Perbezaan antara lektin dan lesitin

The Perbezaan utama antara lectin dan lecithin adalah Lectin adalah protein tumbuhan yang mempunyai keupayaan untuk mengikat dengan karbohidrat manakala lesitin, yang merupakan nutrien penting, adalah bahan berlemak yang terdapat dalam tumbuhan dan tisu haiwan.

Lectin adalah protein tumbuhan. Ia mempunyai harta yang mengikat dengan karbohidrat dan mengurangkan penyerapan nutrien. Sebaliknya, lesitin adalah nutrien lemak penting yang secara semula jadi berlaku dalam tumbuhan dan tisu haiwan. Berbanding dengan lektin, lecithin memberikan lebih banyak manfaat kesihatan untuk kami.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu lectin
3. Apa itu lesitin
4. Persamaan antara lectin dan lecithin
5. Perbandingan sampingan - lectin vs lecithin dalam bentuk jadual
6. Ringkasan

Apa itu lectin?

Lectin adalah protein tumbuhan yang terdapat dalam kepekatan tinggi dalam gandum, rai, barli, kuman gandum, quinoa, beras, oat, millet dan jagung. Lectin mempunyai keupayaan untuk mengikat dengan karbohidrat. Sekiranya lektin hadir dalam jumlah besar dalam badan kita, ia mengurangkan keupayaan badan kita untuk menyerap nutrien. Lectin berfungsi sebagai anti-nutrien apabila ia hadir dalam jumlah yang besar kerana mereka menyekat penyerapan beberapa nutrien.

Rajah 01: lektin

Walau bagaimanapun, sedikit lektin bermanfaat dan memberi beberapa manfaat kesihatan. Mereka membantu bakteria yang baik yang hidup dalam sistem pencernaan manusia. Walau bagaimanapun, manusia tidak dapat mencerna lektin. Mereka melalui usus kita tanpa mencerna.

Apa itu lesitin?

Lecithin adalah bahan berlemak secara semulajadi yang terdapat dalam tisu tumbuhan dan haiwan. Ia adalah bahan warna kuning-ke-coklat. Lecithin menyediakan beberapa manfaat kesihatan kerana fosfatidilkolin komponen utamanya. Ia dapat menurunkan kolesterol buruk di badan kita. Selain itu, ia dapat meningkatkan fungsi imun, mengurangkan kesusahan pencernaan, meningkatkan ingatan, membantu dalam perkembangan otak dan bantuan dalam penyusuan susu ibu. Oleh kerana manfaat ini, lesitin diambil sebagai suplemen. Tambahan pula, Lecithin bertindak sebagai pengemulsi, dan ia mempunyai keupayaan untuk memanjangkan jangka hayat banyak persediaan, termasuk kosmetik, ubat -ubatan dan makanan, dan lain -lain.

Rajah 02: Phosphatidylcholine dalam lesitin

Pengekstrakan komersial lesitin boleh dilakukan dari kacang soya dan bunga matahari. Walau bagaimanapun, pengekstrakan dan kualiti lesitin mungkin berbeza berdasarkan sumbernya. Kedelai adalah salah satu sumber pengekstrakan lecithin yang popular, yang merupakan sumber yang kos efektif. Pengekstrakan dari kacang soya melibatkan bahan kimia; Oleh itu, memakan lecithin yang berasal dari soya kurang sihat daripada lecithin bunga matahari kerana kebanyakan tanaman kacang soya diubahsuai secara genetik. Selain itu, pengekstrakan tidak semulajadi, tidak seperti lecithin bunga matahari. Walaupun fakta yang disebutkan di atas, soya lecithin adalah salah satu bahan tambahan makanan yang paling banyak digunakan.

Apakah persamaan antara lektin dan lecithin?

• Kedua -dua lectin dan lecithin banyak di tumbuh -tumbuhan.
• Mereka memberi manfaat kesihatan.
• Kedua -duanya diambil sebagai makanan tambahan.

Apakah perbezaan antara lectin dan lecithin?

Lectin adalah protein tumbuhan yang dapat mengikat dengan karbohidrat. Sebaliknya, lesitin, yang merupakan nutrien penting, adalah bahan lemak yang terdapat dalam tumbuhan dan tisu haiwan. Jadi, ini adalah perbezaan utama antara lectin dan lecithin. Yang penting, lektin dalam jumlah yang tinggi tidak baik untuk kesihatan kita kerana ia mengurangkan penyerapan nutrien. Sebaliknya, lesitin dalam jumlah yang tinggi adalah baik untuk kesihatan kita kerana ia menurunkan kolesterol yang buruk, meningkatkan fungsi imun, mengurangkan tekanan pencernaan, meningkatkan ingatan, melibatkan pembangunan otak dan membantu dalam menyusu. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara lektin dan lecithin dari segi fungsi mereka.

Ringkasan -Lectin vs lecithin

Lecithin adalah nutrien penting. Ia adalah bahan lemak yang hadir secara semula jadi di banyak sumber makanan, termasuk tisu haiwan dan tumbuhan. Lecithin soya dan lecithin bunga matahari adalah dua jenis lesitin berdasarkan sumber pengekstrakan. Lectin adalah bahan lain yang berasal dari tumbuhan. Ia adalah protein yang mempunyai keupayaan untuk mengikat dengan karbohidrat. Jumlah lesitin yang tinggi adalah baik untuk kesihatan kita sementara jumlah lektin yang tinggi tidak baik untuk kesihatan kita. Jadi, ini meringkaskan perbezaan antara lektin dan lecithin.

Rujukan:

1. Rowles, Alexandra. "6 makanan yang tinggi dalam lektin."Healthline, Healthline Media, 28 Apr. 2017, boleh didapati di sini.
2. Leonard, Jayne. "Lecithin: Manfaat, Risiko, dan Jenis."Berita perubatan hari ini, Medilexicon International, boleh didapati di sini.

Ihsan gambar:

1. "Legume Lectin Quat" oleh tomixdf (bercakap) (muat naik) - Kerja sendiri (domain awam) melalui Commons Wikimedia
2. "1-oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine formula struktur v.1 "oleh Jü - Kerja Sendiri (CC0) melalui Commons Wikimedia