Perbezaan antara kanola dan minyak zaitun

Canola vs minyak zaitun

Ini adalah usaha semua orang untuk memasak makanan dalam minyak yang bermanfaat untuk kesihatan dan menyediakan lemak yang penting untuk badan kita. Terdapat pelbagai jenis minyak yang terdapat di pasaran termasuk banyak minyak sayuran, tetapi kedua -dua minyak yang lebih popular kerana manfaat kesihatan mereka adalah minyak kanola dan minyak zaitun. Malah, minyak zaitun dianggap sebagai emas cair dalam banyak budaya, walaupun kerana mempunyai titik merokok yang rendah, ia tidak sesuai untuk resipi yang memerlukan haba yang tinggi. Di sinilah minyak kanola berguna mempunyai titik asap yang lebih tinggi. Kedua -dua minyak mempunyai banyak perbezaan, yang hanya semulajadi kerana mereka datang dari sumber yang berbeza. Artikel ini cuba menyerlahkan perbezaan ini untuk pembaca menggunakan satu yang lebih baik untuk keperluan mereka.

Kedua -dua kanola serta minyak zaitun penuh lemak tak tepu yang dianggap baik untuk kesihatan kita. Tetapi, adalah bodoh untuk memikirkan kedua -dua minyak yang sama -sama baik untuk kita semua kerana kedua.

Minyak Canola berasal dari loji canola, tetapi bukan minyak rapeseed kerana ramai orang menganggapnya. Minyak ditapis dan diubahsuai secara genetik untuk mengurangkan jumlah asid erucic yang dianggap berbahaya bagi manusia. Canola begitu dinamakan kerana minyak Kanada, asid rendah. Terutama rapeseed yang dibesarkan bermaksud minyak adalah baik untuk kesihatan manusia terhadap kesilapan umum bahawa ia membahayakan penggunaan manusia. Minyak zaitun, sebaliknya, berasal dari daun zaitun yang dihancurkan untuk menghasilkan minyak. Seperti yang diterangkan sebelum ini, minyak kanola mempunyai titik asap yang lebih tinggi dan juga tidak menambah rasa kepada makanan. Sebaliknya, minyak zaitun mempunyai titik asap yang lebih rendah yang bermaksud ia tidak dapat digunakan untuk menggoreng dalam. Minyak Canola juga mempunyai kandungan yang lebih tinggi daripada Omega 3 dan 6 lemak yang dianggap bermanfaat untuk kesihatan kita. Minyak zaitun menambah rasa biasa kepada makanan yang dibuat dengan mereka yang tidak disukai oleh beberapa. Walau bagaimanapun, rasa ini hilang apabila makanan dibuat pada suhu tinggi. Seseorang harus memastikan bahawa titik asap minyak zaitun tidak dicapai dalam proses kerana itu bermakna makanan akan dibakar dengan cepat.

Kerana titik asap yang rendah, minyak zaitun sangat sesuai untuk salad, dressings dan sautéing. Ia juga sedap dengan roti yang dicelupkan di dalamnya. Minyak zaitun lebih mahal daripada minyak kanola, itulah sebabnya seseorang boleh menggunakan kedua -duanya dengan jumlah minyak kanola yang lebih tinggi dengan sedikit rasa minyak zaitun untuk mempunyai yang terbaik dari kedua -dua dunia.