Perbezaan antara disaccharide dan polysaccharide

Disaccharide vs polysaccharide
 

Karbohidrat adalah sekumpulan sebatian, yang ditakrifkan sebagai "polyhydroxy aldehid dan keton atau bahan yang menghidrolisis untuk menghasilkan aldehid dan keton polyhydroxy."Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di Bumi. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Bukan sahaja ini, mereka berfungsi sebagai unsur penting tisu. Karbohidrat disintesis dalam tumbuhan dan beberapa mikroorganisma oleh fotosintesis. Karbohidrat mendapat nama 'kerana ia mempunyai formula c_x(H₂O)_x, Dan ini kelihatan seperti hidrat karbon. Karbohidrat dapat dikategorikan semula menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polysaccharides. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling mudah.

Disaccharide

Disaccharide adalah gabungan dua monosakarida. Apabila dua monosakarida disatukan, ikatan ester dibentuk di antara mana -mana kumpulan dua. Biasanya ini berlaku antara kumpulan 1 dan ke -4 -OH dalam dua monosakarida. Ikatan yang terbentuk antara kedua -dua monomer dikenali sebagai ikatan glikosid. Semasa tindak balas ini, molekul air dikeluarkan. Oleh itu, ini adalah reaksi pemeluwapan. Kadang -kadang, kedua -dua monomer dalam disaccharide adalah sama dan kadang -kadang mereka berbeza. Sebagai contoh, untuk menghasilkan maltosa, dua molekul glukosa menyertai. Fruktosa dibuat oleh tindak balas pemeluwapan antara glukosa dan fruktosa, sedangkan laktosa dibuat dari glukosa dan galaktosa. Disaccharides juga biasa. Contohnya, sukrosa terdapat dalam buah -buahan dan sayur -sayuran. Dan laktosa terdapat dalam susu. Disaccharides boleh dihidrolisis dan menghasilkan monomer yang berkaitan kembali. Mereka manis dalam selera dan boleh dikristalisasi. Sebilangan besar disakarida boleh dihidrolisis kecuali sukrosa.

Polysaccharide

Apabila sepuluh atau lebih tinggi bilangan monosakarida disertai oleh ikatan glikosid, mereka dikenali sebagai polysaccharides. Mereka juga dikenali sebagai Glycans. Terdapat formula kimia adalah c_x(H₂O)_y. Polysaccharides adalah polimer dan, oleh itu, mempunyai berat molekul yang lebih besar, biasanya lebih daripada 10000. Monosakarida adalah monomer polimer ini. Mungkin ada polysaccharides yang diperbuat daripada monosakarida tunggal dan ini dikenali sebagai homopolysaccharides. Ini juga boleh diklasifikasikan berdasarkan jenis monosakarida. Sebagai contoh, jika monosakarida glukosa, maka unit monomerik dipanggil glucan. Polysaccharides yang diperbuat daripada lebih daripada satu jenis monosakarida dikenali sebagai heteropolysaccharides. Polysaccharides boleh menjadi liner molekul dengan bon 1,4-glikosidk. Mereka juga boleh membentuk molekul bercabang. Di titik cawangan, bon 1,6 glycosdic sedang membentuk. Terdapat pelbagai polysaccharides. Kanji, selulosa, dan glikogen adalah beberapa polysaccharides yang kita kenal. Kanji banyak di sumber makanan kita. Glikogen adalah polisakarida penyimpanan di badan kita. Polysaccharides tidak mempunyai rasa manis. Ada yang larut dalam air, sedangkan ada yang tidak larut. Seperti disakarida, polisakarida boleh dihidrolisis.