Perbezaan antara hidrolisis dan phlorotannins yang dipeluwap

The Perbezaan utama antara hidrolysable dan phlorotannins yang dipeluwap Tanin yang terkondensasi merujuk kepada sebatian yang terbentuk dari pemeluwapan falvan dan tannin hidrolisis merujuk kepada sebatian yang menghasilkan asid gallic dan ellagic apabila pemanasan dengan asid HCl atau sulfurik manakala phlorotannin adalah oligomer phloroglucinol.

Tanin adalah sebatian organik yang mempunyai penampilan kekuningan atau kecoklatan dan rasa pahit. Sebatian ini kebanyakannya terdapat di bahagian tumbuhan seperti galls, barks, tisu tumbuhan yang mengandungi derivatif asid gallic.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa yang dikelirukan tannin
3. Apakah tanin hidrolisis
4. Apa itu phlorotannins 
5. Perbandingan sampingan - Hidrolyzable Vs phlorotannin yang dipeluwap dalam bentuk jadual
6. Ringkasan

Apa yang dikelirukan tannin?

Tannin pekat adalah sebatian organik dan bahan polimer yang dibuat melalui pemeluwapan flavan. Sebatian ini tidak mempunyai sisa gula sebagai sebahagian daripada kompaun. Nama-nama biasa yang lain untuk tanin pekat termasuk proanthocyanidin, tanin polyflavonoid, tanin jenis catechol, tannin jenis pirokatekolik, tanin atau flavolans yang tidak terhidrolisis.

Tannin yang paling pekat adalah sebatian larut air, dan kadang-kadang larut dalam pelarut organik seperti oktanol. Walau bagaimanapun, beberapa tanin pekat besar tidak larut dalam air. Oleh itu, kita dapat melihat bahawa fungsi biologi sebatian ini bergantung kepada kelarutan air.

Rajah 01: Satu jenis tanin pekat

Kita dapat menemui tanin pekat secara semula jadi yang berlaku di tumbuhan yang berbeza seperti spesies prunus. Sebatian ini terbentuk dalam tannosom, yang ditentukan organel dalam tumbuhan vaskular. Terdapat teknik yang berbeza yang boleh kita gunakan untuk mencirikan tanin pekat; Sebagai contoh, fraksionasi aliran aliran asimetrik, penyebaran sinar-X kecil [13] dan spektrometri massa MALDI-TOF.

Apakah tanin hidrolisis?

Tanin hidrolisis adalah sebatian organik yang boleh menghasilkan asid gallic atau elagic apabila pemanasan dengan HCl atau asid sulfurik. Apabila mempertimbangkan struktur tanin hidrolisis, molekul ini mengandungi molekul karbohidrat di pusat. Umumnya, karbohidrat ini adalah molekul D-glukosa. Kumpulan hidroksida molekul gula sama ada sebahagiannya atau sepenuhnya diasingkan dengan kumpulan fenolik. Oleh itu, sebatian ini adalah campuran glukosa polygalloyl.

Nama tanin ini berasal dari keupayaannya untuk menjalani hidrolisis atas tindak balas dengan asid lemah dan pangkalan yang lemah. Reaksi hidrolisis menghasilkan asid karbohidrat dan fenolik. Tanin hidrolisis adalah sebatian secara semula jadi. Kita boleh mengekstrak sebatian ini dari tumbuh -tumbuhan sayur -sayuran seperti kayu chestnut, kayu oak, pod tara, dll.

Apa itu phlorotannins?

Phlorotannins adalah sekumpulan sebatian organik yang merupakan oligomer phloroglucinol. Sebatian ini berlaku secara semula jadi dalam alga coklat seperti batu batuan. Juga, sebatian ini boleh didapati di paras yang rendah dalam alga merah. Sebatian ini mempunyai keupayaan untuk mendakan protein seperti kebanyakan jenis tanin lain. Selain itu, beberapa phlorotannin dapat mengoksida dan membentuk ikatan kovalen dengan beberapa protein.

Rajah 02: alga coklat

Di tumbuh -tumbuhan, phlorotannins boleh didapati dalam vesikel kecil yang dipanggil Physodes. Sebatian ini larut air kerana sifat kutub. Tetapi apabila sebatian ini berlaku di dinding sel (alga coklat), mereka tidak larut dalam air dan bertindak sebagai komponen struktur.

Apakah perbezaan antara hydrolyzable dan phlorotannins yang dipeluwap?

The key difference between condensed hydrolysable and phlorotannins is that condensed tannins are compounds that form from condensation of falvan and hydrolysable tannins are compounds that yield gallic and ellagic acids upon heating with HCl or sulfuric acid whereas phlorotannins are oligomers of phloroglucinol.

Infographic di bawah membentangkan lebih banyak perbandingan yang berkaitan dengan perbezaan antara hidrolisis dan phlorotannins yang dipeluwap.

Ringkasan -Hydrolyzable vs phlorotannins

Tanin adalah sebatian organik yang mempunyai penampilan kekuningan atau kecoklatan dan rasa pahit yang boleh didapati terutamanya di bahagian tumbuhan. Perbezaan utama antara hidrolysable dan phlorotannin yang dipeluwap adalah bahawa tanin pekat merujuk kepada sebatian yang terbentuk dari pemeluwapan falvan dan hidrolisis boleh merujuk kepada sebatian yang menghasilkan asid gallic dan ellagic apabila pemanasan dengan hCl atau sulfurik adalah florotanik adalah florotan adalah oligomin adalah phlorotannins adalah florotanik adalah florotan adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin adalah oligomin.

Rujukan:

1. "Tannin pekat."Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., Terdapat di sini.
2. "Tannin Hydrolysable."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 19 Apr. 2020, boleh didapati di sini.
3. "Tannin pekat."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 12 Feb. 2020, boleh didapati di sini.

Ihsan gambar:

1. "Tannin Pondensed Skema" oleh Nono64 - Kerja Sendiri, Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
2. "Durvillaea Antartika 5220" oleh Erasmo Macaya - Kerja Sendiri (CC BY -SA 3.0) melalui Commons Wikimedia