Perbezaan antara gammon dan ham

Gammon vs Ham

Gammon adalah daging dari babi yang sangat serba boleh dan secara tradisinya dikaitkan dengan perayaan sekitar Krismas. Ham juga daging babi dan berasal dari bahagian badan haiwan yang sama. Kedua -dua ham dan gammon disayangi oleh orang di seluruh dunia kerana rasa dan rasa mereka. Walau bagaimanapun, ramai orang tetap keliru sama ada ham atau gammon yang mereka makan kerana persamaan mereka yang jelas. Artikel ini cuba menyerlahkan perbezaan antara gammon dan ham bergantung pada pengawetan dan rawatan mereka.

Gammon

Gammon adalah daging dari daging babi yang berasal dari kaki belakangnya dan yang dijual mentah. Walau bagaimanapun, Gammon sembuh sebelum dijual. Perayaan Krismas tidak lengkap tanpa Gammon walaupun Gammon dibeli dan dimasak sepanjang tahun. Dengan tumpuan yang telah beralih kepada keluarga nuklear, tidak praktikal bagi seseorang untuk membeli seluruh gammon kerana ia dapat menimbang hampir 10 kg, lebih daripada keperluan keluarga kecil. Inilah sebabnya dijual di sendi yang lebih kecil dengan gammon sudut, tengah, dan selipar menjadi nama biasa kepingan gammon yang terdapat di kedai daging.

Perkara yang perlu diingat adalah bahawa gammon adalah daging dari kaki belakang babi yang dipotong setelah disembuhkan. Penyembuhan dilakukan melalui penggunaan garam untuk memelihara daging.

Ham

Ham adalah potongan dari kaki belakang babi yang dirawat selepas itu. Ham kebanyakannya dijual selepas memasak. Perkataan ham secara harfiah bermaksud lutut lutut dan mencerminkan bahagian badan haiwan dari mana ia dipotong. Untuk menyediakan ham, kaki belakang dipotong dari badan babi dan pemeliharaannya dilakukan melalui merokok, garam, atau pengeringan (ia boleh menjadi gabungan proses ini). Hams dihisap menggunakan pelbagai jenis hutan seperti juniper, oak, atau beech. Rasa ham asap bergantung kepada jenis kayu yang telah digunakan.

Hams yang dijual tanpa merokok dilabelkan hams hijau dan tidak mempunyai jenis rasa kuat yang ada di asap hams. Seseorang mendapati bahawa ham kebanyakannya dijual dimasak dan dalam bentuk dihiris untuk digunakan dalam sandwic dan salad.

Apakah perbezaan antara Gammon dan Ham?

• Kedua -dua ham dan gammon adalah daging dari babi yang datang dari kaki belakang babi, tetapi perbezaannya terletak pada pengawetan dan rawatan.

• Gammon dijual mentah, dan seseorang perlu memasaknya sebelum makan.

• Ham dijual sembuh dan dimasak untuk digunakan dalam sandwic dan salad.

• Gammon secara tradisinya dikaitkan dengan perayaan Krismas, dan sukar untuk membayangkan Krismas tanpa Gammon.

• Gammon, setelah dimasak, tidak lain hanyalah ham.