Perbezaan antara esterifikasi dan saponifikasi
Perbezaan utama antara esterifikasi dan saponifikasi ialah Estification membentuk ester manakala saponifikasi memecah ester ke dalam bahan permulaannya.
Ester terbentuk dari asid karboksilik dan alkohol. Oleh itu, esterifikasi adalah pembentukan ester dari asid karboksilik dan alkohol. Sementara, saponifikasi membentuk asid karboksilik dan alkohol yang digunakan untuk menghasilkan ester.
Kandungan
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah esterifikasi
3. Apa itu saponifikasi
4. Perbandingan sampingan - Estification vs saponification dalam bentuk jadual
5. Ringkasan
Apakah esterifikasi?
Estification adalah pembentukan ester dari tindak balas antara asid karboksilik dan alkohol. Proses ini memerlukan pemangkin untuk mengurangkan penghalang tenaga pengaktifan reaksi. Pemangkin ini biasanya pemangkin asid. Di samping itu, campuran tindak balas harus dipanaskan kerana proses esterifikasi memerlukan tenaga (untuk memecah ikatan C -OH asid karboksilik untuk menghilangkan kumpulan -OH).
Rajah 1: Pembentukan ester melalui esterifikasi
Proses Estification melibatkan penyingkiran kumpulan hidroksil (-OH) asid karboksilik dan atom hidrogen kumpulan hidroksil alkohol. Semasa proses ini, apabila kumpulan -OH dikeluarkan dari asid karboksilik, ia bertindak sebagai elektrofil. Dan apabila proton alkohol dikeluarkan, ia bertindak sebagai nukleofil. Oleh itu, nukleofil ini menyerang elektrofil yang terbentuk dari asid karboksilik, dan membentuk ester. Ini memberikan molekul air sebagai hasil sampingan. Oleh itu, molekul air terbentuk dari gabungan kumpulan -OH dari asid karboksilik dan proton dari alkohol. Oleh itu, seseorang boleh mendapatkan ester tulen menggunakan ejen dehidrasi (untuk mengeluarkan air dari campuran tindak balas).
Apa itu saponifikasi?
Saponifikasi adalah pecahan ester ke dalam asid karboksilik dan alkohol. Ia adalah kebalikan dari esterifikasi. Saponifikasi berlaku dalam medium berair dengan kehadiran pangkalan. Keadaan asas medium menjadikan anion karboksilat lebih stabil daripada bentuk asid karboksilik. Oleh itu, ion karboksilat memisahkan dari ester. Saponifikasi boleh berlaku tanpa ketiadaan tenaga haba kerana ia tidak mempunyai penghalang tenaga. Di sini, molekul air dalam medium berair menyediakan h+ ion, dan pangkalan menyediakan oh- ion yang diperlukan untuk pembentukan asid alkohol dan karboksilik masing -masing.
Rajah 2: Proses umum saponifikasi
Mekanisme tindak balas saponifikasi:
- Serangan nukleofilik
- Penyusunan semula
- Penyingkiran kumpulan yang meninggalkan
- Deprotonasi
Ion hidroksil (oh-) bertindak sebagai nukleofil kerana mereka kaya dengan elektron. Ion-ion ini boleh menyerang ikatan ester (-c-o-o-) dari ester. Mereka menyerang atom karbon ikatan ini kerana atom karbon mempunyai caj positif separa kerana kehadiran atom oksigen yang dilampirkan pada atom karbon. Kemudian ion OH membentuk ikatan kovalen dengan atom karbon. Tetapi atom karbon tidak boleh mempunyai lima ikatan kovalen kerana ia adalah keadaan karbon yang tidak stabil. Oleh itu, langkah penyusunan semula berlaku selepas pembentukan bon ini. Dalam langkah penyusunan semula, molekul menjadi stabil dengan penyingkiran kumpulan atau yang berasal dari alkohol yang digunakan untuk membuat ester). Ia adalah kumpulan yang meninggalkan reaksi saponifikasi. Deprotonasi asid karboksilik berlaku kerana ion karboksilat adalah bentuk stabil dalam medium asas.
Apakah perbezaan antara esterifikasi dan saponifikasi?
Estification vs saponification | |
| Estification adalah pembentukan ester dari tindak balas antara asid karboksilik dan alkohol. | Saponifikasi adalah pecahan ester ke dalam asid karboksilik dan alkohol. |
| Keperluan tenaga | |
| Estification memerlukan tenaga dalam bentuk haba. | Saponifikasi tidak memerlukan tenaga luaran. |
| Reaktan | |
| Reaktan esterifikasi adalah asid alkohol dan karboksilik. | Reaktan saponifikasi adalah ester dan asas bersama dengan air. |
| Pemangkin | |
| Estification memerlukan pemangkin asid. | Saponifikasi memerlukan pemangkin asas. |
Ringkasan -Estification vs saponification
Estification dan saponification adalah tindak balas kimia penting dalam kimia. Estification adalah sintesis ester, dan saponification adalah kerosakan ikatan ester. Perbezaan utama antara esterifikasi dan saponifikasi ialah proses esterifikasi melibatkan pembentukan ester manakala proses saponifikasi melibatkan pemecahan ester ke dalam bahan permulaannya.
Rujukan:
1. Helmenstine, Anne Marie, PH.D. "Definisi dan tindak balas saponifikasi."Thoughtco, Oct. 3, 2017, boleh didapati di sini.
2. "Saponification."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 3 Apr. 2018, boleh didapati di sini.
3. Estification - Alkohol dan Asid Carboxylic. Terdapat di sini.
Ihsan gambar:
1. "Pembentukan Esters" oleh Laghi.L - Kerja Sendiri (CC BY -SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "SaponificationGenera" oleh V8rik di Wikipedia Bahasa Inggeris (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
