Perbezaan antara starter dan hidangan

Perbezaan utama - starter vs hidangan
 

Starter dan hidangan adalah dua perkataan yang sering digunakan dalam makan malam penuh formal. Makan malam penuh terdiri daripada beberapa hidangan atau kursus seperti pembuka selera, kursus ikan, permulaan, hidangan, hidangan utama dan pencuci mulut. Walau bagaimanapun, makna tDia dua perkataan starter dan hidangan kadang -kadang boleh menjadi sangat mengelirukan kerana mereka mungkin mempunyai makna yang berbeza dalam bahasa Inggeris Inggeris dan Amerika. Dalam bahasa Inggeris Inggeris, starter adalah kursus pertama makan manakala hidangan adalah hidangan yang disajikan sebelum hidangan utama. Walau bagaimanapun, dalam Bahasa Inggeris Amerika, starter adalah pembuka selera dan hidangan adalah hidangan utama atau hidangan. Ini adalah perbezaan utama antara starter dan hidangan.

Apa itu starter?

Istilah starter biasanya digunakan dalam bahasa Inggeris Inggeris. Ini merujuk kepada hidangan kecil yang disajikan sebelum makan. Ia juga boleh dihidangkan di antara dua kursus utama. Biasanya kursus pertama dalam makan dan boleh dihidangkan panas atau sejuk. Dalam Bahasa Inggeris Amerika, ini dikenali sebagai pembuka selera.

Permulaan biasanya disajikan pada plat pembuka selera kecil dan mempunyai potongan kecil daging, kanji, sayur -sayuran bermusim, dan sos. Barang makanan seperti sup, salad dan soufflés biasanya dihidangkan sebagai permulaan. Beberapa contoh termasuk Pate Mackerel Smoked, Salad Yunani, Sup Watercress, Kek Ketam, Tiram Kukus, dan Salad Caesar Chicken. Kadang -kadang starter perkataan juga digunakan untuk merujuk kepada hors d'oeuvre, hidangan kecil dan ringan dihidangkan sebelum makan.

Apa itu hidangan?

Istilah hidangan pada dasarnya mempunyai dua makna. Dalam masakan Perancis, dan di bahagian berbahasa Inggeris di dunia kecuali Amerika Utara dan Kanada, hidangan merujuk kepada hidangan yang disajikan sebelum hidangan utama atau antara dua makanan utama.

Makanan pembuka (dalam makna Perancis) sering dianggap sebagai versi setengah bersaiz makanan utama dan lebih besar daripada hors d'œuvres. Ini serupa dengan pemula dalam bahasa Inggeris dan pembuka selera Inggeris dalam Bahasa Inggeris Amerika. Makanan boleh mempunyai lebih daripada satu hidangan. Contohnya, makan malam besar selama lapan belas di Puan. Buku Pengurusan Rumah Tangga Beeton mengandungi empat hidangan: Poulet à la Marengo, Côtelettes de Porc, Ris de Veau, dan Ragoût dari Lobster. Walau bagaimanapun, pengunjung tidak dijangka makan setiap hidangan.

 Dalam Bahasa Inggeris Amerika, hidangan merujuk kepada hidangan utama makan, yang merupakan hidangan paling berat dan paling hangat semasa makan. Biasanya mengandungi ikan, daging atau sumber protein lain sebagai bahan utamanya.

Istilah hidangan datang ke bahasa Inggeris dari bahasa Perancis dan pada mulanya merujuk kepada kemasukan hidangan dari dapur ke ruang makan.

Apakah perbezaan antara starter dan hidangan?

Dalam Bahasa Inggeris Inggeris:

Pemula adalah hidangan pertama dalam hidangan.

Entree adalah hidangan yang disajikan sebelum makanan utama.

Dalam Bahasa Inggeris Amerika:

Pemula dikenali sebagai pembuka selera.

Entree adalah hidangan utama makan.

Rujukan:
Bit. Buku Pengurusan Rumah Tangga .. London: Ward, Lock, 1888. Cetak.