Perbezaan antara yogurt Yunani dan biasa

Yogurt biasa Yunani vs

Perbezaan antara yogurt Yunani dan yogurt biasa tidak banyak. Walau bagaimanapun, penting untuk mengetahui perbezaan di antara mereka dan apa yang menjadikan kedua -dua jenis ini berbeza apabila resipi yang berbeza memerlukan bahan -bahan yang berbeza. Kedua -dua yogurt dibuat dengan menanam susu dengan budaya bakteria hidup. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan dalam proses membuat yogurt ini, yang akan dijelaskan dalam artikel ini.

Walaupun semua orang mengetahui manfaat kesihatan dan nilai pemakanan yogurt biasa, terdapat banyak yang dimatikan oleh rasa yang berbeza dan rasa masam. Ramai yang disyorkan oleh doktor mereka untuk memakan yogurt biasa, untuk mempunyai dos tambahan kalsium menganggapnya sebagai hukuman yang berbeza dengan mereka yang mendapati ia sedap dan menikmati rasa. Nasib baik, untuk orang -orang ini, yogurt Yunani adalah alternatif yang baik. Artikel ini adalah untuk orang -orang, yang telah mendengarnya, tetapi tidak begitu pasti tentang apa itu dan bagaimana ia berbeza dari yogurt biasa.

Apa itu yogurt biasa?

Seperti yang dikatakan sebelum ini, yogurt biasa dibuat dengan menanam susu dengan budaya bakteria hidup. Sebaik sahaja susu ditapai, yogurt yang dihasilkan akan mempunyai cecair yang berlebihan, yang tegang melalui cheesecloth. Ini dilakukan untuk membiarkan bahagian cecair bahagian susu ke longkang. Dalam kes yogurt biasa, ia tegang dua kali dengan cara ini. Namun, yogurt biasa mempunyai cecair yang berlebihan. Ia mempunyai tekstur berair dan kurang tajam. Juga, yogurt biasa mempunyai kurang protein, tetapi lebih banyak karbohidrat, natrium, dan kalsium.

Apa itu yogurt Yunani?

Yogurt Yunani juga dibuat dengan menanam susu dengan budaya bakteria hidup. Tetapi di sini, cecair yang berlebihan, yang merupakan ciri yogurt biasa, tegang semasa membuat yogurt Yunani. Ini dilakukan dengan melegakan yogurt Yunani tiga kali. Ini menjadikan yogurt lebih tebal dengan konsistensi yang lebih besar dan memberikannya penampilan hampir pencuci mulut yang lazat jika anda memilikinya dengan buah -buahan. Untuk bersikap adil, yogurt Yunani mempunyai konsistensi yang menempatkannya di antara yogurt dan keju, dan ada orang yang mengatakan bahawa rasanya sedap. Yogurt Yunani telah menjadi sangat popular pada lewat, dan terdapat banyak syarikat Amerika yang menghasilkan yogurt Yunani hari ini. Yogurt Yunani mempunyai kelebihan tambahan whey cecair yang tegang dan menjadikannya sangat rendah karbohidrat. Kerana prosedur penangkapan, yogurt menjadi lebih tebal dan kurang lemak kerana kebanyakan air yang mengandungi garam dan gula dikeluarkan. Ahli pemakanan mengatakan bahawa yogurt Yunani mempunyai dua kali lebih banyak protein daripada yogurt biasa tetapi jauh kurang karbohidrat, gula, dan natrium daripada yogurt biasa.

Beberapa ahli alam sekitar prihatin dengan whey cecair yang sisa. Kilang yang menghasilkan yogurt Yunani biasanya memberikannya kepada petani sama ada menggunakannya sebagai makanan haiwan atau sebagai baja, tetapi terlambat ada usaha untuk menjadikan sisa ini menjadi tenaga kepada kilang kuasa.

Apakah perbezaan antara yogurt Yunani dan yogurt biasa?

• Yogurt Yunani dipanggil kerana pemasaran sebuah syarikat Yunani yang dipanggil Fage.

• Yogurt Yunani hanya tegang yogurt biasa.

• Straining menghilangkan semua whey cecair yang memberikan yogurt yang lebih besar konsisten. Yogurt biasa tegang dua kali manakala yogurt Yunani tegang tiga kali.

• Perlu disebutkan, bahawa kedua -dua yogurt biasa, serta yogurt Yunani, sangat baik untuk kesihatan kita. Kedua -duanya adalah sumber kalsium yang kaya, penuh dengan protein, membantu pencernaan dengan bakteria hidup, bermanfaat, dan rendah kalori. Tetapi tertumpu, adalah wajar bagi seseorang untuk mendapatkan beberapa gram protein tambahan setiap hidangan berbanding dengan yogurt biasa. Maksudnya, yogurt Yunani lebih rendah lemak daripada yogurt biasa dan mempunyai dua kali lebih banyak protein daripada yogurt biasa.

• Rasa masam yogurt biasa hilang dalam yogurt Yunani dan dengan itu disukai oleh majoriti orang walaupun ia mahal daripada yogurt biasa.

Gambar ihsan:

1. Yogurt biasa oleh Schwäbin (CC BY-SA 3.0 de)
2. Yogurt Yunani oleh Alpunin (CC BY-SA 3.0)