Perbezaan antara laktosa dan tenusu percuma

Laktosa vs tenusu percuma

Kesalahan yang sangat biasa yang dibuat oleh orang adalah berfikir bebas laktosa dan bebas tenusu yang sama dengan perkara yang sama. Walau bagaimanapun, bebas laktosa dan bebas tenusu tidak bermaksud perkara yang sama walaupun bebas laktosa boleh menjadi hasil sub tenusu percuma untuk beberapa kes. Diet bebas bebas laktosa dan tenusu adalah penting untuk sebab -sebab yang berbeza, dan penting untuk mengenal pasti perbezaan dan persamaan mereka.

Apa itu laktosa percuma?

Laktosa adalah gula; khususnya disaccharide. Gula ini terdiri daripada dua unsur, glukosa dan galaktosa. Gula mudah ini mudah diserap oleh badan kita. Oleh itu, apabila kita mengambil apa -apa makanan yang mengandungi laktosa, ia akan dipecah menjadi glukosa dan galaktosa di dalam usus kita. Enzim, yang menjalankan tugas ini, dipanggil laktase. Di antara kita, enzim ini tidak dihasilkan dalam kuantiti yang mencukupi, atau terdapat variasi dalam pengeluaran. Ini membawa kepada keadaan yang disebut "Intoleransi laktosa"Di mana orang yang mengalami kekurangan laktase mengalami gas, sakit perut, kembung, dan juga cirit -birit selepas makan yang mengandungi laktosa. Untuk mengelakkan komplikasi ini sama ada makan makanan "laktosa percuma" atau mengambil suplemen laktase. Laktosa adalah bahagian utama dalam susu. Oleh itu, mengelakkan makanan berasaskan tenusu adalah suatu keharusan. Susu, krim, pencuci mulut dengan asas susu, sayur -sayuran berkrim, sup harus dielakkan. Mentega tidak menimbulkan banyak masalah dalam kebanyakan kes kerana, semasa pengeluaran, kebanyakan laktosa dipisahkan. Yoghurt juga boleh diterima oleh ramai kerana bakteria yang digunakan untuk menukar susu ke yoghurt mempunyai enzim laktase dan memecahkan laktosa terlebih dahulu. Oleh itu, seseorang yang mempunyai intoleransi laktosa, harus mempunyai "produk tenusu laktosa" atau makanan "laktosa percuma".

Apa itu tenusu percuma?

Maksud bebas tenusu "susu percuma". Seperti sesetengah orang tidak boleh mentolerir laktosa dalam susu atau makanan lain, sesetengah orang lain tidak boleh mentolerir protein susu; terutamanya kasein. Ini biasanya dikenali sebagai alahan susu. Apa yang berlaku ialah apabila kasein memasuki badan kita; Sistem imun kita mengiktiraf molekul ini sebagai bahan berbahaya dan meningkatkan tahap immunoglobulin e dan histamin untuk menyerang. Akibatnya, tindak balas keradangan ditunjukkan oleh gejala seperti muntah, gatal -gatal kulit, cirit -birit dll. Oleh kerana ini adalah tindak balas imunologi, ia harus diambil dengan sangat serius, dan orang yang mempunyai alahan susu kecil harus mengelakkan makanan berasaskan susu pada setiap masa. Sebilangan doktor pergi ke tahap untuk mengatakan bahawa orang alahan susu tidak boleh makan roti daging jika dipotong dari pisau yang sama setelah memotong keju.

Semua makanan percuma laktosa tidak bebas tenusu. Sekiranya konstituen protein hadir, ia tidak boleh dikira sebagai makanan bebas tenusu. Beberapa barangan makanan mensasarkan orang yang ingin menurunkan berat badan. Mereka menggunakan pengganti susu, yang mungkin mengandungi derivatif kasein seperti natrium kasar. Ini sama berbahaya bagi orang alahan susu. Satu -satunya pengganti yang mungkin adalah susu soya, susu badam dll. Mempunyai asal tumbuhan.

Apakah perbezaan antara bebas laktosa dan bebas tenusu?

• Percuma laktosa adalah makanan tanpa gula laktosa, tetapi tenusu bebas bermakna apa -apa makanan tanpa susu; Khususnya tanpa kasein protein susu.

• Makanan percuma laktosa digunakan untuk intoleransi laktosa, tetapi makanan bebas tenusu digunakan untuk alahan susu.