Perbezaan antara ale dan bir
Ale vs bir
Perbezaan antara ale dan bir boleh dijelaskan semata -mata kerana ini. Ale adalah salah satu jenis bir yang dibuat oleh barli brewing dalam bentuk malted. Ini disediakan dengan menggunakan proses penapaian hangat dari ketegangan ragi pembuat bir. Ini membantu bir untuk ditapai dengan cepat, yang memberikan rasa yang kaya dan cerah. Minuman ale yang ada hari ini termasuk hop, yang membantu dalam pemeliharaan bir. Hops juga membantu dalam menyampaikan rasa herba, yang sedikit pahit. Kepahitan ini membantu mengimbangi kemanisan malt.
Apa itu bir?
Bir adalah salah satu minuman beralkohol tertua yang paling banyak dimakan. Selepas air dan teh, bir adalah minuman paling popular di dunia. Bir dihasilkan oleh pembuatan bir dan penapaian kanji, yang kebanyakannya diperolehi dari bijirin bijirin. Bijirin yang biasa digunakan adalah barli malted. Biji -bijian lain yang digunakan secara meluas adalah gandum, jagung, dan beras. Sebilangan besar bir masa mendapat rasa dari hop. Ini bermakna hop bukan sahaja menambah kepahitan, tetapi juga menambah rasa yang signifikan kepada bir. Juga, hop membantu dalam memelihara bir untuk masa yang lama dengan kebolehan semula jadi. Perasa lain seperti herba dan buah juga disertakan kepadanya kadang -kadang.
Bir datang dengan 5 hingga 14 peratus kekuatan alkohol mengikut kelantangan. Bir adalah minuman beralkohol yang terkenal di seluruh dunia dan terdapat banyak jenis bir. Kebanyakannya, bir dipecahkan kepada dua jenis asas yang lager dan ale. Bir adalah sebahagian daripada budaya negara di mana bir adalah minuman sosial. Ia juga dikaitkan dengan tradisi sosial seperti perayaan bir, budaya pub, pub merangkak, permainan pub, dan bar biliard juga.
APA ALE?
Ale adalah salah satu jenis bir utama. Perbezaan utama antara ale dan bir adalah seperti yang dibancuh dan cara penapaian ragi dijalankan. Sebelum pengenalan hop di kawasan Eropah, Ale dicipta dengan mengelakkan hop. Oleh itu, apabila kilang bir mula menggunakan hop untuk ales juga, ia kelihatan seperti perbezaan antara bir dan ale tidak lagi wujud. Ini kerana ale juga kini mempunyai rasa pahit yang diberikan oleh hop.
Ale membuat kegunaan ragi yang berada di atas. Proses membuat ale dan bir di sepanjang perjalanan perindustrian adalah sama. Sebiji jenis, kebanyakannya barli malted diambil. Yang mana, yis bir ditambah untuk membolehkan penapaian minuman lebih cepat. Ini kebanyakannya dilakukan dalam masa yang singkat yang membolehkan peluang yang rendah untuk merosakkannya. Selepas itu, hop dan bahan -bahan lain ditambah untuk tujuan meningkatkan rasa minuman dan juga untuk mengurangkan rasa manis minuman.
Fermentasi ale dilakukan pada suhu bilik pertengahan. Ini membantu dengan cepat matang berbanding dengan jenis minuman beralkohol lain. Walaupun proses penapaian dijalankan, ragi datang ke atas dan mencipta jisim gelembung yis di mulut bekas bir. Ragi menetap di bahagian bawah cask sementara bir matang. Secara tradisinya, proses pembuatan bir ale dijalankan di gua -gua di Jerman, menjadikannya agak sejuk pada musim sejuk.
Apakah perbezaan antara ale dan bir?
• ale adalah sejenis bir.
• Jenis bir yang berbeza ditapai pada suhu yang berbeza. Ale biasanya ditapai dalam suhu bilik pertengahan.
• Brewers di kebanyakan kawasan memulakan pembezaan ale dan bir berdasarkan tempat di mana penapaian ragi berlaku di dalam bekas. Ale membuat kegunaan ragi yang datang di atas sementara bir menggunakan yis yang mula ditapai di pangkalan.
• Rasa adalah kategori lain di mana bir dan ale dapat dibezakan. Ale datang dengan rasa yang cerah, kaya dan lebih agresif dengan rasa hop. Bir datang dengan rasa yang bagus yang tidak terlalu kuat. Juga, ia dilengkapi dengan penamat yang jelas dan bersih.
• Kandungan alkohol bir antara 5% hingga 14% alkohol mengikut kelantangan. Kandungan alkohol ale adalah 4% hingga 6% alkohol mengikut kelantangan. Ini berubah dengan jenis ale.
Gambar ihsan:
- India Pale Ale oleh Tom K & E (CC BY-SA 3.0)
- Bir melalui Wikicommons (Domain Awam)
