Perbezaan antara keracunan makanan dan gastroenteritis

Perbezaan utama - Keracunan makanan vs gastroenteritis
 

Gastroenteritis atau cirit -birit berjangkit hanya boleh ditakrifkan sebagai keradangan saluran gastrousus, yang melibatkan perut dan usus kecil. Apabila sumber jangkitan ini adalah makanan yang dipanggil keracunan makanan. Oleh itu, keracunan makanan hanyalah kategori gastroenteritis. Dalam gastroenteritis, patogen memasuki git dari sumber yang berbeza, sedangkan dalam keracunan makanan, makanan adalah satu -satunya sumber yang patogen memasuki git. Ini adalah perbezaan utama antara keracunan makanan dan gastroenteritis.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu keracunan makanan 
3. Apa itu gastroenteritis
4. Persamaan antara keracunan makanan dan gastroenteritis
5. Perbandingan sampingan - Keracunan makanan vs gastroenteritis dalam bentuk jadual
6. Ringkasan

Apa itu keracunan makanan?

Keracunan makanan ditakrifkan sebagai penyakit sifat infektif atau toksik yang disebabkan oleh atau dianggap disebabkan oleh penggunaan makanan dan air. Di England dan Wales, keracunan makanan adalah keadaan yang sah. Terdapat beberapa pertindihan di antara keracunan makanan dan gastroenteritis. Tetapi semua kes gastroenteritis tidak disebabkan oleh keracunan makanan kerana patogen menyebabkan gastroenteritis tidak selalunya makanan atau air yang ditanggung. Beberapa jenis keracunan makanan, seperti botulisme, tidak menyebabkan gastroenteritis. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus dan Salmonella Adakah penyebab keracunan makanan yang biasa. Beberapa toksin organik dan bukan organik yang tidak berjangkit juga boleh menyebabkan keracunan makanan.

Rajah 01: Makanan yang dikaitkan dengan Salmonella

Ternakan yang dibangkitkan dan disembelih di bawah keadaan pertanian moden sering tercemar dengan Salmonella atau Campylobacter. Walaupun tahap pencemaran sangat rendah di peringkat telur, terdapat penguatan besar jangkitan semasa pemprosesan, penyimpanan dan pengedaran yang mengakibatkan pencemaran yang luas.

Apa itu gastroenteritis?

Gastroenteritis adalah bentuk jangkitan gastrousus akut yang paling biasa, biasanya disampaikan dengan cirit -birit dengan atau tanpa muntah. Biasanya, kanak-kanak boleh mengalami 3-6 cirit-birit yang teruk setiap tahun, di dunia membangun. Sehingga 2 juta orang mati setiap tahun akibat penyakit diare, tetapi program rehidrasi oral yang baru diperkenalkan telah mengurangkan kematian dengan ketara. Cirit -birit kurang biasa dan kurang berkemungkinan menyebabkan kematian di dunia barat. Tetapi ia adalah penyebab utama morbiditi di kalangan orang tua. Pelancong ke negara-negara membangun, lelaki yang melakukan hubungan seks dengan lelaki dan bayi di kemudahan penjagaan harian mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mendapatkan cirit-birit berjangkit.

Etiologi

Penyebab paling biasa cirit -birit dan muntah pada orang dewasa muda adalah gastroenteritis virus yang kurang sering dilihat di kalangan orang dewasa. Di negara berpendapatan rendah, ia merupakan penyebab utama morbiditi dan kematian. Di negara -negara membangun, jangkitan usus protozoal dan helminthic agak biasa, tetapi bentuk -bentuk ini jarang berlaku di barat. Jangkitan bakteria adalah penyebab paling biasa gastroenteritis dewasa yang penting di seluruh dunia. Salmonella, Campylobacter Jejuni, Shigella, E. Coli, Vibrio, Yersinia Enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile dan Bacillus cereus adalah patogen bakteria utama yang menyebabkan gastroenteritis.

Mekanisme pencerobohan

Tiga cara yang berbeza digunakan oleh bakteria dalam patogenesis. Mereka,

• Pematuhan mukosa
• Pencerobohan mukosa
• Pengeluaran toksin

Organisma boleh menggunakan lebih daripada satu kaedah ini. Selain daripada mekanisme langsung ini, sesetengah orang mungkin mengalami sindrom usus besar yang tidak terjangkau.

Kebanyakan bakteria menyebabkan cirit -birit pertama mematuhi mukosa usus. Cara tindakan adalah dengan pemalsuan mukosa usus. Persembahan klinikal yang paling biasa adalah cirit -birit berair sederhana. Enteropathogenic E. coli dan Enteroaggregative E. coli Ikuti mekanisme ini dalam menyebabkan gastroenteritis.

