Perbezaan antara laktosa dan laktase

Laktosa vs laktase

Laktosa dan laktase walaupun mereka terdengar sangat serupa, adalah dua perkara yang sangat berbeza dalam struktur dan peranan. Kedua -dua perkataan ini biasanya didengar bersama dengan intoleransi laktosa, keadaan kesihatan tertentu yang dihadapi oleh beberapa orang.

Laktosa

Laktosa (C12H22O11) ditemui pada tahun 1619 dan dikenal pasti sebagai gula pada tahun 1780, tergolong dalam kumpulan bio-molekul karbohidrat. Karbohidrat terutamanya dibahagikan kepada monosakarida, disakarida dan polysaccharide yang mana laktosa milik disaccharide. Seperti namanya, gula ini terdiri daripada dua glukosa dan galaktosa gula sederhana. Bentuk siklik glukosa dan galaktosa, yang juga dikenali sebagai bentuk pyranose, melepaskan molekul air dan mengikat antara satu sama lain melalui ikatan glikosid; Sambungan biasa yang terdapat dalam polimer gula. Oleh kerana glukosa dan galaktosa adalah 6 gula karbon, hubungannya juga boleh dinamakan sebagai hubungan 1-4 glycosidic, di mana 1 bermaksud karbon-1 galaktosa dan 4 bermaksud karbon-4 glukosa dan sambungan antara yang disebut Karbon melalui atom oksigen. Nama sistematik untuk laktosa ialah β-d-galactopyranosyl- (1-> 4) -d-glukosa.

Laktosa adalah gula biasa dalam diet kita kerana 2-8% berat susu adalah disebabkan oleh kehadiran laktosa. Laktosa juga terdapat dalam produk tenusu seperti mentega, keju, ais krim dan lain -lain. Kandungan laktosa adalah tinggi dalam susu mamalia; Ia adalah salah satu citarasa pertama yang kita alami sebagai bayi.

Laktase

Laktase adalah enzim ("ASE"- bermaksud enzim). Enzim adalah bahan yang memangkin dan menjalankan tindak balas biologi dalam badan kita. Enzim berada di bawah kelas protein bio-molekul. Enzim ini, yang merupakan ahli keluarga enzim β galactosidase, bertanggungjawab terhadap katabolisme yang juga dikenali sebagai merendahkan atau hidrolisis laktosa. Dalam usus kecil, enzim laktase dirembes ke trek pencernaan dari villi usus yang hadir di dinding usus. Kemudian enzim itu menghancurkan laktosa dari 1-4 hubungan glikosid dengan menambahkan molekul air dan memecahkan laktosa ke dalam dua bahagian asalnya. Yang menjadi galaktosa dan glukosa, yang mudah diserap oleh sel -sel untuk pernafasan sel dan pengeluaran tenaga. Apabila tindakan laktase yang betul tidak berlaku, laktosa bergerak ke kolon yang tidak dicerna dan disebabkan oleh tindakan bakteria dan penapaian orang mungkin mengalami cirit -birit, kekejangan dan sakit perut. Inilah yang kita rujuk sebagai "intoleransi laktosa" atau "kekurangan laktase".

Apakah perbezaan antara laktosa dan laktase?

• Laktosa adalah gula karbohidrat, dan laktase adalah protein.

• Laktosa adalah sumber tenaga untuk badan dan laktase tidak digunakan sebagai sumber tenaga.

• Laktosa diambil dari diet yang kaya dengan produk tenusu (dari luar badan), tetapi laktase secara semulajadi dihasilkan di dalam badan kita.

• Laktosa terdiri daripada dua gula sederhana, tetapi laktase terdiri daripada rantai asid amino yang dilipat ke dalam struktur 3D.

• Dalam tindak balas pencernaan, laktosa adalah substrat, dan laktase adalah pemangkin untuk reaksi ini.

• Dalam orang yang tidak bertoleransi laktosa, kehadiran laktosa atau ketiadaan laktase memburukkan lagi keadaan.