Perbezaan antara karamel dan butterscotch

Caramel vs Butterscotch

Caramel dan Butterscotch adalah dua jenis kuih -muih yang menunjukkan perbezaan di antara mereka ketika datang dengan cara penyediaan dan rasa mereka juga. Memang benar bahawa kedua -dua butterscotch dan karamel popular dengan cara mereka sendiri. Gula -gula karamel disediakan dengan menggunakan gula karamel atau sedikit dibakar. Sebaliknya, butterscotch adalah sejenis gula -gula yang digunakan terutamanya dari gula perang dan mentega. Ini adalah salah satu perbezaan utama antara karamel dan butterscotch. Perbezaan ini serta kaedah penyediaan setiap makanan istimewa akan dibincangkan dalam artikel ini untuk peninjauan anda.

Apa itu Caramel?

Gula berbutir putih adalah bahan utama dalam karamel walaupun anda juga boleh menggunakan gula perang. Karamel adalah beige yang disediakan oleh pemanasan pelbagai gula hingga pengadil coklat gelap. Sebenarnya karamel digunakan untuk rasa dalam penyediaan puding dan pencuci mulut. Kadang -kadang digunakan sebagai topping untuk krim ais. Caramel kebanyakannya digunakan sebagai tampalan dalam coklat.

Creme Caramel

Gula direbus ke tahap karamel ringan ke tahap karamel gelap dalam penyediaan karamel. Ini adalah antara 320 dan 350 darjah Fahrenheit. Di Celsius, ini adalah sekitar 170 darjah Celsius. Warna dan rasa masuk ke dalam persiapan ketika gula cair. Pecahan molekul juga berlaku dalam proses. Terdapat pelbagai produk karamel seperti epal karamel, kacang karamel dan custard karamel.

Apa itu Butterscotch?

Walaupun gula perang dan mentega adalah bahan utama dalam penyediaan butterscotch ia mempunyai bahan lain juga dalam sirap jagung, vanila, krim dan garam. Sirap jagung membawa kekucian ke butterscotch. Krim ditambah ke campuran semasa anda ingin membuat sos butterscotch. Malah, bahan -bahan yang disebutkan di atas digunakan dalam penyediaan toffees juga. Oleh itu, tidak ada hiperbola bahawa kedua -dua butterscotch dan toffees disediakan hampir sama. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara butterscotch dan toffee walaupun kedua -duanya menggunakan bahan yang sama. Butterscotch dibuat dengan mendidih mentega dan gula perang sehingga tahap retak lembut termometer gula-gula. Walau bagaimanapun, untuk membuat toffee dari campuran yang sama, anda perlu mendidih bahan-bahan sehingga panggung keras termometer gula-gula.

Butterscotch Candy Hard

Gula sangat direbus dalam penyediaan butterscotch. Malah, gula direbus antara 270 dan 288 darjah Fahrenheit. Ia direbus ke tahap retak lembut dalam penyediaan butterscotch.

Apakah perbezaan antara karamel dan butterscotch?

• Bahan utama dalam karamel adalah gula berbutir putih manakala gula perang juga boleh digunakan. Bahan -bahan utama di Butterscotch adalah gula perang dan mentega.

• Untuk membuat butterscotch, mentega dan gula perang direbus sehingga tahap retak lembut. Untuk membuat karamel, gula direbus sehingga karamel cahaya dan tahap karamel gelap termometer gula -gula. Ini juga merupakan perbezaan yang menarik antara karamel dan butterscotch.

• Dalam darjah, untuk butterscotch, mentega dan gula perang direbus antara 270 dan 288 darjah Fahrenheit dan untuk karamel, gula direbus antara 320 dan 350 darjah Fahrenheit.

• Dengan mendidih campuran butterscotch sehingga panggung keras di termometer gula-gula kita boleh membuat toffee.

Gambar ihsan:

1. Creme Caramel melalui Wikicommons (domain awam)
2. Butterscotch Hard Candy oleh Evan-Amos (CC BY-SA 3.0)