Perbezaan antara kaviar dan roe

Caviar vs roe

Roe adalah makanan laut dan benjolan telur ikan, landak, kerang atau udang. Ia dianggap sebagai makanan istimewa dan disajikan selepas menggoreng atau memanggang yang mendalam. Hidangan Roe dianggap sebagai sumber asid lemak omega 3 yang kaya. Terdapat kata lain yang digunakan dalam kad menu restoran yang menyajikan makanan laut yang merupakan sumber kekeliruan yang berterusan, dan itu adalah kaviar. Di beberapa tempat, kaviar dipercayai menjadi sinonim roe sementara, di tempat lain, ia dipercayai menjadi sesuatu yang berbeza dari roe. Artikel ini cuba membezakan antara keduanya, untuk membolehkan pembaca mengetahui apa yang mereka tawarkan di restoran.

Caviar

Telur ikan masin dipanggil kaviar, tetapi bukannya anda boleh memanggil semua telur ikan sebagai kaviar. Terdapat hampir 26 spesies ikan yang dipanggil sturgeon, dan telur masin sturgeon secara khusus dilabelkan sebagai kaviar. Kata ini kebanyakannya digunakan untuk telur masin sturgeon yang terdapat di laut hitam dan laut Caspian. Apabila anda melihat perkataan kaviar di menu restoran sebagai mandiri, anda pasti yakin bahawa anda dihidangkan telur sturgeon tidak kira sama ada ia berasal dari kami, Iran, Bangladesh, Jepun, atau mana -mana bahagian lain di dunia. Kadang -kadang, bagaimanapun, restoran yang berkhidmat dengan makanan laut menyebut nama pelbagai ikan sebagai awalan kaviar seperti kaviar salmon atau kaviar trout memberitahu pelanggan bahawa dia akan mendapat kaviar dari pelbagai ikan ini. Pelanggan moden memikirkan diri mereka sebagai gourmets dan lebih suka diberitahu bukan sahaja jenis pelbagai jenis ikan tetapi juga asal usul ikan untuk mempunyai minat untuk memakannya. Inilah sebabnya kad menu bukan sahaja nama negara tetapi juga jenis ikan sebelum kaviar perkataan.

Roe

Kata umum untuk jisim telur dalam ovari ikan yang dimakan baik sebagai mentah dan juga bahan yang dimasak dalam resipi makanan laut adalah roe. Ia boleh menjadi jisim telur ovari landak laut, udang, ikan atau haiwan laut lain.