Apakah perbezaan antara Erythritol dan Splenda

The Perbezaan utama antara erythritol dan splenda Adakah erythritol adalah gula semulajadi, sedangkan Splenda adalah jenama pemanis buatan yang mengandungi gula sucralose.

Erythritol dan Splenda adalah istilah penting dalam industri makanan kerana ini digunakan sebagai pemanis, khususnya untuk makanan bebas gula untuk mendapatkan rasa manis.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu erythritol 
3. Apa itu Splenda
4. Persamaan - Erythritol dan Splenda
5. Erythritol vs Splenda dalam bentuk jadual
6. Ringkasan - Erythritol vs Splenda

Apa itu erythritol?

Erythritol adalah sebatian organik yang berguna sebagai bahan tambahan makanan dan pengganti gula. Ia dikategorikan sebagai alkohol gula yang berlaku secara semula jadi. Kita boleh mendapatkan sebatian ini dari kanji jagung menggunakan enzim dan penapaian.

Formula kimia erythritol adalah c₄H₁₀O_4, dan nama IUPAC ialah (2r, 3s) -butane-1,2,3,4-tetrol. Formula kimianya boleh diberikan dengan cara yang panjang seperti berikut: Ho (CH2) (Choh) 2 (CH2) OH. Jisim molar sebatian ini adalah 122.12 g/mol. Ketumpatan adalah 1.45 g/cm³. Titik lebur erythritol adalah 121 darjah Celsius, dan titik mendidih berkisar antara 329 hingga 331 darjah Celsius. Selain itu, erythritol adalah kristal berwarna putih, tidak berbau, hygroscopic, panas yang stabil mempunyai rasa manis yang serupa dengan kira-kira 60-80% dengan sukrosa. Struktur kristal dapat digambarkan sebagai prisma tetragon bipyramidal. Selanjutnya, erythritol bebas larut dalam air, sedikit larut dalam etanol, tetapi tidak larut dalam dietil eter.

Apabila mempertimbangkan penggunaan kompaun ini, ia digunakan sebagai pemanis dan penapis rasa dalam produk makanan dan minuman. Ia adalah komponen yang diluluskan di lebih daripada 60 negara yang berbeza. Minuman yang paling biasa di mana erythritol digunakan sebagai pemanis termasuk kopi, teh, makanan tambahan diet cecair, campuran jus, minuman ringan, produk air berperisa, biskut, kuki, pemanis meja, dll.

Apa itu Splenda?

Splenda adalah pengganti gula global dan produk makanan berkurangan kalori. Syarikat ini biasanya dikenali dengan formulasi asal yang terdiri daripada sucralose. Tetapi ia juga mengeluarkan barang dengan penggunaan pemanis semulajadi, termasuk buah biarawan, stevia, dan allulose. Pemilik syarikat ini adalah Heartland Food Products Group. Pada asalnya, sukarum intensiti tinggi yang digunakan pada asalnya oleh syarikat ini dihasilkan oleh syarikat British bernama Tate dan Lyle.

Para penyelidik di Tate dan Lyle dan penyelidik lain di Queen Elizabeth College, University of London, menemui Sucralose pada tahun 1976. Pada masa yang sama, mereka dapat membangunkan produk Splenda berasaskan sucralose dengan kerjasama Johnson dan Johnson Company.

Terdapat pelbagai jenis produk Splenda, termasuk pemanis asal Splenda, pemanis Splenda Stevia, pemanis buah -buahan splenda, pemanis allulosa splenda, pemanis cecair splenda, splenda kopi krim, flenda diabetes care shakes, dll, dll, dll, dll.

Apabila mempertimbangkan kandungan tenaga Splenda, ia mempunyai kira -kira 3.36 kcal setiap hidangan. Satu penjimatan sama dengan kira -kira 1.0 gram. Ada 1.Paket 0-gram tersedia dalam jenama Splenda. Hidangan ini bersamaan dengan kira -kira 31% daripada hidangan tunggal gula pasir, yang mempunyai kira -kira 10.8 kcal. Gula pasir biasanya datang dalam 2.Paket 8 gram.

Apakah persamaan antara erythritol dan splenda?

1. Erythritol dan splenda adalah pemanis.
2. Kedua -duanya berguna sebagai pengganti gula.
3. Kedua -dua pemanis boleh digunakan oleh pesakit kencing manis.

Apakah perbezaan antara Erythritol dan Splenda?

Kedua-dua erythritol dan splenda adalah pengganti gula yang digunakan untuk produk makanan rendah kalori. Perbezaan utama antara erythritol dan splenda ialah erythritol adalah gula semulajadi, sedangkan Splenda adalah jenama pemanis buatan yang mengandungi gula sucralose.

Infographic di bawah membentangkan perbezaan antara erythritol dan splenda dalam bentuk tabular untuk perbandingan bersebelahan.

Ringkasan -Erythritol vs Splenda

Perbezaan utama antara erythritol dan splenda ialah erythritol adalah gula semulajadi, sedangkan Splenda adalah jenama pemanis buatan yang mengandungi gula sucralose. Oleh itu, erythritol tidak dibuat dari gula, sementara Splenda dibuat secara langsung dari gula.

Rujukan:

1. "Pemanis buatan: sebarang kesan ke atas gula darah?" Mayo Clinic, Yayasan Mayo untuk Pendidikan dan Penyelidikan Perubatan.

Ihsan gambar:

1. "Erythrit" oleh Thomas Kniess - Kerja Sendiri (CC BY -SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Logo Splenda" oleh Splenda - Jenama Dunia (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia