Perbezaan antara anthocyanin dan anthocyanidin
Perbezaan Utama - Anthocyanin vs Anthocyanidin
Anthocyanin dan Anthocyanidins dianggap sebagai unsur pigmen tumbuhan yang terdapat di tumbuhan yang lebih tinggi dari kerajaan tumbuhan. Mereka didapati terutamanya dalam buah -buahan dan bunga tetapi juga di daun, batang, dan akar. Mereka tergolong dalam kategori bioflavonoid. Mereka berkongsi struktur yang sama; ion flavylium. Anthocyanidins adalah analog bebas gula kepada anthocyanin sementara anthocyanin dibentuk oleh gandingan gula kepada anthocyanidins. Ini adalah perbezaan utama antara anthocyanin dan anthocyanidin.
Kandungan
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu anthocyanin
3. Apa itu anthocyanidins
4. Persamaan antara anthocyanin dan anthocyanidin
5. Perbandingan sampingan - Anthocyanin vs anthocyanidin dalam bentuk jadual
6. Ringkasan
Apa itu anthocyanin?
Anthocyanin adalah sekumpulan pigmen tumbuhan yang tergolong dalam kumpulan flavonoid atau bioflavonoid. Mereka terutamanya berkembang di tumbuh -tumbuhan yang lebih tinggi. Ia kebanyakannya lazim dalam buah -buahan dan bunga yang memberikan warna merah dan biru; Ia juga terdapat di batang, daun, dan akar. Warna anthocyanin bergantung pada tahap keasidan. Dalam keadaan berasid, anthocyanin muncul dalam warna merah sementara, dalam keadaan kurang berasid, mereka muncul dalam warna biru. Anthocyanin boleh dibahagikan kepada dua kategori: Anthocyanidin Aglycons dan Anthocyanin Glycosides. Struktur teras asas anthocyanin adalah ion flavylium dengan tujuh kumpulan sampingan yang berbeza. Kumpulan sampingan boleh menjadi atom hidrogen, hidroksida atau kumpulan metoksi.
Rajah 01: Warna ungu gelap pansies disebabkan oleh anthocyanin
Anthocyanin mempunyai fungsi yang berbeza di badan tumbuhan. Mereka berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi badan tumbuhan daripada radikal bebas yang dihasilkan oleh sinaran UV yang mengganggu DNA dan menyebabkan kematian sel. Mereka juga dianggap sebagai aspek penting pendebungaan tumbuhan dan pembiakan sejak agen penyebaran tertarik kerana warna merah dan biru terangnya. Anthocyanin biasa seperti sianiding-3-glukosida dianggap sebagai penghancur larva.
Apa itu anthocyanidins?
Anthocyanidin, sebagai sejenis bio-flavonoid, adalah sebatian kimia yang bertanggungjawab untuk pigmentasi tumbuhan. Mereka adalah analog analog antosianin yang didasarkan pada ion flavylium. Di sini, kaunter adalah terutamanya klorida dan caj positif ini membezakan anthocyanidin dari flavonoid lain.
Anthocyanidins dianggap sebagai pigmen flavonoid antioksidan yang memberikan warna ungu atau merah ke buah -buahan dan sayur -sayuran seperti anggur, ceri, raspberi, blueberries, plum, bit dan kubis ungu. Ia juga memberikan warna terang kepada bunga. Ini membantu menarik pelbagai ejen pendebungaan ke arah bunga. Tumbuhan juga mengekalkan keturunan mereka yang matang kerana pigmentasi yang disediakan oleh anthocyanidins. Anthocyanidins memberikan perlindungan kepada tisu fotosintesis dalam tumbuh -tumbuhan dari cahaya matahari langsung.
Rajah 02: Struktur Anthocyanidine
Anthocyanidins bergantung pada pH untuk mengekalkan kestabilan. Anthocyanidin berwarna wujud di bawah paras pH yang rendah manakala bentuk chalcones tanpa warna wujud di bawah paras pH yang lebih tinggi.
Apakah persamaan antara anthocyanin dan anthocyanidin?
- Kedua -dua anthocyanin dan anthocyanidins adalah pigmen tumbuhan.
- Struktur teras asas ialah ion flavylium.
- Kedua -duanya bertindak sebagai antioksidan yang melindungi DNA dari radikal bebas yang terbentuk.
- Mereka bergantung pH.
- Kedua -dua pigmen membantu dalam pendebungaan yang menarik ejen penyebaran.
Apakah perbezaan antara anthocyanin dan anthocyanidin?
Anthocyanin vs anthocyanidin | |
| Anthocyanin adalah pigmen tumbuhan yang dibentuk oleh gandingan gula ke molekul anthocyanidin. | Anthocyanidins adalah analog analog bebas gula. |
| Struktur dan komposisi | |
| Dalam anthocyanin, ion flavylium asas dengan gula dilampirkan pada kumpulan sampingan yang berbeza. | Dalam anthocyanidins, tiada gula dilampirkan pada kumpulan sampingan ion flavylium. |
| Pigmen | |
| Anthocyanin menghasilkan warna merah dan biru mengikut keadaan pH. | Anthocyanidins menghasilkan warna ungu kemerahan. |
| Ph | |
| Dalam keadaan berasid, anthocyanin muncul dalam warna merah sementara dalam keadaan berasid rendah, ia muncul dalam warna biru. | Anthocyanidins muncul dalam bentuk berwarna di bawah keadaan pH yang rendah sementara pada keadaan pH yang tinggi, mereka kelihatan tidak berwarna. |
Ringkasan -Anthocyanin vs Anthocyanidin
Anthocyanins dan anthocyanidins adalah dua jenis elemen tertentu dalam pigmen tumbuhan yang tergolong dalam kumpulan, bioflavonoid. Kedua -dua sebatian berkongsi struktur teras asas yang sama, iaitu ion flavylium. Anthocyanidins adalah analog analog bebas gula. Anthocyanin dibentuk dengan penambahan gula kepada kumpulan sampingan yang berbeza dari ion flavylium. Ini adalah perbezaan utama antara anthocyanin dan anthocyanidin. Oleh kerana pelbagai jenis gula hadir, mereka boleh berada di kumpulan sampingan yang berlainan, menimbulkan pelbagai jenis anthocyanin. Kedua -dua sebatian bergantung kepada pH dan mempunyai sifat antioksidan. Mereka membantu dalam proses pendebungaan dan bertindak sebagai penghancur larva yang menyebabkan kemudaratan kepada badan tumbuhan.
Muat turun versi pdf anthocyanin vs anthocyanidin
Anda boleh memuat turun versi PDF artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan luar talian mengikut nota petikan. Sila muat turun versi pdf di sini perbezaan antara anthocyanin dan anthocyanidin.
Rujukan:
1. "Anthocyanin."Wikipedia. Yayasan Wikimedia, 31 Julai 2017. Web. Terdapat di sini. 09 Ogos. 2017.
2. "Anthocyanidin."Wikipedia. Yayasan Wikimedia, 07 Ogos. 2017. Web. Terdapat di sini. 09 Ogos. 2017.
Ihsan gambar:
1. "Orange Violet Pansies" oleh en: debivort pengguna - http: // en.Wikipedia.org/wiki/imej: Orange_violet_pansies.JPG (CC BY-SA 3.0) Wikimedia Commons
2. "Cianidina" oleh Garciagerry - Kerja Sendiri (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia
