Perbezaan antara gula dan glukosa

Gula vs glukosa

Kedua -dua gula dan glukosa berada di bawah kategori nutrien yang disebut karbohidrat sederhana. Jenis utama karbohidrat yang lain adalah karbohidrat kompleks, termasuk kanji dan serat. Karbohidrat mudah mempunyai rasa manis dan larut dalam air; Oleh itu, mereka digunakan secara meluas dalam banyak produk makanan. Seperti karbohidrat lain, karbohidrat mudah ini terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen dalam nisbah 1: 2: 1 (ch₂O).

Gula

Gula adalah nama umum untuk larut air, rasa manis, karbohidrat mudah rantai pendek. Kerana ciri -ciri ini, gula digunakan dalam banyak industri sebagai bahan mentah dari banyak produk. Gula mudah secara semula jadi terdapat dalam banyak makanan seperti buah -buahan, susu, dan tebu.

Gula boleh dibahagikan kepada dua kategori, bergantung kepada struktur asas mereka; iaitu, (a) monosakarida dan (b) disakarida. Seperti namanya, monosakarida terdiri daripada molekul gula tunggal. Monosakarida yang biasa dijumpai adalah glukosa, fruktosa, dan galaktosa. Kesemua tiga monosakarida ini mempunyai formula kimia asas c₆H₁₂O₆, Tetapi dengan pengaturan atom yang berbeza, dengan itu menghasilkan sifat yang berbeza.

Disaccharides terdiri daripada dua molekul monosakarida yang dikaitkan dengan pemeluwapan. Disakarida yang paling biasa dijumpai adalah sukrosa (gula meja), laktosa (gula utama dalam susu), dan maltosa (produk pencernaan kanji). Kesemua tiga gula ini mempunyai formula kimia yang sama c₁₂H₂₄O₁₂, Tetapi dengan struktur yang berbeza.

Glukosa

Glukosa adalah monosakarida yang berada di bawah gula sederhana. Ia dianggap sebagai karbohidrat yang paling banyak. Ia mempunyai rasa manis untuk makanan dan mempunyai formula kimia c₆H₁₂O₆. Glukosa jarang dijumpai sebagai monosakarida, tetapi biasanya dikaitkan dengan gula lain untuk membentuk disakarida, dan karbohidrat kompleks seperti kanji. Semua disaccharides mempunyai sekurang -kurangnya satu molekul glukosa.

Glukosa melayani banyak peranan dalam kedua -dua makanan dan badan. Sebagai contoh, glukosa bertindak sebagai sumber tenaga yang membekalkan tenaga kepada sel, dan dengan itu tahap glukosa darah dikawal dengan baik untuk memastikan bekalan tenaga yang berterusan menyeluruh badan.

Apakah perbezaan antara gula dan glukosa?

• Glukosa berada di bawah kategori gula sederhana.

• Gula termasuk monosakarida dan disakarida. Glukosa adalah monosakarida.

• Beberapa gula seperti disaccharides terdiri daripada satu molekul glukosa ditambah dengan monosakarida lain.

• Glukosa adalah gula sederhana yang paling banyak berlaku di kalangan gula lain.