Perbezaan antara pancetta dan prosciutto

Pancetta vs Prosciutto

Terdapat pelbagai jenis produk daging babi yang terdapat di pelbagai bahagian dunia. Sebilangan daripada mereka lebih popular daripada yang lain kerana perbezaan rasa dan aroma. Bahagian babi yang berlainan dikenali dengan nama mereka yang berbeza, dua daripadanya adalah pancetta dan prosciutto. Kedua -dua produk daging babi ini milik Itali dan sangat popular. Di sesetengah restoran, kedua -dua pancetta dan prosciutto dimasukkan sebagai sebahagian daripada hidangan hidangan utama dan disajikan dengan pelbagai sos untuk menjadikannya lebih lazat. Di seluruh dunia terutama di negara -negara Eropah dan Amerika, produk daging babi ini dimakan dan dinikmati, dianggap sebagai makanan istimewa untuk semua ahli makanan.

Pancetta

Pancetta pada dasarnya adalah bacon atau 'perut' daging babi. Di Amerika, ia dianggap sangat mirip dengan bacon tetapi di tempat lain ia biasanya dijadikan log besar yang dilancarkan dan dibuat untuk sesuatu yang siap. Di Amerika walaupun, pancetta dimakan dengan mengirisnya ke jalur nipis. Atau bahkan dalam ketulan kecil dan dalam bentuk bulat. Pancetta biasanya dimasak dengan cara bacon dibuat. Pancetta pertama sembuh dan proses perlu dilakukan dengan teliti dan betul. Kebanyakannya disembuhkan dengan menggunakan garam sahaja. Tetapi rempah -rempah lain juga digunakan pada masa -masa. Kadang -kadang aromatik khas digunakan untuk meresap rasa dan aroma juga.

Prosciutto

Prosciutto, sebaliknya, lebih seperti ham. Ia dimasak dengan cara ham dimasak. Prosciutto sebenarnya bahagian belakang kaki babi. Bahagian babi pertama kali kering. Proses ini memerlukan banyak masa. Cara terbaik untuk makan prosciutto adalah ketika belum dimasak. Ia dibuat melalui proses merokok sejuk. Ia tidak boleh dipanaskan atau dimasak. Prosciutto hanya dibuat dengan menggosok garam. Tetapi rasa hanya datang melalui proses kering kering yang perlahan yang bahkan dapat mengambil beberapa bulan untuk bersiap-siap sebelum makan.

Perbezaan antara pancetta dan prosciutto

Perbezaan yang paling menonjol antara pancetta dan prosciutto adalah bahawa kedua -duanya diambil dari bahagian badan yang berlainan babi. Pancetta diambil dari perut babi sementara prosciutto diambil dari kaki belakang babi. Pancetta pertama dimasak dan kemudian dimakan semasa prosciutto dimakan semasa ia tidak dimasak sepenuhnya. Kedua -duanya terasa berbeza tetapi mereka sangat sedap dan disukai oleh sebilangan besar orang. Pancetta terutamanya dimakan dalam bentuk log di Itali semasa di Amerika, ia dimakan berjalur dan dihiris sementara prosciutto dimasak sebagai ham. Terdapat beberapa jenis produk daging babi dan semuanya dimasak dengan cara yang berbeza. Sebilangan daripada mereka mungkin mengambil masa beberapa bulan untuk bersiap sedia. Bacon biasanya dimasak dan disediakan dengan cara yang sama pancetta juga dimasak sebagai bacon. Prosciutto sebaliknya dihisap dan disediakan sejuk selepas beberapa bulan dengan mengeringkan dan menyembuhkannya sebelum benar -benar menghidangkannya.