Perbezaan antara gel dan emulsi

The Perbezaan utama antara gel dan emulsi ialah a gel adalah bahan semisolid, sedangkan emulsi adalah cecair.

Gel dan emulsi adalah dua bahan yang berbeza yang mempunyai sifat yang hampir sama. Walaupun emulsi adalah bahan cecair, kadang -kadang kita dapat mencari mereka sebagai sebatian semisolid jika kita menggunakannya untuk tujuan permohonan topikal.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu gel 
3. Apa itu emulsi
4. Perbandingan sampingan - gel vs emulsi dalam bentuk jadual
5. Ringkasan

Apa itu gel

Gel adalah semisolid yang mempunyai sifat dari lembut dan lemah hingga keras dan sukar. Kita dapat menentukan gel sebagai sistem silang silang yang tidak menunjukkan sifat aliran dalam keadaan mantapnya. Ia adalah bahan yang lembut, seperti pepejal yang mempunyai dua atau lebih komponen, termasuk komponen cecair. Gel kebanyakannya cair mengikut berat, tetapi mereka berkelakuan sebagai bahan pepejal kerana kehadiran struktur silang silang 3D. Pembentukan gel dikenali sebagai gelation.

Rajah 1: gel silika

Gelation adalah pembentukan gel dari campuran polimer. Dalam proses ini, polimer bercabang menyebabkan pembentukan hubungan antara cawangan. Gelation adalah sejenis silang silang, dan ia membawa kepada pembentukan rangkaian polimer yang besar.

Semasa proses gelation, satu molekul makroskopik tunggal pada satu ketika, dan kami memanggil titik ini sebagai titik gel. Pada ketika ini, campuran kehilangan ketidakstabilan dan kelikatannya dan menjadi sangat besar. Kita dapat mengesan titik gel sistem dengan mudah melalui memerhatikan perubahan kelikatan secara tiba -tiba. Setelah selesai pembentukan bahan rangkaian yang tidak terhingga ini, kita boleh menyebutnya "gel", dan gel ini tidak dibubarkan dalam pelarut. Walau bagaimanapun, gel boleh mengalami bengkak.

Apa itu emulsi?

Emulsi adalah penyebaran titisan minit satu cecair yang lain di mana ia tidak larut atau larut. Kita dapat menggambarkan emulsi sebagai campuran dua cecair yang tidak dapat dilepaskan antara satu sama lain. Emulsi adalah jenis koloid. Kami sering cenderung menggunakan dua istilah emulsi dan koloid secara bergantian, tetapi istilah emulsi secara khusus menerangkan campuran dua cecair yang membentuk koloid.

Rajah 02: Cat adalah emulsi

Biasanya, emulsi mempunyai dua fasa: fasa berterusan dan fasa tidak berterusan. Dalam sistem dua fasa ini, fasa tidak berterusan mengedarkan sepanjang fasa berterusan. Apabila fasa berterusan adalah air, kita boleh menamakan emulsi atau koloid sebagai hidrokolloid. Batasan antara dua cecair dalam emulsi dipanggil "antara muka".

Tambahan pula, emulsi mempunyai penampilan mendung. Penampilan ini adalah hasil dari kehadiran antara muka fasa yang dapat menyebarkan rasuk cahaya yang melewati emulsi. Apabila semua sinar cahaya bertaburan sama, emulsi muncul sebagai cecair putih.

Apakah perbezaan antara gel dan emulsi?

Gel dan emulsi adalah dua bahan kimia yang berbeza. Perbezaan utama antara gel dan emulsi adalah bahawa gel adalah bahan semisolid, sedangkan emulsi adalah cecair. Walau bagaimanapun, kita dapat menemui beberapa emulsi di negeri semisolid mengikut permohonannya. Jeli buah, campuran gelatin, salap, dll. adalah beberapa contoh gel manakala cat, mentega, kuning telur, dll. adalah contoh emulsi.

Di bawah infographic meringkaskan perbezaan antara gel dan emulsi.

Ringkasan -Gel vs emulsi

Gel dan emulsi adalah dua bahan kimia yang berbeza. Perbezaan utama antara gel dan emulsi adalah bahawa gel adalah bahan semisolid, sedangkan emulsi adalah cecair. Walau bagaimanapun, kadang -kadang kita dapat menemui beberapa emulsi dalam keadaan semisolid mengikut permohonannya.

Rujukan:

1. Helmenstine, Anne Marie. "Definisi dan contoh emulsi."Thoughtco, Feb. 11, 2020, boleh didapati di sini.

Ihsan gambar:

1. "Gel Silica" oleh Kenpei - Foto Kenpei (CC By -SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Muat turun Lukisan Dinding Lukisan Foto Percuma Dinding" (CC0) melalui NeedPix.com