Perbezaan antara lycopene dan beta carotene

The Perbezaan utama antara lycopene dan beta karoten adalah bahawa Lycopene adalah karotenoid yang tidak mempunyai aktiviti pro-vitamin A manakala beta karoten adalah karotenoid yang merupakan prekursor utama untuk vitamin A.

Karotenoid adalah sekumpulan pigmen yang memberikan warna ciri kepada buah -buahan dan sayur -sayuran, dan oleh itu, kelihatan dalam warna kuning, oren dan merah. Mereka adalah pigmen tumbuhan terutamanya yang terdiri daripada dua kelas; karoten dan xanthophylls. Secara struktural, karotenoid adalah hidrokarbon hidrofobik. Oleh itu, mereka tidak larut dalam air. Tetapi, mereka larut dalam lipid. Selain itu, karotenoid menunjukkan sifat bermanfaat yang berbeza. Juga, mereka membantu tanaman untuk fotosintesis.

Tambahan pula, mereka mempunyai sifat antioksidan, antikanser, dan anti-radang. Selain itu, karotenoid popular dalam pencegahan penyakit kardiovaskular juga. Ramai buah -buahan dan sayur -sayuran seperti wortel, ubi jalar, ubi jalar, pepaya, tembikai, cantaloupe, mangga, bayam, kale, tomato, lada dan oren adalah sumber karotenoid yang baik. Beberapa karotenoid yang paling banyak dikaji ialah beta-karoten, lycopene, lutein, dan zeaxanthin.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu lycopene
3. Apa itu Beta Carotene
4. Persamaan antara lycopene dan beta carotene
5. Perbandingan sampingan - lycopene vs beta carotene dalam bentuk jadual
6. Ringkasan

Apa itu lycopene?

Lycopene adalah salah satu karotenoid yang popular. Ia adalah pigmen tumbuhan warna merah yang bertindak sebagai pertengahan utama dalam biosintesis banyak karotenoid termasuk beta-karoten dan xanthophyll. Tetapi, tidak seperti beta karoten, lycopene tidak mempunyai aktiviti pro-vitamin.

Secara struktural, lycopene adalah rantai panjang c yang mengandungi 13 ikatan berganda. Selain itu, ia adalah hidrokarbon. Tetapi, ia tidak mengandungi cincin beta-ionone, yang terdapat di beta karoten. Walau bagaimanapun, lycopene dan beta-carotene mempunyai formula molekul yang sama (c₄₀H₅₆) dan jisim molekul (536 g/mol).

Melihat sumber lycopene, lycopene kaya dengan tomato. Selain daripada tomato, paras lycopene tinggi dalam banyak buah -buahan dan sayur -sayuran seperti zaitun musim luruh, GAC, tembikai, limau gedang merah jambu, jambu merah jambu, pepaya, Seabuckthorn, Wolfberry, dan lain -lain.

Rajah 01: lycopene dalam tomato

Oleh kerana, lycopene adalah pertengahan utama pembentukan beta-karoten, tahap lycopene naik apabila sintesis karoten beta berhenti. Jelas dalam tomato. Apabila buah tomato matang, sintesis beta karoten berkurangan dan tomato menjadi sepenuhnya merah disebabkan oleh pengumpulan lycopene.

Apa itu Beta Carotene?

Beta Carotene adalah salah satu karotenoid yang mempunyai aktiviti pro-vitamin. Dengan kata -kata yang mudah, beta karoten adalah karotenoid yang boleh ditukar dengan mudah menjadi vitamin A. Oleh itu; sangat penting untuk mata dan kulit yang sihat. Juga, ia adalah pigmen warna oren. Malah, beta karoten adalah pigmen tumbuhan yang memberikan lobak warna oren tipikalnya.

Beta Carotene hadir dalam pelbagai jenis buah -buahan dan sayur -sayuran. Memandangkan manfaat kesihatan, beta karoten adalah antioksidan yang kuat. Ia mampu memusnahkan radikal bebas berbahaya yang merosakkan sel kita. Tambahan pula, beta karoten dapat menurunkan risiko penyakit arteri koronari, strok, degenerasi makula, dan penyakit yang berkaitan dengan usia lain.

Rajah 02: Beta Carotene

Sama dengan lycopene, berat molekul beta karoten adalah 536 g/mol dan formula molekul adalah c₄₀H₅₆. Walau bagaimanapun, tidak seperti lycopene, rantai beta karoten C hanya mempunyai 11 ikatan berganda.

Apakah persamaan antara lycopene dan beta carotene?

• Lycopene dan beta carotene adalah fitokimia yang karotenoid.
• Mereka adalah tetraterpene
• Selain itu, mereka adalah hidrokarbon hidrofobik.
• Oleh itu, kedua -duanya tidak larut dalam air, tetapi larut dalam lipid.
• Juga, kedua -dua julat warna mereka kuning, oren dan merah.
• Tambahan pula, mereka mempunyai berat molekul yang sama dan formula molekul.
• Mereka mengandungi rantai C yang panjang yang diatur dari lapan unit isoprena dengan empat unit yang saling berhadapan.
• Juga, kedua -duanya menyerap cahaya dalam panjang gelombang biru.
• Selain itu, kedua -duanya adalah antioksidan yang sangat baik.
• Oleh itu, kedua -duanya dapat menurunkan risiko penyakit arteri koronari.

Apakah perbezaan antara lycopene dan beta carotene?

Lycopene dan Beta Carotene adalah dua karotenoid. Lycopene tidak mempunyai aktiviti pro-vitamin A, dan oleh itu, tidak dapat mengubahnya menjadi vitamin A. Sebaliknya, beta karoten mempunyai aktiviti pro-vitamin A, dan oleh itu, dapat mengubahnya menjadi vitamin A. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara lycopene dan beta carotene.

Tambahan pula, satu lagi perbezaan antara lycopene dan beta karoten adalah bahawa lycopene adalah terutamanya pigmen warna merah manakala beta karoten adalah terutamanya pigmen warna oren. Selain itu, kedua -dua lycopene dan beta carotene adalah hidrokarbon dan mempunyai formula molekul yang sama dan berat molekul. Walau bagaimanapun, rantaian karbon lycopene mempunyai 13 ikatan berganda manakala rantaian karbon beta karoten mempunyai 11 ikatan berganda. Oleh itu, secara struktural, ini adalah perbezaan antara lycopene dan beta carotene.

Infographic di bawah mengenai perbezaan antara lycopene dan beta carotene memberikan lebih banyak maklumat mengenai perbezaan ini.

Ringkasan - Lycopene vs Beta Carotene

Lycopene dan Beta Carotene adalah dua karotenoid.  Kedua -duanya berpotensi antioksidan semula jadi dan sebatian antikanser. Walau bagaimanapun, kerana kekurangan cincin beta di lycopene, ia tidak mempunyai aktiviti pro-vitamin. Sebaliknya, beta karoten mempunyai aktiviti pro-vitamin A, dan ia adalah pendahuluan utama vitamin A. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara lycopene dan beta carotene.

Selain itu, lycopene banyak dalam tomato manakala beta karoten banyak dalam lobak merah.  Oleh itu, ini meringkaskan perbezaan antara lycopene dan beta carotene.

Rujukan:

1. "Lycopene."Neuroimage, Akhbar Akademik. Terdapat di sini  
2. Szalay, Jessie. "Apa itu karotenoid?"LiveScience, membeli, 15 Oktober. 2015. Terdapat di sini 

Ihsan gambar:

1."68133" oleh Pixabay (CC0) melalui Pexels
2."534096" (CC0) melalui PXHERE