Perbezaan antara alpukat dan guacamole

Avocado vs guacamole

Alpukat adalah buah berbentuk pir, yang berasal dari Mexico. Bahagian buah alpukat yang boleh dimakan boleh digunakan sebagai bahan dalam beberapa produk makanan yang diproses. Curung yang dipanggil guacamole, spread roti bakar, milkshake, krim ais dan makanan ringan adalah beberapa produk makanan berasaskan alpukat yang terkenal. Oleh kerana kehadiran lemak yang tinggi dalam daging, ia digunakan untuk menggantikan komponen lemak dalam makanan yang diproses. Dalam beberapa krim ais dan yoghurt, daging alpukat digunakan sebagai sumber lemak alternatif.

Alpukat

Menurut klasifikasi biologi, alpukat milik keluarga Lauraceae. Ia dinamakan secara saintifik Persea Americana. Ia dikategorikan sebagai buah berisi kerana kehadiran buah beri besar yang mengandungi biji tunggal di dalamnya. Dan endocarp yang boleh dimakan sangat berisi di alpukat. Sekali lagi ia berada di bawah kategori buah -buahan iklim. Buah -buahan itu matang di atas pokok dan masak dari pokok. Etilena dapat merangsang pematangan buah alpukat.

Nutrisi alpukat adalah buah, yang sangat kaya dengan lemak yang menyediakan 75 peratus kalori buah keseluruhan. Lemak tak jenuh di alpukat lebih tinggi daripada sebatian lemak tepu dan polyunsaturated. Di samping itu, ia terdiri daripada karbohidrat (gula dan serat makanan), protein, vitamin (B, E dan K), dan beberapa mineral. 25 peratus gentian makanan di alpukat larut manakala selebihnya tidak larut. Oleh kerana komposisi khas ini, alpukat adalah buah yang mendapat manfaat pemakanan. Ia dapat membantu mengurangkan kolesterol LDL, yang berbahaya kepada kesihatan sambil meningkatkan jumlah kolesterol HDL yang berguna. Bukan sahaja untuk kesihatan tetapi juga komposisi alpukat membantu dalam pelbagai cara seperti pengindahan, penyediaan sabun, dan krim dalam industri kosmetik.

Tumbuhan alpukat disebarkan dalam beberapa cara. Sememangnya mereka melakukan pendebungaan diri dengan menggunakan dichogamy dalam berbunga. Tetapi secara komersil ia disebarkan melalui beberapa teknik seperti cantuman, tunas dan budaya tisu. Dengan mengamalkan kaedah penyebaran ini, adalah mungkin untuk mendapatkan hasil yang berkualiti tinggi, dalam kuantiti yang tinggi. Iklim subtropika dan tropika adalah yang terbaik untuk pertumbuhan pokok alpukat. Jika tidak, mereka tidak boleh mentolerir keadaan suhu pembekuan dan mengekalkan aktiviti fisiologi mereka di peringkat optimum.

Guacamole

Guacamole adalah salah satu daripada Mexico yang terkenal berdasarkan daging alpukat. Tidak ada resipi yang penting dan asli untuk membuat guacamole, tetapi beberapa resipi yang berbeza ada. Selalunya ia dibuat dengan alpukat yang baik, dicampur dengan tomato, jus kapur, garam laut, lada, serbuk cili, bawang putih, bawang merah, dan beberapa rempah atau perasa lain. Dalam kes penyediaan guacamole, langkah pertama adalah untuk merapikan alpukat. Lebih banyak alpukat yang robek atau tidak akan mengakibatkan kualiti organoleptik dan jangka hayat yang lebih rendah juga. Paste tebal alpukat tumbuk digabungkan dengan semua atau beberapa bahan yang dipanggil sebagai guacamole. Jus limau ditambah ke guacamole untuk mengelakkan coklat enzimatik dan membantu mendapatkan warna yang bagus dalam produk akhir. Terdapat beberapa amalan pemeliharaan yang dapat diikuti untuk memanjangkan jangka hayat guacamole. Pembekuan, pembungkusan tekanan tinggi dan pengawet buatan digunakan sebagai kaedah pemeliharaan guacamole. Mengekalkannya sebagai produk sejuk akan meningkatkan pemeliharaan.