Perbezaan antara cilantro dan pasli

Cilantro vs Parsley

Cilantro saintifik telah dinamakan sebagai Coriandrum sativum, yang dimiliki oleh keluarga Apiaceae. Tumbuhan ini adalah ramuan tahunan, dan setiap bahagian tumbuhan boleh dimakan. Pokok itu Coriandrum sativum berasal dari rantau Mediterranean dan ditanam di Bangladesh, India, Rusia, Eropah Tengah dan Maghribi.Kawasan yang berbeza di dunia seperti Amerika Latin, Sepanyol, China, Rusia, dan India menggunakan tumbuhan ini sebagai makanan, dan negara -negara yang berbeza menanam tumbuhan untuk mengkomersialkan. Di sesetengah kawasan, ia telah diiktiraf sebagai pasli Cina. Loji lain, pasli taman dikenal pasti secara saintifik Petroselinum crispum adalah ramuan dwitahunan dan juga ahli keluarga Apiaceae. Pasli berasal dari Eropah dan Asia Barat.

Cilantro

Dalam 3^Rd Century SM, Roman telah menggunakan biji ketumbar untuk musim banyak makanan. Ia tumbuh hingga 20-25cm tinggi dengan batang nipis. Daun diatur dengan cara dan kompaun alternatif. Petiole dengan dua stipules adalah sarung di pangkalan batang. Batang dan daun kedua -duanya mempunyai bau yang menyenangkan dan aromatik kerana minyak pati yang terdapat di kilang. Jumlah minyak penting berbeza dengan sumber buah. Benih ketumbar Rusia mempunyai jumlah minyak yang tertinggi. Kedua -dua benih dan daun kehilangan aroma ketika kering. Tumbuhan ini mempunyai pelbagai nilai perubatan termasuk sifat antibakteria, antioksidan. Daun dan biji Coriandrum sativum mempunyai rasa yang berbeza antara satu sama lain dan tidak dapat digantikan. Seluruh tumbuhan muda digunakan untuk kari, sup, souses dan chutneys perisa.

Pasli

Walaupun pasli dikenal pasti secara saintifik sebagai Petroselinum crispum, Umumnya ia dipanggil sebagai pasli daun kari. Ia mempunyai dua jenis iaitu pasli daun keriting dan rata.  Tumbuhan ini dwitahunan, yang tumbuh hingga ketinggian 30cm. Kilang itu terdiri daripada daun tripinnate hijau terang yang tumbuh sebagai roset. Tahun -tahun kedua hidupnya, bunga kekuningan muncul di batang berbunga. Benih pasli mempunyai banyak sebatian termasuk minyak yang tidak menentu, coumarin, flavonoid, phthalides, dan vitamin. Ia melegakan pelbagai aduan pencernaan seperti senak, kehilangan selera makan dll. Daun pasli terutamanya digunakan dalam memasak, tetapi minyak, akar dan biji loji pasli mempunyai pelbagai kegunaan.

Apakah perbezaan antara cilantro dan pasli?

• Walaupun kedua -dua tumbuhan, di sesetengah kawasan, dikenal pasti sebagai pasli, mereka adalah dua tumbuhan yang berbeza yang tergolong dalam keluarga yang sama i.e. Apiaceae.

• Cilantro tumbuhan adalah herba tahunan, dan pasli adalah herba dwitahunan.

• Parsley berasal dari Eropah dan Asia Barat, sementara kilang Coriandrum sativum berasal dari wilayah Mediterranean

• Daun ketumbar adalah kompaun dan disusun secara alternatif, sedangkan pasli mempunyai daun keriting tripinnate.

• Bau cilantro lebih aromatik daripada pasli.

• Rasa biji dan daun cilantro seperti sitrus berperisa sedangkan pasli mempunyai rasa ringan dan peppery.

• Seluruh tumbuhan ketumbar digunakan untuk kari perisa, sup sup dan chutneys, sementara daun pasli hanya sebahagian daripada tumbuhan yang digunakan untuk memasak. 

• Kedua-dua ketumbar dan pasli dianggap mempunyai antioksidan, tetapi ketumbar mempunyai sifat anti-bakteria dan antikulat.