Perbezaan antara keju dan yogurt

Keju vs yogurt

Keju dan yogurt adalah dua jenis makanan yang menunjukkan perbezaan di antara mereka ketika menyiapkannya dan sifatnya. Walaupun benar bahawa kedua -dua keju dan yogurt adalah produk tenusu, namun mereka menanggung beberapa perbezaan di antara mereka.

Yogurt dibuat dari penapaian susu. Sebaliknya keju dibuat dari pengasidan. Ini adalah perbezaan utama antara kedua -dua. Bakteria digunakan dalam pengasidan susu dalam kes penyediaan keju. Sebaliknya, yogurt disediakan di bawah keadaan anaerobik.

Asid laktik memberikan rasa tajam dalam yogurt, sedangkan bakteria memberikan rasa keju. Dipercayai bahawa yogurt mempunyai banyak manfaat perubatan. Ia sangat berguna untuk pencernaan. Dipercayai bahawa yogurt membersihkan kolon juga. Di sisi lain keju digunakan terutamanya sebagai sumber protein.

Yogurt ditetapkan dalam rawatan sindrom usus radang, kanser kolon dan cirit -birit. Dikatakan mengandungi kuantiti vitamin D dan kalsium yang tinggi. Oleh itu, yogurt dikatakan menghalang penyakit yang berkaitan dengan tulang, seperti osteoporosis.

Oleh kerana keju diperbuat daripada susu yang dibekuk dengan enzim, ia tidak selalu tajam. Kadang -kadang, limun digunakan dalam penyediaan keju. Cuka juga digunakan dalam penyediaan keju. Sebaliknya, cuka tidak digunakan dalam penyediaan yogurt. Penting untuk diperhatikan bahawa susu keseluruhan bertindak balas untuk membentuk dadih dalam pembuatan keju. Dadih ini biasanya dimampatkan dan diproses dalam penyediaan keju.

Sebaliknya penyediaan yogurt melibatkan pemprosesan dadih sebelum mereka menjadi terlalu keras. Pakar dalam memasak rasa tidak banyak perbezaan dalam pemprosesan yang terlibat dalam penyediaan keju dan yogurt.