Perbezaan antara gumpaste dan fondant

Gumpaste vs fondant

Gumpaste dan fondant secara kolektif dikenali sebagai pasta gula. Mereka seperti bahan icing yang diperbuat daripada gula dan digunakan untuk menghiasi kek, pastri, dan tujuan hiasan lain yang boleh dimakan. Umumnya, mereka berwarna putih tetapi gumpaste komersial dan fondant boleh didapati dalam pelbagai warna.

Gumpaste

Gumpaste diperbuat daripada adunan dan gula, oleh itu mereka kadang -kadang dipanggil sebagai "adunan gula", ditambah dengan gusi supaya ia mempunyai keupayaan membentuk dan membentuknya seperti tanah liat. Mereka biasanya digunakan untuk membuat hiasan bunga dan butiran reka bentuk yang rumit. Gumpaste juga boleh dibuang, dicat, berwarna selagi bahan yang digunakan adalah untuk hiasan dan boleh dimakan juga.

Fondant

Fondant berasal dari perkataan Perancis "fon-dohn" yang bermaksud "lebur" kerana atribut icing mereka yang mudah dicairkan. Terdapat dua jenis fondant, fondant yang dituangkan dan fondant yang dilancarkan yang kadang -kadang dipanggil icing fondant. Fondants yang dituangkan adalah yang digunakan dalam menutup seluruh kek atau pengisian gula -gula dan pastri. Icings fondant adalah yang digunakan untuk tujuan hiasan seperti gumpastes.

Perbezaan antara gumpaste dan fondant

Umumnya, gumpastes biasanya digunakan untuk menghias kek untuk membentuk bunga, perabot, tokoh manusia, dan bentuk lain yang anda mahukan. Fondants, sebaliknya, biasanya digunakan sebagai penutup kek atau salutan tetapi juga boleh berfungsi sebagai tampalan untuk gula -gula dan pastri. Terdapat dua jenis fondan: dituangkan fondants (diperbuat daripada air dan gula dan dimasak sehingga fudgy, disejukkan, dan diaduk sehingga berkrim) dan fondants yang digulung (dalam resipi yang paling mudah, ia dibuat dari marshmallow lebur dan menambah gula tepung di dalamnya) sementara pasta gusi adalah pasta gusi sahaja dan tidak ada jenis atau jenis lain.

Perbezaan antara pasta gusi dan fondant adalah tujuan umum. Untuk mencapai hasil yang sangat baik untuk kek anda, anda boleh menggunakan fondants untuk melapisi seluruh kek terlebih dahulu kemudian gunakan pasta gusi untuk memperincikan reka bentuk yang dipilih.