Perbezaan antara Hunan, Szechuan, dan Kung Pao

Hunan vs Szechuan vs Kung Pao
 

Hidangan Cina yang telah disediakan di barat dan tersedia untuk rakyat di negara ini telah menjadi sangat popular, terutama yang dibuat menggunakan ayam atau daging lembu. Hunan, Szechuan, dan Kung Pao adalah tiga hidangan ayam yang kelihatan sama kepada mereka yang tidak mengetahui nuansa. Sudah tentu, tiga hidangan ayam ini sangat pedas dan juga rasa agak serupa, tetapi terdapat perbezaan yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Hunan

Terdapat sebuah wilayah yang dipanggil Hunan Barat di China yang memberikan namanya kepada masakan tertentu yang disebut Hunan. Ia juga dirujuk sebagai Xiang. Hunan adalah masakan yang sangat penting yang berasal dari China dan salah satu daripada 8 tradisi penting negara. Hidangan dalam masakan ini terkenal dengan kepuasan dan kemanisan mereka. Terdapat pelbagai hidangan hunan termasuk vegetarian, tetapi orang Amerika mengetahuinya sebagai ayam hunan yang digoreng dan dimakan dengan sos pedas yang disebut sichuan. Lada panas adalah ciri ciri hidangan hunan. Ayam Hunan cepat goreng dan sangat pedas kerana menggunakan pasta cabai atau lada kering.

Szechuan

Sichuan adalah nama wilayah di barat daya China yang memberikan namanya kepada masakan yang juga dikenali sebagai Szechuan. Resipi dalam masakan ini pedas kerana penggunaan pes cabai dan bawang putih. Kacang tanah dan halia adalah bahan penting lain dalam masakan ini. Orang Amerika suka ayam szechuan yang panas untuk mereka kerana ia menggunakan minyak cili berat.

Kung Pao

Kung Pao adalah nama hidangan yang berasal dari wilayah Sichuan di China. Ia mengandungi ayam, kacang, sayur -sayuran, dll. yang semuanya dilemparkan dalam ramuan coklat. Potongan ayam lembut berbeza dengan kacang tanah dan saderi yang segar.

Apakah perbezaan antara Hunan, Szechuan, dan Kung Pao?

• Szechuan dan Hunan adalah nama masakan yang berasal dari wilayah masing -masing Sichuan dan Hunan barat di China sedangkan Kung Pao adalah nama hidangan ayam pedas dari masakan Szechuan.

• Hidangan ayam yang dibuat mengikut masakan Hunan dan masakan Szechuan juga boleh didapati di restoran Cina di Amerika Syarikat.

• Orang dalam diri kita percaya Hunan, Szechuan, dan Kung Pao menjadi tiga hidangan ayam pedas yang berbeza dari China.

• Masakan Hunan mengandungi hidangan yang dianggap lebih lembut atau lebih panas daripada resipi di Szechuan kerana fakta bahawa hidangan Hunan menggunakan lada segar manakala resipi szechuan menggunakan pasta lada yang diproses.

• Masakan Hunan menggunakan lebih banyak sayur -sayuran menjadikannya lebih beraroma daripada resipi szechuan.

• Chef menggunakan kaedah memasak yang lebih rumit di Hunan daripada masakan Szechuan dan ini tercermin dalam penampilan resipi.

• Resipi Hunan menggunakan sos gelap yang diperbuat daripada tampal soya dan kacang.