Dalam jangkitan oleh sesetengah organisma, pencerobohan mukosa bertindak sebagai asas patologi. Mereka menyebabkan kemusnahan dan penembusan mukosa, mengakibatkan disentri. Shigella spesies dan Campylobacter Spesies adalah organisma utama mengikuti mekanisme ini.

Rajah 02: Gastroenteritis virus

Salmonella

Gastroenteritis bakteria boleh disebabkan oleh beberapa serotypes salmonella, tetapi yang paling biasa adalah S. Enteritidis dan S. Typhimurium. Organisma ini adalah komensals yang terdapat dalam usus ternakan dan di oviducts ayam. Mereka dihantar kepada manusia melalui makanan dan air yang tercemar. Gejala biasa penyakit ini terdiri daripada loya, kesakitan perut jenis kekejangan, cirit -birit dan kadang -kadang demam. Cirit -birit boleh menjadi berlimpah atau berair, dan ia boleh maju ke dalam sindrom disentri berdarah. Dalam masa 3-6 hari, resolusi spontan gejala ini mungkin berlaku. Walaupun Salmonella Gastroenteritis adalah penyakit ringan, anak -anak kecil dan warga tua berisiko tinggi dehidrasi yang signifikan.

Campylobacter Jejuni

C.Jejuni adalah kehidupan yang komensal dalam banyak spesies ternakan seperti ayam dan lembu. Ini adalah penyebab umum gastroenteritis kanak -kanak di negara -negara membangun. Daging yang tidak dimasak, produk susu yang tercemar, dan air adalah sumber yang paling biasa C. Jejuni Gastroenteritis yang ditanggung. Gejala penyakit biasanya termasuk permulaan mual, cirit -birit, dan kekejangan perut yang teruk. Sebilangan pesakit boleh mempunyai kolitis hemoragik invasif. Jangkitan ini mengehadkan diri dan biasanya menyelesaikan dalam masa 3-5 hari.

Sindrom Klinikal

Sindrom klinikal yang berlaku dalam gastroenteritis boleh dibahagikan kepada 2 domain utama sebagai cirit -birit berair (biasanya disebabkan oleh enterotoxin atau pematuhan) dan disentri (biasanya disebabkan oleh pencerobohan dan kerosakan mukosa). Tumpang tindih antara 2 sindrom boleh berlaku dengan beberapa patogen seperti Campylobacter Jejuni.

Pengurusan

Cirit-birit yang tidak dirawat mempunyai kadar kematian yang tinggi akibat dehidrasi pada kanak-kanak di negara berpendapatan rendah. Di negara -negara membangun, kematian dan morbiditi yang serius kurang biasa. Adalah penting untuk diingat bahawa rawatan utama untuk semua jenis gastroenteritis, adalah penyelesaian rehidrasi oral.

Antibiotik pada gastroenteritis bakteria akut dewasa

Apakah persamaan antara keracunan makanan dan gastroenteritis?

• Kedua -duanya dikaitkan dengan keradangan saluran gastrousus.

Apakah perbezaan antara keracunan makanan dan gastroenteritis?

Ringkasan - Keracunan Makanan vs Gastroenteritis

Gastroenteritis adalah keradangan saluran gastrousus kerana toksin bakteria atau jangkitan virus. Dalam gastroenteritis, patogen boleh memasuki git dari pelbagai sumber.  Keracunan makanan adalah sejenis gastroenteritis di mana patogen memasuki git melalui makanan atau air. Perbezaan utama antara keracunan makanan dan gastroenteritis adalah cara patogen memasuki badan.

Muat turun versi PDF keracunan makanan vs gastroenteritis

Anda boleh memuat turun versi PDF artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan luar talian mengikut nota petikan. Sila muat turun versi pdf di sini perbezaan antara keracunan makanan dan gastroeneteritis.

Rujukan:

1. Kumar, Parveen J., dan Michael l. Clark. Perubatan Klinikal Kumar & Clark. Edinburgh: w.B. Saunders, 2009. Cetak.

Ihsan gambar:

1. "Makanan yang dikaitkan dengan wabak Salmonella di AS" oleh CDC-Fail ini berasal dari: membuat makanan lebih selamat untuk makan-CDC Tanda-tanda Vital-Jun 2011.PDF (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
2. "Gastroenteritis Virica" ​​oleh Carlacamposroig - Kerja Sendiri (CC BY -SA 4.0) melalui Commons Wikimedia