalar ada dalam keluarga botani yang berbeza daripada kentang yang membuat seseorang tertanya -tanya mengapa mereka dinamakan begitu. Walaupun kedua -duanya layak mendapat tempat dalam diet yang sihat, kedua -dua jenis kentang berbeza, mempunyai nilai pemakanan yang berbeza, dan manfaat kesihatan yang berbeza. Ubi jalar mengandungi banyak antioksidan, tentu saja manis untuk membenarkan nama, dan mempunyai rasa yang lazat. Mereka digunakan dalam banyak resipi. Kentang terdapat dalam pelbagai jenis di seluruh dunia, tetapi ubi jalar bukanlah salah satu jenis ini. Malah, kentang lebih dekat dengan tomato dan lada daripada ubi jalar. Keluarga kentang botani dipanggil solanaceae, sementara ubi jalar adalah convolvulaceae.

Ubi jalar setua kentang, walaupun mereka dibawa ke Amerika oleh Columbus pada tahun 1492. Pelbagai jenis ubi jalar yang paling popular mungkin yam yang mempunyai daging lembap dan mempunyai warna oren yang menjadikannya berbeza dari ubi jalar berkulit putih. Ubi jalar mempunyai banyak warna yang berbeza, dan mereka berkisar dari putih hingga keemasan hingga coklat hingga oren hingga ubi jalar berkulit merah.

Satu harta yang menjadikan ubi jalar istimewa adalah keupayaan mereka untuk tidak menjejaskan gula darah, walaupun pada hakikatnya mereka lebih manis daripada rakan sejawatannya yang lebih terkenal, kentang coklat. Malah, ia adalah kentang, yang tidak manis yang lebih berbahaya dari perspektif gula darah daripada ubi jalar. Ini kerana ubi jalar kaya dengan serat pemakanan yang melambatkan pencernaan, dan dengan itu, pelepasan gula.

Walaupun kedua -dua kentang kaya dengan vitamin C, tembaga, vitamin B6, serat, dan kalium, kentang berada di hadapan mangan, dan ubi jalar berada di hadapan besi. Ia adalah dalam peratusan atau kuantiti antioksidan yang ubi jalar jauh lebih awal daripada kentang. Inilah sebabnya mengapa ubi jalar diketahui menangkis penyakit tertentu seperti kanser kolon, diabetes, penyakit jantung dll. Alkaloid Nightshade yang terdapat di kentang tidak hadir dalam ubi jalar, itulah sebabnya ubi jalar tidak menyebabkan arthritis rheumatoid yang disebabkan oleh kentang pada sesetengah individu.