Perbezaan antara selulosa dan glikogen dan glukosa

Selulosa vs glikogen vs glukosa

Glukosa, selulosa, dan glikogen dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di bumi. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Bukan sahaja ini, mereka berfungsi sebagai unsur penting tisu. Karbohidrat dapat dikategorikan semula menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polysaccharides. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling mudah. Disaccharide adalah gabungan dua monosakarida. Apabila sepuluh atau lebih tinggi bilangan monosakarida disertai oleh ikatan glikosid, mereka dikenali sebagai polysaccharides.

Glukosa

Glukosa adalah monosakarida yang mengandungi enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Oleh itu, ia adalah heksosa dan aldose. Ia mempunyai empat kumpulan hidroksil dan mempunyai struktur berikut.

Walaupun ia ditunjukkan sebagai struktur linear, glukosa boleh hadir sebagai struktur kitaran juga. Malah, dalam penyelesaian, majoriti molekul berada dalam struktur kitaran. Apabila struktur kitaran terbentuk, -OH pada karbon 5 ditukar menjadi hubungan eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk enam struktur cincin ahli. Cincin ini juga dipanggil cincin hemiacetal, kerana kehadiran karbon yang mempunyai oksigen eter dan kumpulan alkohol. Kerana kumpulan aldehida percuma, glukosa dapat dikurangkan. Oleh itu, ia dipanggil gula mengurangkan. Selanjutnya, glukosa juga dikenali sebagai dextrose kerana, ia berputar cahaya polarisasi satah ke kanan.

Apabila terdapat cahaya matahari, dalam kloroplas tumbuhan, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber tenaga. Haiwan dan manusia memperoleh glukosa dari sumber tumbuhan. Tahap glukosa dalam darah manusia dikawal oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon terlibat dalam mekanisme. Apabila terdapat tahap glukosa yang tinggi dalam darah, ia dipanggil keadaan diabetes. Pengukuran paras gula darah mengukur tahap glukosa dalam darah. Terdapat pelbagai cara untuk mengukur tahap glukosa darah.

Glycogen

Glikogen adalah polimer glukosa, yang sama dengan kanji, tetapi ini lebih bercabang dan kompleks daripada kanji. Glikogen adalah polisakarida penyimpanan utama di badan kita dan juga dalam beberapa organisma mikro. Di dalam badan kita, ia disintesis dan disimpan terutamanya di hati. Apabila tahap glukosa yang tinggi berada dalam darah kita, molekul glukosa ditukar kepada glikogen, dan proses ini dirangsang oleh hormon glikogen. Apabila tahap glukosa darah lebih rendah daripada nilai standard, glikogen ditukarkan kembali ke glukosa dengan bantuan insulin. Glycogen, homeostasis glukosa ini penting dalam badan kita. Sekiranya terdapat kelainan dalam mengekalkan tahap glikogen, diabetes, hipoglikemia dapat dihasilkan.  Glikogen mempunyai struktur yang serupa dengan amilopektin. Polimer glikogen mempunyai ikatan α (1 → 4) -glycosidic.  Di titik cawangan, bon 1,6- glycosdic terbentuk.

Selulosa

Selulosa adalah polysaccharide yang diperbuat daripada glukosa. Unit glukosa terikat bersama oleh β (1 → 4) ikatan glikosid. Selulosa tidak cawangan, tetapi disebabkan oleh ikatan hidrogen antara molekul ia boleh membentuk serat yang sangat tegar. Selulosa banyak di dinding sel tumbuhan hijau dan alga. Oleh itu, ini adalah karbohidrat yang paling biasa di bumi. Selulosa digunakan untuk membuat kertas dan derivatif berguna yang lain. Ia lebih banyak digunakan untuk menghasilkan bahan api bio.