Apakah perbezaan antara gusi dan mucilage

The Perbezaan utama antara gusi dan mucilage Adakah gusi itu adalah bahan amorf, lentur, likat, dan melekit yang dihasilkan kerana kecederaan pada tumbuhan, manakala mucilage adalah bahan tebal dan gondok yang dihasilkan dalam metabolisme normal tumbuh -tumbuhan.

Gusi dan mucilage adalah produk tumbuhan semula jadi. Kedua -duanya adalah hidrokolloid tumbuhan. Mereka mempunyai perlembagaan yang sama, dan hidrolisis, mereka menghasilkan campuran gula dan asid uronik. Gum dianggap sebagai produk patologi, sementara mucilage terbentuk dalam metabolisme biasa. Tambahan pula, gusi dan mukus mengandungi molekul hidrofilik yang boleh menggabungkan dengan air untuk membentuk penyelesaian likat atau gel.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu gusi 
3. Apa itu mucilage
4. Persamaan - Gusi dan Mucilage
5. Gusi vs mucilage dalam bentuk jadual
6. Ringkasan - Gum vs Mucilage

Apa itu gusi?

Gusi adalah polysaccharide asal semula jadi. Ia mampu menyebabkan peningkatan besar dalam kelikatan penyelesaian walaupun ia terdapat dalam kepekatan kecil. Gum biasanya mempunyai asal botani. Oleh itu, ia terdapat dalam unsur -unsur kayu tumbuhan atau salutan benih. Gusi semulajadi boleh diklasifikasikan mengikut asalnya dan juga boleh diklasifikasikan sebagai polimer yang tidak dikenakan atau ionik. Beberapa gusi dari rumpai laut termasuk agar, asid alginik, natrium alginat, dan carrageenan. Sesetengah gusi yang tidak dikenakan yang berasal dari sumber botani bukan marin termasuk gum gum, gusi kacang belalang, beta glucan, dan gusi dammar. Selain itu, beberapa gusi polyelectrolyte yang berasal dari sumber botani bukan marin termasuk gusi arab, gusi ghatti, gusi tragacanth, dan karaya gum.

Rajah 01: gusi

Gum digunakan dalam industri makanan sebagai ejen penebalan, ejen gelling, ejen pengemulsi, dan penstabil. Dalam industri, ia digunakan sebagai pelekat, ejen mengikat, inhibitor kristal, agen penjelasan, ejen encapsulating, agen flocculating, agen bengkak, dan penstabil busa. Apabila gusi ini dimakan oleh manusia, mereka ditapai oleh mikrob yang mendiami mikrobiologi saluran gastrointestinal yang lebih rendah.

Apa itu mucilage?

Mucilage adalah bahan yang tebal dan lemas yang dihasilkan dalam metabolisme normal tumbuhan. Ia hampir dihasilkan dari semua tumbuhan dan oleh beberapa mikroorganisma. Mikroorganisma ini termasuk protisis yang menggunakan mucilage untuk pergerakan mereka. Pergerakan protis selalu bertentangan dengan rembesan mucilage.

Rajah 02: Mucilage

Mucilage adalah glikoprotein kutub dan exopolysaccharide. Dalam tumbuhan, mucilage memainkan peranan penting dalam penyimpanan air dan makanan. Mucilage juga sangat penting untuk percambahan benih dan membran penebalan. Kaktus dan lain-lain succulents dan biji rami adalah sumber yang kaya dengan mucilage. Tambahan pula, mucilage boleh dimakan. Dalam bidang perubatan, ia melegakan kerengsaan membran mukus dengan membentuk filem pelindung. Ia juga bertindak sebagai serat pemakanan yang larut yang menebal jisim tahi. Di samping. Mucilage dari tumbuh -tumbuhan insektivor seperti Sundew dan Butterwort secara tradisional digunakan untuk pengeluaran produk tenusu Sweden yang dipanggil Filmjölk.

Apakah persamaan antara gusi dan mucilage?

• Gusi dan mucilage adalah produk tumbuhan semula jadi.
• Kedua -duanya adalah hidrokolloid tumbuhan.
• Mereka mempunyai perlembagaan yang sama.
• Pada hidrolisis, mereka menghasilkan campuran gula dan asid uronik.
• Kedua -dua bahan juga boleh dihasilkan oleh mikroorganisma.
• Mereka mempunyai pelbagai kegunaan manusia.

Apakah perbezaan antara gusi dan mucilage?

Gum adalah bahan amorf, lentur, likat, melekit yang dihasilkan kerana kecederaan pada tumbuh -tumbuhan, manakala mucilage adalah bahan tebal dan lemas yang dihasilkan dalam metabolisme normal tumbuhan. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara gusi dan mucilage. Tambahan pula, gusi dihasilkan oleh tumbuhan laut, tumbuhan botani bukan marin, dan beberapa mikroorganisma. Sebaliknya, mucilage dihasilkan oleh hampir semua tumbuh -tumbuhan dan mikroorganisma, seperti protik.

Infographic di bawah membentangkan perbezaan antara gusi dan mucilage dalam bentuk tabular untuk perbandingan bersebelahan.

Ringkasan -Gum vs Mucilage

Gusi dan Mucilage adalah produk tumbuhan semulajadi yang merupakan hidrokolloid tumbuhan. Gum dianggap sebagai produk patologi, sementara mucilage terbentuk dalam metabolisme biasa. Selain itu, gusi adalah bahan amorf, lentur, likat, melekit yang dihasilkan kerana kecederaan pada tumbuh -tumbuhan, manakala mucilage adalah bahan tebal, gondok yang dihasilkan dalam metabolisme normal tumbuhan. Jadi, ini meringkaskan perbezaan antara gusi dan mucilage.

Rujukan:

1. "Gula tumbuhan."Gambaran Keseluruhan | Topik Sciencedirect.
2. Nazari, Meisam, et al. "Komposisi Polysaccharide Mucilage dan Eksudasi dalam Jagung dari Kawasan Iklim yang Berbeza."Frontiers.

Ihsan gambar:

1. "Gula Semula Jadi Plum Pokok 02" oleh Rencas - Kerja Sendiri (CC BY -SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Memoir Longthroat Mucilage Cantik" oleh Yemisi Ogbe - Kerja Sendiri (CC BY -SA 4.0) melalui Commons Wikimedia