Perbezaan antara enzim dan protein

Enzim vs protein

Protein dan enzim adalah makromolekul biologi, terdiri daripada banyak asid amino yang dikaitkan sebagai rantai linear. Asid amino adalah unit struktur dan fungsi asas makromolekul ini. Molekul asid amino terdiri daripada empat kumpulan asas; Ia. Pada dasarnya terdapat dua puluh asid amino yang semulajadi, dan mereka hanya berbeza dengan rantai sampingan (kumpulan r). Perintah asid amino menentukan struktur dan fungsi protein dan enzim.

Enzim

Enzim adalah protein globular tiga dimensi khas yang boleh bertindak sebagai molekul biologi, untuk memangkin dan mengawal reaksi kimia dalam organisma. Dalam satu sel, terdapat beribu -ribu enzim yang berbeza. Itu kerana hampir setiap tindak balas dalam sel memerlukan enzim spesifiknya sendiri. Biasanya enzim menyebabkan reaksi selular berlaku berjuta -juta kali lebih cepat daripada tindak balas yang tidak dikenali. Tapak aktif yang terdapat di permukaan enzim menentukan tahap kekhususan mereka. Jenis kekhususan enzim termasuk kekhususan mutlak, kekhususan stereokimia, kekhususan kumpulan, dan kekhususan hubungan. Tapak aktif adalah retak atau lubang pada permukaan enzim yang disebabkan oleh pembentukan struktur tertiari. Beberapa laman web aktif mengikat hanya satu sebatian tertentu, sementara yang lain dapat mengikat kumpulan sebatian yang berkait rapat. Enzim tidak terjejas oleh tindak balas yang mereka pemangkin. Terdapat empat faktor yang mempengaruhi aktiviti enzim, iaitu; suhu, pH, kepekatan substrat, dan kepekatan enzim.

Protein

Protein adalah makromolekul biologi yang paling pelbagai, baik secara fungsional dan berstruktur. Mereka adalah polimer asid amino. Urutan asid amino menentukan struktur dan fungsi asas mereka. Fungsi asas protein adalah pemangkinan enzim, pertahanan, pengangkutan, sokongan, gerakan, peraturan, dan penyimpanan. Struktur protein boleh dinyatakan dari segi hierarki empat peringkat; primer, menengah, tertiari, dan quaternary. Urutan asid amino adalah struktur utama protein. Pembentukan struktur sekunder adalah disebabkan oleh interaksi biasa kumpulan dalam tulang belakang peptida dengan pembentukan ikatan hidrogen. Ini menghasilkan dua jenis struktur yang berbeza, iaitu; Beta (β) - lembaran berlipat, dan alpha (α) - heliks atau gegelung. Lipat dan pautan molekul protein akhirnya membuat bentuk 3-D yang dipanggil struktur tertiari. Protein dengan pelbagai polipeptida hasil struktur kuarum.

Apakah perbezaan antara enzim dan protein?

• Semua enzim adalah protein globular, tetapi tidak semua protein adalah globular. Sesetengah protein adalah globular manakala sesetengahnya tidak (bahagian berserabut mempunyai struktur nipis yang panjang).

• Tidak seperti protein lain, enzim boleh bertindak sebagai pemangkin, memangkin dan mengawal reaksi biologi.

• Enzim adalah protein berfungsi, sedangkan protein boleh berfungsi atau strukturnya.

• Tidak seperti protein lain, enzim adalah molekul spesifik yang sangat substrat.

• Protein boleh dicerna atau dipecahkan oleh enzim (protease).