Perbezaan antara asid oleik dan asid elaidik
The Perbezaan utama Antara asid oleik dan asid elaidik ialah Asid oleik berlaku dalam fasa cecair, sedangkan asid elaidik berlaku dalam bentuk pepejal.
Asid oleik dan asid elaidik adalah sebatian organik. Ini adalah sebatian berasid yang mengandungi kumpulan asid karboksilik pada akhir rantai karbon. Kedua -duanya adalah asid lemak tak tepu kerana mereka mempunyai ikatan berganda di tengah -tengah rantai karbon. Asid oleik dan asid elaidik adalah isomer cis-trans antara satu sama lain.
Kandungan
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah asid oleik
3. Apa itu asid elaidik
4. Perbandingan sampingan - asid oleik vs asid elaidik dalam bentuk jadual
5. Ringkasan
Apakah asid oleik?
Asid oleik adalah isomer cis asid lemak, mempunyai formula kimia c18H34O2. Ia adalah isomer cis asid elaid. Bahan ini berlaku sebagai cecair berminyak yang tidak berwarna dan tidak berbau. Walau bagaimanapun, sampel asid oleik yang tersedia secara komersil boleh menjadi kekuningan. Kita boleh mengklasifikasikan asid oleik sebagai asid lemak omega-9 monounsaturated. Jisim molar sebatian ini adalah 282.046 g/mol. Ia mempunyai titik lebur yang rendah (13 Celsius) dan titik mendidih yang tinggi (360 Celsius). Bahan ini tidak larut dalam air, dan larut dalam pelarut organik seperti etanol.
Nama bahan ini berasal dari perkataan Latin "oleum", yang bermaksud minyak atau berminyak. Asid oleik adalah asid lemak yang paling biasa berlaku secara semula jadi. Terdapat garam dan ester asid oleik yang dinamakan secara kolektif sebagai oleates. Selalunya, kita dapat mencari asid oleik dalam bentuk esternya dan bukannya dalam sistem biologi. Sebatian ini biasanya berlaku dalam bentuk trigliserida. Sebatian biasa yang mengandungi komponen asid oleik termasuk fosfolipid dalam membran sel, ester kolesterol, ester lilin, dan lain -lain.
Bentuk asid oleik melalui biosintesis, yang melibatkan aktiviti enzimatik stearoyl-coa9-desaturase yang bertindak pada stearoyl-coa. Di sini, asid stearic dehidrogenasi untuk membentuk derivatif monounsaturated, asid oleik.
Apa itu asid elaidik?
Asid elaidik adalah isomer trans asid lemak yang mempunyai formula kimia c18H34O2. Ia adalah isomer trans asid oleik. Ia adalah asid lemak tak jenuh yang mengandungi kumpulan asid karboksilik. Ia berlaku sebagai pepejal berminyak dan tidak berbau. Titik lebur sebatian ini agak tinggi (kira -kira 45 Celsius).
Asid Elaidik biasanya dikenali kerana ia adalah lemak trans utama yang dapat kita temukan dalam minyak sayuran yang terhidrogen, jadi ini adalah lemak trans yang memainkan peranan utama dalam pembentukan penyakit jantung. Garam dan ester asid elaidik secara kolektif dinamakan sebagai elaidates.
Kita dapat mencari asid elaidik dalam jumlah jejak dalam susu kaprin dan lembu. Ia juga berlaku dalam beberapa daging. Di samping itu, ia adalah konstituen di Durian Buah. Asid elaidik diketahui membantu dalam meningkatkan aktiviti protein pemindahan plasma cholesterylester. Kompaun ini penting dalam menurunkan kolesterol HDL.
Apakah perbezaan antara asid oleik dan asid elaidik?
Asid oleik dan asid elaidik adalah isomer cis-trans antara satu sama lain. Perbezaan utama antara asid oleik dan asid elaidik ialah asid oleik berlaku dalam fasa cecair, sedangkan asid elaidik berlaku dalam bentuk pepejal.
Selain itu, asid oleik adalah isomer cis asid elaidik. Garam dan ester asid oleik dipanggil oleates manakala garam dan ester asid elaidik dinamakan sebagai elaidates.
Di bawah infographic meringkaskan perbezaan antara asid oleik dan asid elaidik.
Ringkasan -Asid oleik vs asid elaidik
Asid oleik dan asid elaidik adalah sebatian organik. Ini adalah sebatian berasid yang mengandungi kumpulan asid karboksilik pada akhir rantai karbon. Asid oleik dan asid elaidik adalah isomer cis-trans antara satu sama lain. Perbezaan utama antara asid oleik dan asid elaidik ialah asid oleik berlaku dalam fasa cecair, sedangkan asid elaidik berlaku dalam bentuk pepejal.
Rujukan:
1. "Asid Oleik."Pusat Kebangsaan Maklumat Bioteknologi. Pangkalan data kompaun pubchem, u.S. Perpustakaan Perubatan Negara, boleh didapati di sini.
Ihsan gambar:
1. "Oleic-Acid-Skeletal" (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia
2. "Elaidic-asid-2d-skeletal-Reverse" oleh Ben Mills-Kerja Sendiri (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia
