Perbezaan antara teh assam dan teh darjeeling

Teh Assam Vs Darjeeling Teh

Sekiranya anda seorang barat yang suka memakan teh setiap pagi, dan selepas itu setiap kali dia dapat meletakkan tangannya di atasnya, mungkin anda telah mendengar nama -nama Assam dan Darjeeling teh. Kedua -duanya adalah dua teh paling popular di dunia kerana aroma dan perisa tersendiri. Kedua -duanya dihasilkan di India, di kawasan yang berbeza, tentu saja, yang dipanggil Assam dan Darjeeling masing -masing, dan bukan hanya mahal, tetapi juga dianggap sebagai teh berkualiti tinggi di dunia. Terdapat beberapa persamaan dalam selera kedua -dua teh ini. Walau bagaimanapun, terdapat banyak perbezaan antara teh assam dan teh darjeeling yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Walaupun, Assam Tea sangat terkenal di seluruh dunia hari ini, ia tidak ditanam di sini sehingga British memperkenalkan penanamannya di kawasan berbukit di Assam. Teh terutamanya ditanam di Assam dan Darjeeling di India yang bersebelahan dengan satu sama lain yang berbaring di negeri Assam dan Bengal Barat masing -masing. Walaupun iklimnya sama, kaedah penanaman berbeza memberikan rasa yang berbeza kepada kedua -dua teh. Perbezaan pertama dan utama berkaitan dengan tanah di mana teh ditanam di kedua -dua wilayah. Semasa di Assam, teh ditanam di dataran rendah, ia ditanam di dataran tinggi di darjeeling. Bola bukit Himalaya di Darjeeling memberikan rasa yang unik untuk teh, itulah sebabnya ia adalah teh yang sangat mahal yang disayangi oleh dunia barat. Apa yang menarik ialah, semak teh tidak berasal dari Darjeeling dan tumbuhan teh diperkenalkan di sini dengan membawanya dari Assam dan China.

Oleh kerana iklim di Assam sangat sesuai untuk penanaman teh, kebanyakan teh di India dihasilkan di sini. Brahmaputra River Valley mempunyai tanah yang kaya, tanah liat, dan musim sejuk yang sejuk ditambah dengan musim panas yang panas dan lembap dengan banyak hujan yang menjadikannya sempurna untuk pengeluaran teh kelas dunia di Assam. Daripada 900 juta kg teh yang dihasilkan di India, hampir 600 juta kg berasal dari Assam. Terdapat dua penuaian teh Assam dengan siram pertama yang dipilih pada bulan Mac terakhir atau awal bulan April, dan siram kedua pada bulan September. Flush kedua dikenali sebagai teh tippy kerana penampilan tip emas di daun. Siram kedua ini juga lebih manis daripada siram pertama dan mempunyai rasa bertubuh penuh, itulah sebabnya siram kedua dianggap unggul, dan dijual pada harga yang lebih tinggi daripada siram pertama. Warna daun teh assam berwarna hijau gelap dan berkilat.

Teh Darjeeling, walaupun mempunyai permintaan yang tinggi, adalah kuantiti yang rendah. Ini kerana kawasan di mana teh ditanam jauh lebih kecil daripada teh Assam dan keluasan tanah juga jauh lebih rendah daripada teh Assam. Iklim menjadi lebih sejuk dan lebih keras daripada di Assam, pertumbuhannya lebih perlahan dan jauh lebih sukar untuk menanam teh di Darjeeling daripada Assam. Teh Darjeeling sering menjanjikan banyak, tetapi gagal menyampaikan. Walau bagaimanapun, selama bertahun -tahun apabila pengeluarannya tinggi dan iklim sesuai untuk penanaman teh, tidak ada teh lain di dunia yang bahkan dapat mendekati teh Darjeeling dalam kualiti, rasa, aroma, dan rasa.

Di Darjeeling, teh ditanam di kaki bukit Kanchenjunga puncak dan cerun sekitar 45 darjah. Ini menyediakan saliran mudah hujan lebat yang diterima oleh rantau ini semasa musim hujan. Teh Darjeeling tidak tumbuh melebihi ketinggian 6000 kaki. Tetapi semakin tinggi perladangan, lebih pekat adalah rasa tetapi ada faktor lain seperti angin, awan, kualiti tanah dan cahaya matahari yang menambah untuk memberikan rasa yang unik untuk teh darjeeling.