Perbezaan antara kurkumin dan jintan

Curcumin vs cumin

Curcumin dan jintan adalah dua sebatian yang banyak dalam perbincangan sejauh pengambilan makanan. Sebabnya ialah kadar yang membimbangkan di mana kejadian kanser semakin meningkat dalam populasi. Selama berabad -abad yang terakhir telah menggunakan rempah -rempah untuk merawat pelbagai penyakit. Hanya sekarang, selepas analisis saintifik bahan -bahan rempah yang kita tahu mengenai kesan indah bahan -bahan yang terdapat dalam kunyit dan jintan pada pelbagai kanser. Apa itu kurkumin dan jintan dan bagaimana mereka membandingkan antara satu sama lain?

Orang sering mengelirukan antara ramuan dan rempah menggunakannya secara bergantian. Tetapi mereka berbeza sebagai herba adalah tumbuhan yang tidak menghasilkan tisu berkayu dan berterusan dan tumbuhan mati pada akhir musim yang semakin meningkat. Contoh herba adalah ketumbar, pudina dan pasli. Rempah -rempah di tangan yang lain adalah bahagian tumbuhan yang digunakan untuk menambah rasa kepada resipi seperti benih atau akar tumbuhan. Contoh rempah adalah halia, kunyit dan jintan.

Jintan

Jintan adalah benih tumbuhan kecil yang terdapat di iklim panas. Biji -bijian ini berbentuk bot, menyerupai biji caraway, tetapi lebih ringan warna. Mereka perlu dipanggang sebelum tanah, dan kemudian mereka boleh ditambah kepada banyak resipi seperti kari, gril dan stews. Biji jintan sangat biasa digunakan di India, Mexico, dan Timur Tengah. Diyakini bahawa jintan mempunyai banyak manfaat kesihatan seperti memberikan kelegaan di pedih ulu hati, loya, dan cirit -birit kerana ia menghasilkan enzim pankreas. Hari ini saintis telah membuktikan jintan mempunyai sifat anti kanser kerana ia mempunyai keupayaan untuk membunuh radikal bebas yang dianggap bertanggungjawab untuk pembentukan kanser. Ia juga melawan sel -sel kanser dengan meningkatkan enzim detoksifikasi Lever.

Curcumin

Kunyit adalah rempah yang mengandungi kurkumin, sebatian kimia yang didapati mempunyai sifat anti kanser. Selama berabad -abad, kunyit telah digunakan sebagai antibiotik di India untuk memberikan kelegaan dalam luka dan pemotongan. Ia mempunyai kekuatan penyembuhan yang hebat dan keupayaan untuk menghisap kesakitan apabila diambil secara lisan dengan susu. Kunyit juga sangat berkuat kuasa pada kelajuan. Ia telah digunakan dalam timbunan sejak zaman dahulu lagi di dapur India dan insiden kanser esofagus yang rendah di kalangan orang India telah dikaitkan dengan penggunaan kunyit yang mengandungi kurkumin.

Curcumin mempunyai formula kimia C21H20O6 dan mempunyai penampilan oren kuning terang. Banyak penyelidikan telah menjadi sifat kuratif kurkumin dan telah didapati sebagai anti-tumor, antioksidan, anti arthritik, anti-radang, dan anti-iskemia. Ia juga anti depresan dan berkesan dalam penyakit Alzheimer. Ia adalah sebatian yang indah yang telah ditunjukkan untuk mendorong apoptosis dalam sel -sel kanser. Ia menghalang percambahan sel tumor dan telah berkesan dalam mengandungi penyebaran kanser payudara.