Perbezaan antara keracunan makanan dan mabuk makanan

Keracunan makanan vs mabuk makanan

Kedua -dua keracunan makanan dan mabuk makanan mempunyai makna yang lebih kurang sama. Walau bagaimanapun, mereka sama dalam konteksnya, dalam kebanyakan kes, sehingga ia menyesatkan orang -orang yang mempelajari subjek secara mendalam. Kedua -dua istilah itu dapat ditemui ke kawasan subjek yang sama yang disebut mikrobiologi makanan. Mikroorganisma kerosakan makanan bertanggungjawab untuk produk akhir berkualiti rendah di mana keselamatan makanan yang lemah adalah disebabkan oleh mikrob patogen. Mabuk dan keracunan disebabkan oleh aktiviti mikrob patogen. Oleh itu, kedua -dua kes sangat penting dalam mengawal keselamatan makanan. Dalam artikel ini, anda akan mendapat idea tentang bagaimana mabuk berbeza dengan keracunan, ciri unik setiap istilah, persamaan dan beberapa aplikasi.

Keracunan makanan

Istilah keracunan makanan digunakan untuk merujuk pelbagai idea dalam sastera yang berbeza. Tetapi kebanyakan kes memberikan tafsiran yang sama seperti penyakit yang ditanggung penyakit / penyakit makanan. Oleh itu, ia dapat ditakrifkan sebagai keadaan kesihatan yang buruk akibat penggunaan makanan yang tercemar. Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan keracunan makanan. Wabak keracunan makanan yang kerap disebabkan oleh mikroorganisma patogen, bahan kimia dan parasit. Beberapa organisma keracunan makanan boleh dinamakan sebagai Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Vibrio Cholera. Mereka tidak seperti mikroba makanan rosak dan tidak mengubah penampilan dan rasa produk. Juga, mereka tidak mudah menilai keselamatan mikrob makanan tanpa melakukan ujian mikrobiologi berganda. Keracunan disebabkan oleh mikrob patogen yang berdaya maju dan toksin yang dilakukannya boleh diklasifikasikan semula ke tiga kategori utama lain iaitu jangkitan, mabuk dan toksik. Mereka terutamanya berdasarkan mekanisme patogenesis. Pengambilan patogen infektif dipanggil sebagai jangkitan, di mana toksin dihasilkan di dalam tuan rumah selepas pengambilan mikroorganisma dapat dikenalpasti sebagai toxicoinfection.

Makanan mabuk

Mabuk adalah salah satu mekanisme utama yang menghasilkan toksin oleh mikroorganisma patogen yang menyebabkan penyakit ditanggung penyakit. Apabila tuan rumah ditelan dengan toksin yang dilakukan dalam makanan oleh mikroorganisma, ia boleh dirujuk sebagai mabuk makanan. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum, dan Bacillus cereus adalah beberapa organisma yang mampu menghasilkan sebatian toksik di dalam bahan makanan. Gejala akan timbul selepas menelan toksin tetapi tidak disebabkan oleh pengambilan mikrob. Penyakit yang ditanggung makanan akibat mikrob yang disebutkan di atas adalah mabuk staphylococcal, botulisme dan mycotoxicosis masing -masing. Karbohidrat yang ditapai, makanan kaya protein, produk ikan dalam tin, denyutan dan bijirin adalah makanan yang paling mudah dijangkiti untuk mabuk. Mabuk seperti botulisme maut di mana sedikit toksin dapat menghasilkan gejala dan bahkan menyebabkan kematian.

Apakah perbezaan antara keracunan makanan dan mabuk makanan?

Pencemaran makanan oleh mikroorganisma patogen adalah penyebab keracunan makanan dan mabuk makanan. Walau bagaimanapun, mabuk hanya satu cara berlakunya keracunan makanan. Terdapat beberapa cara dan cara lain yang tersedia dalam hal patogenesis. Kombinasi mabuk, jangkitan dan toksikinfeksi, secara kolektif, boleh diiktiraf sebagai keracunan makanan/ penyakit yang ditanggung makanan.