Perbezaan antara miso putih dan miso merah

Putih miso vs miso merah

White Miso dan Red Miso adalah bumbu Jepun yang dihasilkan dari beras, barli dan kacang soya yang kemudian ditapai. Miso adalah campuran tebal yang biasanya digunakan untuk sos dan cara perasa lain. Miso mempunyai selera yang berbeza bergantung pada kepelbagaian.

Miso putih

Miso putih berasal dari kacang soya yang ditapai. Campuran terdiri daripada peratusan beras yang lebih besar. Miso putih mempunyai rasa manis dan dengan nama itu sendiri, ia mempunyai warna putih atau kuning air. Biasanya miso putih digunakan untuk penyebaran salad, mayonis dan sandwic. Miso putih mempunyai kiraan karbohidrat tertinggi yang penting untuk diperhatikan terutama untuk kesadaran kesihatan.

Miso merah

Sebaliknya, miso merah masih berasal dari kacang soya yang ditapai namun bukannya beras; Ia dicampur dengan barli dan bijirin lain. Peratusan tertinggi yang juga menjadikan warna merah adalah kerana kacang soya. Miso merah adalah ramuan untuk sup, stew dan brazes. Sekiranya anda ingin membuat warna yang lebih gelap, anda hanya perlu menambah kacang soya tambahan ke dalam campuran.

Perbezaan antara miso putih dan miso merah

White Miso mempunyai peratusan atau beras yang lebih tinggi manakala miso merah mempunyai lebih banyak kacang soya di dalamnya. Miso putih manis manakala miso merah mempunyai rasa umami yang mendalam. Miso putih mempunyai warna putih putih putih manakala miso merah juga berwarna coklat kemerahan. Miso putih digunakan untuk mayonis dan merebak manakala miso merah digunakan untuk stew, brazes dan glazes. White Miso hanya mengambil masa beberapa bulan untuk ditapai manakala miso merah boleh berkisar antara 1 tahun hingga 3 tahun.

Kedua -dua miso sangat bagus untuk menambah rasa ke dalam makanan anda, mereka juga disayangi oleh orang Jepun. Adalah baik untuk mengetahui perbezaan antara kedua -dua dalam perincian yang lebih intim.