Perbezaan antara brokoli dan kembang kol

The Perbezaan utama antara brokoli dan kembang kol adalah Kepala bunga brokoli biasanya berwarna hijau manakala kepala bunga kembang kol biasanya berwarna putih.

Keluarga Brassicaceae atau Keluarga Kubis adalah keluarga tumbuhan angiosperma yang terdiri daripada tanaman yang penting dan terkenal. Brassica oleracea adalah spesies tumbuhan yang dimiliki oleh keluarga kubis. Ia terdiri daripada beberapa kumpulan kultivar yang berbeza seperti kubis, kembang kol, pucuk Brussels, dan brokoli Cina. Brokoli dan kembang kol mempunyai banyak persamaan. Kedua -duanya adalah tanaman tahunan. Mereka lebih suka tumbuh di iklim sejuk. Mereka juga mengandungi komposisi pemakanan yang lebih kurang. Walaupun sukar untuk mengesan perbezaan besar antara brokoli dan kembang kol, terdapat beberapa faktor penting yang membantu mengenal pasti mereka.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu brokoli 
3. Apa itu kembang kol
4. Persamaan antara brokoli dan kembang kol
5. Perbandingan sampingan - brokoli vs kembang kol dalam bentuk tabular
6. Ringkasan

Apa itu brokoli?

Secara saintifik, brokoli milik spesies Brassica oleracea dari keluarga Brassicaceae. Ia adalah kultivar kumpulan Italica. Kami biasanya mengenal pasti brokoli sebagai kepala kubis berbunga. Umumnya, kepala bunga ini sering sangat besar dan biasanya berwarna hijau. Mereka timbul dari tangkai bercabang di kilang brokoli dan kemudian meninggalkannya menutupi mereka. Indeks penuaian brokoli pada masa sebelum bunga mekar kuning terang.

Rajah 01: Broccoli

Terdapat tiga jenis brokoli biasa: brokoli biasa, brokoli Romanesco, dan kembang kol ungu. Sebilangan daripada mereka sangat sukar untuk dipisahkan dari kembang kol hanya dengan melihat penampilan. Selain itu, penggunaan brokoli akan memberi beberapa manfaat kesihatan seperti pencegahan kanser dan penyakit jantung. Di samping itu, beberapa sifat penyebaran kanser yang mungkin dapat dikenalpasti dalam brokoli, sementara ia mengandungi indole-3-carbinol, yang merupakan penambah DNA pembaikan. Apabila mempertimbangkan komposisi pemakanan brokoli, ia adalah sumber vitamin C dan serat yang sangat baik.

Apa itu kembang kol?

Kembang kol adalah satu lagi kultivar spesies Brassica oleracea. Ia milik kumpulan kultivar Botrytis. Meristem bunga tumbuhan ini akan membuat struktur yang dikumpulkan sering dipanggil sebagai "kepala" kembang kol. Orang juga menyebutnya 'curd putih' kerana warna putih yang utama. Ia adalah bahagian yang paling biasa dimakan dari kultivar ini. Penggunaan bahagian lain seperti daun dan tangkai sangat jarang berlaku.

Rajah 02: kembang kol

Terdapat pelbagai jenis kembang kol yang berbeza; Jenis tradisional dan komersial adalah kumpulan utama di antara mereka. Walaupun kembang kol putih adalah jenis yang paling biasa, terdapat banyak pengecualian lain seperti oren, hijau dan ungu. Kembang kol juga kaya dengan serat, folat, vitamin C dan sebatian bermanfaat yang sama seperti di brokoli.

Apakah persamaan antara brokoli dan kembang kol?

• Brokoli dan kembang kol adalah dua kultivar Brassica oleracea yang merupakan sayur -sayuran biasa.
• Mereka berdua tergolong dalam Brassicaceae keluarga tumbuhan.
• Tambahan pula, mereka adalah tanaman tahunan.
• Mereka lebih suka tumbuh di iklim sejuk.
• Selain itu, mereka mengandungi komposisi pemakanan yang lebih kurang; Mereka kaya dengan serat, folat dan vitamin C.
• Paling penting, penggunaan kedua -dua jenis mengurangkan risiko beberapa kanser manusia.

Apakah perbezaan antara brokoli dan kembang kol?

Brokoli mengandungi tunas bunga warna hijau yang sangat bercabang manakala meristem kembung kembang kolam berwarna putih. Ini adalah perbezaan utama antara brokoli dan kembang kol. Tambahan pula, brokoli milik kumpulan kultivar Italic manakala kembang kol milik kumpulan kultivar Botrytis. Ini juga merupakan perbezaan utama antara brokoli dan kembang kol.

Walau bagaimanapun, kedua -duanya sangat serupa dengan komposisi pemakanan mereka. Walau bagaimanapun, brokoli mengandungi sejumlah besar karotenoid daripada kembang kol.

Ringkasan -Broccoli vs kembang kol

Brokoli dan kembang kol adalah dua kultivar yang tergolong dalam spesies yang sama Brassica oleracea. Mereka adalah sayur -sayuran yang kaya dengan vitamin C dan serat. Walau bagaimanapun, mereka tergolong dalam dua kumpulan kultivar berasingan. Brokoli milik kumpulan Italica manakala kembang kol milik kumpulan botrytis. Tambahan pula, mereka berbeza dengan warna kepala bunga. Brokoli menghasilkan kepala bunga warna hijau semasa kembang kol menghasilkan kepala bunga warna putih. Selain itu, brokoli mengandungi lebih banyak karotenoid daripada kembang kol. Ini meringkaskan perbezaan antara brokoli dan kembang kol.

Rujukan:

1. "Brassica oleracea."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 15 Sept. 2019, boleh didapati di sini.
2. "Brokoli: Faedah Kesihatan, Risiko & Pemakanan."LiveScience, membeli, tersedia di sini.

Ihsan gambar:

1. "1239149" (CC0) melalui Pixabay
2. "Karung Kembara" oleh Liz West (CC oleh 2.0) melalui Flickr