Perbezaan antara pecorino dan parmesan

Pecorino vs Parmesan

Pecorino dan Parmesan adalah dua jenis keju Itali yang berbeza yang telah digunakan dalam pelbagai resipi, di Itali sejak zaman purba. Ramai orang tetap keliru antara kedua -dua keju ini kerana persamaan mereka. Walau bagaimanapun, walaupun kelihatan serupa, pecorino dan parmesan mempunyai banyak perbezaan rasa dan aroma yang menjadikannya sesuai untuk resipi yang berbeza. Artikel ini cuba mengetahui perbezaan antara keju pecorino dan parmesan.

Pecorino

Makanan Itali dikenali oleh rantau ini dari mana mereka datang. Ini kerana perbezaan perisa yang dimasukkan ke dalam barang -barang makanan ini yang merupakan ciri rantau di mana produk ini dibuat. Pecorino adalah keju yang keras dan asin yang diperbuat daripada susu domba. Nampaknya sukar apabila disentuh kerana sudah berumur selama 8 bulan. Ia berasal dari pecora perkataan Itali yang bermaksud domba. Keju ini dibuat di banyak tempat di Itali, terutamanya di dalam dan di sekitar Rom dan wilayah Tuscany. Pecorino berwarna putih dan digunakan untuk mengasah banyak makanan, untuk menambah rasa dan aroma mereka. Variasi serantau lain dikenali sebagai Pecorino Sardo dan Picorino Siciliano. Dari semua jenis pecorino, ia adalah pecorino romano yang paling popular di AS.

Parmesan

Juga dikenali sebagai Parmigiano Reggiano Dalam Bahasa Inggeris, Parmesan adalah keju keras yang diperbuat daripada cowmilk mentah dan berumur selama 18 bulan. Ini adalah keju yang berasal dari Itali utara, terutama bahagian utara Tuscany. Ia dijadikan roda 80 paun. Keju ini diperbuat daripada susu yang diperoleh dari lembu yang hanya diberi rumput atau diberi jerami. Satu -satunya perkara yang ditambahkan pada keju adalah garam. Selepas penuaan selama 18 hingga 24 bulan, keju parmesan mempunyai rasa gila dan tekstur cerah.

Pecorino vs. Parmesan

• Pecorino diperbuat daripada susu domba manakala parmesan dibuat dari cowmilk mentah.

• Parmesan mempunyai rasa nutty dan buah selepas penuaan selama hampir 2 tahun. Sebaliknya, pecorino adalah keju asin yang sukar selepas berbulan -bulan penuaan.

• Pecorino lebih lembut daripada Parmesan yang berbulu dalam tekstur.

• Pecorino juga berwarna terang daripada Parmesan.

• Pecorino mempunyai rasa yang kurang kuat daripada Parmesan.