Perbezaan antara tanin dan asid tannic
The Perbezaan utama antara tanin dan asid tannic adalah bahawa Tanin adalah kelas molekul organik yang berlaku dalam tisu tumbuhan, sedangkan asid tannic adalah sejenis tanin dan mempunyai keasidan yang lemah.
Tanin adalah sekumpulan polifenol. Asid tannic Jenis tanin tertentu. Polifenol adalah sebatian organik yang mengandungi beberapa kumpulan fenol. Tanin adalah biomolekul polifenolik.
Kandungan
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu tannin
3. Apa itu asid tannic
4. Perbandingan sampingan - Tannin vs asid tannic dalam bentuk jadual
5. Ringkasan
Apa itu tannin?
Tanin adalah sekumpulan polifenol yang boleh mengikat dengan protein dan mendakannya. Sebatian ini juga boleh bertindak balas dengan asid amino dan alkaloid. Tanin adalah sebatian astringen. Kita dapat melihat berlakunya tanin dalam pelbagai tisu tumbuhan. Ia memainkan peranan penting dalam memberikan perlindungan kepada tumbuh -tumbuhan dari pemusnahan, dan ia juga membantu peraturan pertumbuhan tumbuhan. Kita dapat mencari tanin di buah -buahan yang tidak matang, yang menyebabkan penebangan kering dan pucker mereka disebabkan oleh astringen tanin.
Rajah 01: Serbuk Tannin
Terdapat tiga kelas tanin sebagai tanin hidrolisis, phlorotannin dan tanin pekat. Semua jenis ini adalah struktur polimer yang mempunyai unit monomer: monomer untuk tanin hidrolisis adalah asid gallic, manakala monomer untuk phlorotannins adalah phloroglucinol dan monomer untuk tanin yang dipeluwap adalah flavan-3-ol. Terdapat sumber yang berbeza untuk setiap kelas tanin. Sebagai contoh, sumber tanin hidrolisis adalah tumbuh -tumbuhan, manakala sumber untuk phlorotannins adalah alga coklat, dan untuk tanin pekat, sumbernya adalah heartwood.
Untuk penentuan kehadiran tanin dalam sampel tertentu, kita boleh menggunakan tiga jenis kaedah. Mereka adalah kaedah pemendakan alkaloid, ujian kulit Goldbeater dan ujian ferrik klorida. Dalam kaedah pemendakan alkaloid, kita dapat melihat bahawa alkaloid dapat mendakan tanin dan polifenol lain. Ia boleh digunakan sebagai analisis kuantitatif, juga. Kita boleh menentukan kehadiran tanin melalui ujian kulit Goldbeater; Apabila kulit Goldbeater dicelupkan dalam asid hidroklorik dan dibilas di dalam air, diikuti dengan rawatan dengan larutan sulfat ferus, ia memberikan warna hitam-hitam jika ia mengandungi tanin.
Apa itu asid tannic?
Asid tannic adalah molekul organik yang mempunyai formula kimia c76H52O46. Ia adalah jenis tanin tertentu, dan ia adalah polifenol. Ia mempunyai keasidan yang lemah. Itu disebabkan oleh kehadiran beberapa kumpulan fungsi fenol.
Rajah 02: Struktur asid tannic
Terdapat banyak aplikasi penting asid tannic. Sebagai contoh, kita boleh menggunakan asid tannic ke kayu yang rendah tanin, yang membantu bertindak balas dengan kesan kimia. Selain itu, kita boleh menggunakan asid tannic sebagai mordan dalam proses pencelupan untuk pengeluaran bentuk serat selulosa seperti kapas. Selain itu, kita boleh menggunakan asid tannic pada objek logam untuk pemuliharaan bentuk ferus dari kakisan dan passivate. Selain itu, asid tannic berguna dalam industri makanan juga. e.g. penjelasan bir, penjelasan wain, penstabilan warna, dll.
Apakah perbezaan antara tanin dan asid tannic?
Tanin adalah sekumpulan polifenol. Asid tannic Jenis tanin tertentu. Perbezaan utama antara tanin dan asid tannic ialah tanin adalah kelas molekul organik yang berlaku dalam tisu tumbuhan, sedangkan asid tannic adalah sejenis tanin dan mempunyai keasidan yang lemah.
Di bawah tabulasi terperinci perbezaan antara tanin dan asid tannic.
Ringkasan -Tannin vs Tannic Acid
Tanin adalah sekumpulan polifenol, sementara asid tannic jenis tanin tertentu. Perbezaan utama antara tanin dan asid tannic ialah tanin adalah kelas molekul organik yang berlaku dalam tisu tumbuhan, sedangkan asid tannic adalah sejenis tanin dan mempunyai keasidan yang lemah.
Rujukan:
1. Hirst, k. Kris. "Asal dan sejarah winemaking."Thoughtco, Feb. 11, 2020, boleh didapati di sini.
2. "Tannin."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 31 Jan. 2020, boleh didapati di sini.
3. "Asid tannic."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 6 Disember. 2019, m
Terdapat di sini.
Ihsan gambar:
1. "Tannin Heap" oleh Simon a. Eugster - Kerja Sendiri (CC oleh 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Tannic Acid" oleh en: user_talk: ronhjones - kerja sendiri (domain awam) melalui wikimedia commons
