Perbezaan antara pengeringan dan dehidrasi

Perbezaan utama antara pengeringan dan dehidrasi ialah Pengeringan merujuk kepada penyingkiran pelarut dari pepejal, separa pepejal atau cecair manakala dehidrasi merujuk kepada penyingkiran air dari sebatian yang mengandungi air.

Kedua -dua istilah pengeringan dan dehidrasi merujuk kepada penyingkiran pelarut dari larutan, sehingga hanya meninggalkan larut. Oleh itu, kedua -dua proses ini adalah proses pemindahan massa. Selain itu, proses ini akan meninggalkan sisa pepejal pada akhir.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu pengeringan
3. Apa itu dehidrasi
4. Perbandingan sampingan - Pengeringan vs dehidrasi dalam bentuk jadual
5. Ringkasan

Apa itu pengeringan?

Pengeringan adalah proses penyingkiran pelarut dari pepejal, separa pepejal atau cecair. Oleh itu, ia adalah proses pemindahan massa kerana jisim pelarut dalam penyelesaian bergerak dari penyelesaian ke atmosfera melalui pengeringan. Di sini, pelarut boleh menjadi air atau pelarut lain seperti pelarut organik. Juga, pemindahan massa ini berlaku melalui penyejatan. Selalunya, kami menggunakan proses ini sebagai langkah terakhir sebelum pembungkusan beberapa produk. Produk akhir proses pengeringan selalu pepejal. Ia boleh dalam bentuk lembaran berterusan, dalam kepingan panjang, zarah atau sebagai serbuk.

Biasanya, kita menggunakan tenaga haba untuk penyejatan dan untuk pengeringan, kita memerlukan ejen yang dapat mengeluarkan wap pelarut yang dihasilkan dari penyejatan. Desiccation, sebaliknya, adalah sinonim untuk pengeringan, tetapi kadang -kadang kita menganggapnya sebagai pengeringan yang melampau.

Rajah 01: Pengeringan ikan di Sri Lanka

Beberapa kaedah yang kami gunakan untuk pengeringan adalah seperti berikut:

• Permohonan udara panas
• Pengeringan tidak langsung atau kenalan (g., pengeringan gendang, pengeringan vakum)
• Pengeringan dielektrik (g., gelombang mikro)
• Membekukan pengeringan
• Pengeringan superkritikal
• Penggunaan udara semula jadi

Selain itu, aplikasi proses pengeringan berada dalam industri makanan, industri farmaseutikal, dan lain -lain. Kita boleh mengeringkan makanan untuk menghalang pertumbuhan mikrob dan dengan itu untuk memelihara makanan. Selain itu, ia juga mengurangkan jumlah dan jisim item. Di samping itu, kami mengeringkan barangan bukan makanan seperti kayu, kertas, serbuk basuh, dan lain-lain.

Apa itu dehidrasi?

Dehidrasi adalah penyingkiran air dari sebatian yang mengandungi air. Kompaun ini boleh menjadi penyelesaian berair, pepejal, dll. Pada akhir proses dehidrasi, bentuk air sebagai produk sampingan yang penting. Produk akhir prosesnya selalu kukuh. Selain itu, tidak seperti proses pengeringan, kami menggunakan proses tertentu dengan keadaan suhu dan kelembapan terkawal. Sebaliknya, penghidratan adalah penambahan molekul air ke sebatian.

Apakah perbezaan antara pengeringan dan dehidrasi?

Pengeringan adalah proses penyingkiran pelarut dari pepejal, separa pepejal atau cecair manakala dehidrasi adalah penyingkiran air dari kompaun yang mengandungi air. Oleh itu, ini adalah perbezaan asas antara pengeringan dan dehidrasi. Satu lagi perbezaan penting antara pengeringan dan dehidrasi ialah proses pengeringan menghasilkan air atau pelarut lain sebagai hasil sampingan sementara dehidrasi menghasilkan air sebagai produk sampingan yang penting. Selain itu, kita boleh menggunakan keadaan ringan tanpa sebarang kawalan untuk tujuan pengeringan. Tetapi kita perlu mengawal keadaan seperti kelembapan dan suhu untuk tujuan dehidrasi.

Infographic di bawah memberikan butiran lengkap tentang perbezaan antara pengeringan dan dehidrasi dalam bentuk jadual.

Ringkasan -Pengeringan vs dehidrasi

Kedua -dua proses pengeringan dan dehidrasi adalah proses pemindahan massa. Mereka melibatkan penyingkiran pelarut dari sebatian. Mereka berbeza antara satu sama lain mengikut "apa" mereka akan dibuang. Oleh itu, perbezaan utama antara pengeringan dan dehidrasi adalah bahawa pengeringan merujuk kepada penyingkiran pelarut dari pepejal, separa pepejal atau cecair manakala dehidrasi merujuk kepada penyingkiran air dari sebatian yang mengandungi air.

Rujukan:

1. "Pengeringan."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 14 Sept. 2018. Terdapat di sini  

Ihsan gambar:

1."Pantai Negombo, Pengeringan Ikan (001)" oleh Honza atau Markéta - Kerja Sendiri, (CC BY -SA 3.0) melalui Commons Wikimedia