Perbezaan antara disaccharide dan monosakarida

Disaccharide vs monosakarida

Karbohidrat adalah sekumpulan sebatian yang ditakrifkan sebagai "polyhydroxy aldehid dan keton atau bahan yang hidrolisis menghasilkan aldehid dan keton polyhydroxy."Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di Bumi. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Bukan sahaja ini, mereka berfungsi sebagai unsur penting tisu. Karbohidrat disintesis dalam tumbuhan dan beberapa mikroorganisma oleh fotosintesis. Karbohidrat mendapat nama 'kerana ia mempunyai formula c_x(H₂O)_x, Dan ini kelihatan seperti hidrat karbon. Karbohidrat dapat dikategorikan semula menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polysaccharides. Disaccharides dan monosakarida mudah larut dalam air, dan mereka manis dalam selera. Mereka boleh dikristalisasi. Seperti terdapat beberapa persamaan antara kedua -dua ini, terdapat beberapa perbezaan juga.

Monosakarida

Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling mudah. Monosakarida mempunyai formula C_x(H₂O)_x. Ini tidak boleh dihidrolisiskan menjadi karbohidrat yang lebih mudah. Mereka manis dalam selera. Semua monosakarida mengurangkan gula. Oleh itu, mereka memberikan hasil positif dengan reagen Benedicts 'atau Fehling.  Monosakarida diklasifikasikan mengikut,

• Bilangan atom karbon yang terdapat dalam molekul
• Sama ada mereka mengandungi kumpulan aldehid atau keto

Oleh itu, monosakarida dengan enam atom karbon dipanggil heksosa. Sekiranya terdapat lima atom karbon, maka ia adalah pentosa. Selanjutnya, jika monosakarida mempunyai kumpulan aldehid, ia dipanggil sebagai aldose. Monosakarida dengan kumpulan keto dipanggil ketose. Antaranya, monosakarida yang paling mudah adalah glyceraldehyde (aldotriose) dan dihydroxyacetone (ketotriose).  Glukosa adalah satu lagi contoh biasa untuk monosakarida. Untuk monosakarida, kita boleh melukis struktur linear atau kitaran. Dalam penyelesaian, majoriti molekul berada dalam struktur kitaran. Sebagai contoh, apabila struktur kitaran terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 ditukar menjadi hubungan eter untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk enam struktur cincin ahli. Cincin ini juga dipanggil cincin hemiacetal, kerana kehadiran karbon yang mempunyai oksigen eter dan kumpulan alkohol.

Disaccharide

Disaccharide adalah gabungan dua monosakarida. Apabila dua monosakarida disatukan, ikatan ester dibentuk di antara mana -mana kumpulan dua. Biasanya ini berlaku antara 1^st dan 4^th -Oh kumpulan dalam dua monosakarida. Ikatan yang terbentuk antara kedua -dua monomer dikenali sebagai ikatan glikosid. Semasa tindak balas ini, molekul air dikeluarkan. Oleh itu, ini adalah reaksi pemeluwapan. Kadang -kadang, kedua -dua monomer dalam disaccharide adalah sama dan kadang -kadang mereka berbeza. Sebagai contoh, untuk menghasilkan maltosa, dua molekul glukosa menyertai. Fruktosa dibuat oleh tindak balas pemeluwapan antara glukosa dan fruktosa sedangkan; laktosa dibuat dari glukosa dan galaktosa. Disaccharides juga biasa. Contohnya, sukrosa terdapat dalam buah -buahan dan sayur -sayuran. Disaccharides boleh dihidrolisis dan menghasilkan monomer yang berkaitan kembali. Mereka manis dalam selera dan boleh dikristalisasi. Sebilangan besar disakarida boleh dihidrolisis kecuali sukrosa.