Perbezaan antara stik stik dan skirt flank

Flank Steak vs Skirt Steak

Steak adalah makanan kegemaran untuk majoriti orang Amerika. Ia sebenarnya adalah kepingan tebal daging lembu yang diperoleh dari hindquarters lembu yang dimakan setelah memasaknya melalui masakan atau memanggang. Sekeping stik berair adalah makanan ruji untuk berjuta -juta orang di seluruh negara. Walaupun cinta dan penghargaan stik, para peniaga membuat perbezaan antara rok dan stik sayap, dua stik daging lembu yang paling menonjol. Hirisan daging lembu ini berasal dari bahagian haiwan yang sama dengan demikian yang membingungkan penyokong. Artikel ini melihat dengan dekat kedua -dua jenis stik ini untuk menyerlahkan perbezaan mereka.

Flank steak

Sayap adalah kawasan badan haiwan yang terletak di antara pinggul dan tulang rusuk. Ia adalah kepingan daging lembu yang panjang dan nipis yang penuh dengan tisu penghubung. Ia berair dan penuh rasa walaupun ia tidak dianggap sangat lembut. Kerana irisan yang sukar dan nipis dibuat untuk menjadikan stik boleh dikunyah dan beraroma. Kebanyakannya koki mengasingkan kepingan daging lembu ini sebelum memasak atau memasaknya. Daging ini berwarna merah terang dan dimiliki oleh sebahagian daripada haiwan yang kerap dilaksanakan semasa gerakan. Flank steak adalah pan yang disedut untuk mengunci jusnya di dalamnya. 

Potongan daging stik

Ini adalah potongan panjang dan nipis yang diperoleh dari bahagian lembu di antara dada dan perut. Ia adalah kepingan yang sangat kenyal kerana ia berasal dari otot diafragma lembu. Skirt Steak adalah sekeping daging rata yang terkenal dengan rasa yang hebat. Anda boleh memanggangnya dengan mudah atau goreng untuk mempunyai stik yang indah dan berair. Texas adalah satu negeri di mana skirt adalah satu -satunya kepingan yang digunakan untuk membuat fajitas dan beberapa resipi Mexico lain. Stik skirt disayangi oleh orang kerana ia mengandungi jumlah lemak yang baik dan sangat beraroma. Anda tidak sering menemui stik ini, di kedai -kedai sebagai pemilik restoran yang menjual hidangan Mexico membelinya dengan cepat.

Apakah perbezaan antara skirt dan stik sayap?

• Kedua -dua sayap dan stik skirt datang dari bahagian yang sama badan haiwan yang berada di antara pinggul dan tulang rusuk, tetapi mereka berbeza dengan rasa dan kelembutan.

• Stik sayap mengandungi banyak tisu penghubung.

• Skirt Steak adalah pilihan pilihan untuk membuat fajitas Mexico.

• Steak skirt mempunyai lebih banyak lemak daripada stik sayap.

• Stik skirt lembut dan berasal dari perut haiwan.

• Steak skirt juga disebut sebagai diafragma haiwan.

• Steak flank biasanya digunakan untuk membuat london broil.

• Steak skirt berasal dari pinggan manakala stik sayap berasal dari sayap bersebelahan di dalam badan haiwan.