Perbezaan antara jeli dan jem dan memelihara

Jelly vs Jam vs Preserves

Sekiranya anda tertanya -tanya tentang perbezaan antara jeli, jem, dan mengekalkan melihat pelbagai jenis produk ini di kedai runcit super, anda tidak bersendirian. Berjuta -juta seperti anda telah keliru kerana kelihatan serupa produk buah -buahan ini dan pembungkusan hampir sama. Artikel ini melihat dengan lebih dekat pada kesenangan yang lazat ini yang membuat sarapan (dan juga makan tengah hari atau makan malam) sedap dan tidak dapat dinafikan untuk banyak orang. Terdapat perbezaan antara jem, jeli, dan pemeliharaan yang lebih mendalam daripada rasa dan akan diserlahkan dalam artikel ini.

Sama ada jem, jeli, atau memelihara, semuanya dibuat dengan campuran buah yang telah dibuat dengan penambahan pektin dan gula. Perbezaan sebenar terletak pada bentuk produk akhir yang muncul dengan kaedah pemeliharaan yang digunakan. Pada zaman purba ketika tidak ada peti sejuk, buah -buahan perlu dipelihara untuk kegunaan masa depan. Ini membawa kepada pembangunan kaedah pemeliharaan yang berbeza yang juga membawa kepada pembangunan produk yang enak yang diperbuat daripada buah -buahan.

Jem

Jam adalah campuran yang disediakan selepas menghancurkan buah dengan pulpa dan kemudian mendidihnya dengan cepat untuk memberikan produk akhir konsistensi tebal. Produk yang muncul masih gumpalan tetapi mempunyai konsistensi yang membolehkannya mudah disebarkan terhadap sekeping roti. Ia juga sesuai untuk digunakan sebagai mengisi pelbagai resipi. Sekiranya anda merasakan produk itu sedikit kental, itu adalah kerana buahnya belum tegang dan dengan itu jem juga mengandungi buah -buahan. Gula ditambah untuk meningkatkan rasa jem. Kerana tidak ada penangkapan, jem jelas mempunyai semua vitamin dan mineral yang terdapat dalam buah yang telah dibuat.

Jeli

Buah hancur dan tegang untuk mendapatkan jus yang jelas sebelum ia direbus untuk mempunyai konsistensi yang tebal. Produk yang muncul dikenali sebagai jeli. Sekiranya anda terkejut dengan konsistensi jeli, itu adalah kerana tindak balas antara pektin dan gula yang ditambah semasa membuat jeli. Pektin adalah karbohidrat yang mengandungi banyak serat. Ia bertindak balas dengan gula untuk membuat jeli seperti gumpalan. Jelly kebanyakannya dibuat dengan anggur, tetapi hari ini terdapat produk jeli yang mengandungi campuran buah yang berbeza.

Memelihara

Memelihara adalah crossover antara jem dan jeli dan seseorang dapat mencari potongan buah -buahan yang mengelilingi jeli dalam pemeliharaan. Terdapat juga pemeliharaan dengan jem dan buah -buahan dan secara umum FDA tidak membezakan antara kesesakan dan memelihara. Termasuk yang diperbuat daripada blackberry dan raspberi sangat popular.

Oleh itu, pemeliharaan adalah buah keseluruhan yang digunakan dan bukannya menghancurkan atau menenggelamkan jusnya.

Apakah perbezaan antara jeli jeli dan memelihara?

Ketiganya dibuat dari buah. Dalam hal pemeliharaan, buah -buahan keseluruhan digunakan, dan ia tidak dihancurkan menjadi pulpa. Gumpalan seperti konsistensi jeli adalah hasil tindak balas antara pektin dan gula.