Perbezaan antara stanol tumbuhan dan sterol

Perbezaan utama - Tumbuhan Stanols vs sterol
 

Phytosterols adalah komponen utama sebatian kimia tumbuhan. Di bawah phytosterols, sebatian yang paling menonjol adalah stanol dan sterol. Phytosterols adalah sebatian seperti kolesterol. Mereka adalah sebatian yang semulajadi yang terdapat di dalam membran tumbuhan. Stanol tumbuhan have Kesan yang kurang ketara untuk menurunkan kolesterol darah sementara sterol tumbuhan mempunyai kesan yang sangat tinggi. Ini adalah Perbezaan utama antara stanol tumbuhan dan sterol.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu stanol tumbuhan
3. Apa itu sterol tumbuhan
4. Persamaan antara stanol tumbuhan dan sterol
5. Perbandingan sampingan - stanol tumbuhan vs sterol dalam bentuk jadual
6. Ringkasan

Apa itu stanol tumbuhan?

Stanols tergolong dalam kumpulan ester phytosterol dan dianggap sebagai heterogen. Berkenaan dengan struktur kimianya, stanol mengandungi cincin sterol tepu yang mengurangkan tahap kolesterol lipoprotein ketumpatan rendah (LDL) yang diangkut dalam darah apabila ditelan. Harta ini adalah faktor umum untuk semua phytosterols. Stanols tidak memainkan peranan utama dalam menurunkan kolesterol. Oleh itu, kemungkinan mengurangkan penyakit kardiovaskular oleh stanol tidak signifikan.

Dalam konteks diet manusia, stanol tumbuhan hadir dalam jumlah yang lebih rendah. Sumber utama untuk stanol tumbuhan adalah jenis makanan bijirin seperti gandum, dll. Dalam diet Barat yang tipikal, pengambilan stanol tumbuhan purata adalah 55mg hingga 70 mg sehari. Oleh kerana, stanol tumbuhan hadir dalam kuantiti yang rendah dalam diet manusia, ia tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap tahap kolesterol darah.

Semasa keadaan normal berkenaan dengan penyediaan jenis makanan dan penyimpanan, stanol tumbuhan sangat stabil kerana harta rintangan mereka terhadap pengoksidaan. Dalam konteks sifat fizikal stanol tumbuhan, mereka mempunyai tekstur waxy dengan penampilan seperti lemak. Dalam bentuk pepejal, stanol tumbuhan hadir sebagai pepejal warna putih berkrim dan dalam keadaan cecair, ia kelihatan sebagai cecair likat yang jelas dengan warna kuning terang. Stanol tumbuhan bersifat hidrofobik, dan oleh itu, mereka tidak larut dalam air tetapi larut dalam lemak. Memandangkan kelikatan mereka, mereka mempunyai kelikatan yang tinggi jika dibandingkan dengan trigliserida lain dengan komposisi asid lemak yang sama.

Apa itu sterol tumbuhan?

Sterol tumbuhan adalah sejenis sebatian tumbuhan yang memasang semula fungsi biologi dan struktur kimia sebagai kolesterol. Oleh itu, sterol tumbuhan boleh ditakrifkan sebagai jenis kolesterol yang terdapat di dalam tumbuhan dengan identiti tumbuhan atipikal. Dikatakan bahawa, sebagai teori yang sama, sterol tumbuhan adalah unsur -unsur semulajadi yang telah berkembang bersama manusia.  Berhubung dengan sifat kimianya, sterol tumbuhan mengandungi ikatan berganda atau kumpulan metil atau etil. Daripada sterol tumbuhan yang banyak, jenis yang paling banyak termasuk sitosterol, campesterol dan stigmasterol. Berhubung dengan pengambilan manusia harian, sterol tumbuhan hadir dalam diet dengan nilai purata 160 mg hingga 400 mg sehari.

Rajah 01: Kolesterol dalam membran sel tumbuhan

Oleh kerana mereka mempunyai persamaan dalam struktur dan fungsi dengan kolesterol, sterol tumbuhan telah di bawah penyiasatan menyeluruh untuk mengenal pasti sifat -sifat penyerapan dan perencatan kolesterol. Diketahui bahawa, sterol tumbuhan mempunyai keupayaan untuk menurunkan tahap kolesterol darah. Pengambilan sterol tumbuhan harian yang tinggi telah menjadi faktor utama bagi harta sterol tumbuhan di atas. Selain daripada kesan menurun kolesterol, sterol tumbuhan mempunyai beberapa kualiti penting lain yang berkaitan dengan kesihatan yang baik. Ciri-ciri ini termasuk sifat anti-kanser, anti-radang, anti-aterosklerosis dan antioksidasi.

Apakah persamaan antara stanol tumbuhan dan sterol?

• Kedua -dua stanol dan sterol tumbuhan adalah sebatian yang tergolong dalam kumpulan phytosterols.

Apakah perbezaan antara stanol tumbuhan dan sterol?

Ringkasan - Tumbuhan Stanols vs sterol

Stanol tumbuhan adalah sebatian tumbuhan heterogen yang tergolong dalam kumpulan phytosterols. Dalam konteks kesan menurun kolesterol, stanols tidak memainkan peranan utama. Oleh itu, pengurangan kemungkinan penyakit kardiovaskular oleh stanol tidak penting. Sterol tumbuhan dianggap sebagai sejenis sebatian tumbuhan yang menyusun semula fungsi biologi dan struktur kimia sebagai kolesterol. Dalam konteks harta penurun kolesterol darah, stanol tumbuhan mempunyai kesan yang kurang signifikan sementara sterol tumbuhan menunjukkan kesan yang tinggi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa stanol tumbuhan diambil dalam kuantiti yang lebih sedikit sementara sterol tumbuhan diambil dalam kuantiti yang tinggi. Kedua -duanya adalah sebatian yang tergolong dalam kumpulan phytosterols. Ini adalah perbezaan antara stanol tumbuhan dan sterol tumbuhan.

Rujukan:

1.Berger, Alvin, et al. "Sterol tumbuhan: faktor yang mempengaruhi keberkesanan dan keselamatan mereka sebagai bahan makanan berfungsi."Lipid dalam Kesihatan dan Penyakit, Vol. 3, tidak. 1, 2004, p. 5., doi: 10.1186/1476-511X-3-5.
2."Phytosterols, Sterols & Stanols."Klinik Cleveland. Terdapat di sini  
3."Phytosterols, Sterols & Stanols."Klinik Cleveland. Terdapat di sini  
4.Ostlund, j r. "Phytosterols dan metabolisme kolesterol."Pendapat semasa dalam lipidologi., U.S. Perpustakaan Perubatan Negara, Feb. 2004. Terdapat di sini  
5.Asas, hati. "Sterol tumbuhan."Yayasan Jantung. Terdapat di sini   

Ihsan gambar:

1.'Rajah terperinci membran sel oleh Ladyofhats Mariana Ruiz - Kerja Sendiri.  (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons