Perbezaan antara pemburuan haram dan mendidih

Pemburuan haram vs mendidih

Pemburuan dan mendidih adalah kaedah memasak makanan yang sangat serupa yang memerlukan menyediakan haba basah kepada item yang dimasak. Sebilangan besar air adalah medium haba, tetapi pemburuan haram dan mendidih juga boleh dilakukan dalam susu atau wain. Walaupun terdapat persamaan, terdapat perbezaan suhu dan masa yang diambil untuk memasak yang membezakan pemburuan dan memasak. Artikel ini melihat dengan lebih dekat pada dua kaedah memasak.

Pemburuan haram

Pemburuan haram adalah kaedah memasak yang memerlukan barang makanan disimpan di dalam air panas atau cecair lain sehingga memasak. Suhu air panas disimpan di bawah titik mendidih, dan item makanan sama ada sepenuhnya tenggelam atau sebahagiannya tenggelam di dalam air. Cecair sama ada biasa atau berperisa seperti sirap atau sup. Cecair masih masih tidak seperti dalam mendidih di mana banyak gelembung keluar sepanjang masa. Sebaik sahaja makanan telah direbus, cecair cepat disejuk. Terdapat pemburuan haram cetek dan pemburuan makanan yang mendalam. Pemburuan yang mendalam adalah ketika telur benar. Telur rebus mungkin merupakan contoh terbaik memasak yang sihat kerana anda tidak memerlukan minyak atau mentega untuk menyediakan telur.

Mendidih

Mendidih adalah kaedah memasak basah yang memerlukan suhu air dibawa ke titik mendidih dan biarkan makanan masak dengan panas air yang gelisah dan bergelora ini. Banyak makanan dimasak dengan mendidih tetapi yang paling mudah dan setakat yang paling popular dari makanan makanan yang dimakan selepas mendidih adalah telur rebus. Bercakap mengenai mendidih di dalam air, suhu diperlukan untuk dibawa sehingga 212 darjah Fahrenheit. Setelah air dipanaskan ke suhu ini, ia terus kekal pada suhu ini tidak kira berapa lama anda terus memanaskannya. Ia hanya boleh menjadi stim lebih jauh, tetapi ia tidak akan menjadi lebih panas daripada 212 darjah Fahrenheit. Mendidih biasanya dikhaskan untuk memasak barangan makanan yang tidak begitu halus.

Apakah perbezaan antara pemburuan haram dan mendidih?

• mendidih dan pemburuan haram adalah dua kaedah memasak yang menggunakan haba lembap.

• Item makanan disimpan tenggelam di bawah air panas di kedua -dua pemburuan dan mendidih, dan satu -satunya perbezaan ialah suhu air.

• Mendidih berlaku pada 212 darjah Fahrenheit, sedangkan untuk pemburuan suhu disimpan sekitar 160 hingga 180 darjah Fahrenheit.

• Pemburuan haram sesuai untuk barangan makanan halus seperti ikan, telur, dan juga ayam.