Perbezaan antara dill dan adas

Dill vs adas

Dill dan adas, yang menjadi dua herba yang sangat popular dalam memasak pelbagai hidangan, cenderung menjadi keliru antara satu sama lain dari segi rasa dan penampilan umum. Walau bagaimanapun, dill dan adas masing -masing mempunyai ciri -ciri unik yang secara langsung mempengaruhi sifat hidangan yang digunakannya.

Apa itu dill?

Dill (juga dikenali sebagai Anethum graveolensm), Spesies tunggal genus anethum, adalah tumbuhan yang mempunyai batang langsing dan daun halus yang panjang. Bunga yang mengandungi putih atau kuning, dill menghasilkan biji panjang dan tebal yang sedikit melengkung dengan permukaan longitudinally yang dibongkar. Kedua -dua daun dan benih dill digunakan dalam memasak di negara -negara seperti Jerman, Sweden, Greece, Finland, Poland, Rusia, Norway, Baltik, dan Asia Tengah. Daun dill, yang dikenali dengan sifat aromatik mereka, digunakan dalam bentuk segar dan kering dan digunakan secara meluas dalam hidangan seperti sup, acar dan graviti manakala benih dill yang mempunyai rasa yang sama seperti biji caraway sering digunakan sebagai rempah -rempah. Minyak dill yang diekstrak dari daun dill, biji, dan batang tumbuhan biasanya digunakan dalam pembuatan sabun dan kosmetik lain.  

Apa itu adas?

Secara saintifik dikenali sebagai Foeniculum vulgare, Adas adalah ahli keluarga Apiaceae yang merupakan tumbuhan abadi yang tahan lasak di tepi pantai Mediterranean. Herba aromatik dan sangat flavourful dengan sifat -sifat perubatan dan kegunaan kuliner, adas, bersama -sama dengan anise, menjadikan bahan -bahan utama absinthe. Ciri adas sebahagian besarnya dalam mitologi dunia, juga. Dalam mitologi Yunani, ia adalah dengan tangkai adas yang Prometheus mencuri api dari tuhan -tuhan sementara dikatakan bahawa ia adalah dari adas gergasi tongkat Dionysius dan pengikutnya telah dibuat dari.

Dengan batang dan daun berongga yang tumbuh sehingga 40cm panjang, adas adalah tumbuhan hijau yang tegak dan halus yang tumbuh sehingga 2.5m. Benih adas kering dan panjang dengan alur membujur. Kedua -dua daun dan biji digunakan untuk tujuan perubatan dan masakan. Dikenali dengan sifat carminatifnya, adas digunakan sebagai rawatan untuk hipertensi, untuk meningkatkan penglihatan, dan juga bertindak sebagai galactagogue untuk meningkatkan bekalan susu ibu menyusu.

Benih adas kering, yang berwarna coklat dan rempah aromatik, digunakan secara meluas dalam tradisi masakan negara -negara seperti India, Afghanistan, Pakistan, Iran dan Timur Tengah. Mentol adas boleh digunakan sebagai sayuran, sedangkan daun ditambah kepada sup dan kari dan juga dimakan mentah sebagai salad.  

Apakah perbezaan antara dill dan adas?

Walaupun seolah -olah serupa, Dill dan Fennel adalah dua tumbuhan yang berbeza yang digunakan untuk tujuan yang berbeza. Perbezaan berikut membantu mengenal pasti kedua -dua untuk kualiti dan sifat unik mereka.

• Daun dan biji loji dill digunakan untuk digunakan. Di loji adas, daun, benih dan juga mentol digunakan untuk tujuan kuliner dan perubatan.

• Dill mempunyai kesan terapeutik pada sistem pencernaan, mengawal jangkitan, dan mempunyai kesan diuretik. Adas meningkatkan aliran susu, melegakan kekejangan, dan mengurangkan keradangan.

• Adas mempunyai rasa cecair hitam yang berbeza yang tidak hadir di dill.

• Daun adas lebih panjang daripada daun dill dan rasa berbeza. Walau bagaimanapun, kedua -duanya digunakan dalam tujuan memasak dan menghiasi.