Perbezaan antara asid amino dan protein

Asid amino vs protein
 

Asid amino dan protein adalah molekul organik, yang banyak dalam sistem hidup.

Asid amino

Asid amino adalah molekul mudah yang dibentuk dengan c, h, o, n dan mungkin s. Ia mempunyai struktur umum berikut.

Terdapat kira -kira 20 asid amino biasa. Semua asid amino mempunyai -cooh, -nh₂ kumpulan dan a -h terikat kepada karbon. Karbon adalah karbon kiral, dan asid amino alfa adalah yang paling penting dalam dunia biologi. Asid amino tidak terdapat dalam protein dan bukan sebahagian daripada metabolisme organisma yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, beberapa penting dalam struktur dan metabolisme bentuk kehidupan yang lebih rendah. Sebagai tambahan kepada asid amino biasa, terdapat beberapa asid amino yang tidak diperolehi, yang kebanyakannya adalah perantaraan metabolik atau bahagian biomolekul bukan protein (ornithine, citrulline).  Kumpulan R berbeza dari asid amino hingga asid amino. Asid amino yang paling mudah dengan kumpulan r ialah h adalah glisin. Menurut kumpulan R, asid amino boleh dikategorikan ke dalam alifatik, aromatik, bukan kutub, kutub, positif yang dikenakan, dikenakan negatif, atau kutub yang tidak dikenakan, dll. Asid amino hadir sebagai ion zwitter dalam pH fisiologi 7.4. Asid amino adalah blok bangunan protein. Apabila dua asid amino bergabung untuk membentuk dipeptida, kombinasi berlaku di -nh₂ Kumpulan satu asid amino dengan kumpulan cooh asid amino yang lain. Molekul air dikeluarkan, dan ikatan terbentuk dikenali sebagai ikatan peptida.

Protein

Protein adalah salah satu jenis makromolekul yang paling penting dalam organisma hidup. Protein boleh dikategorikan sebagai protein primer, menengah, tertiari dan kuartal bergantung pada struktur mereka. Urutan asid amino (polipeptida) dalam protein dipanggil struktur utama. Apabila struktur polipeptida dilipat ke dalam pengaturan rawak, mereka dikenali sebagai protein sekunder. Dalam struktur tertiari protein mempunyai struktur tiga dimensi. Apabila beberapa moietes protein tiga dimensi terikat bersama, mereka membentuk protein kuartal. Struktur protein tiga dimensi bergantung kepada ikatan hidrogen, ikatan disulfida, ikatan ionik, interaksi hidrofobik dan semua interaksi intermolecular yang lain dalam asid amino. Protein memainkan beberapa peranan dalam sistem hidup. Mereka mengambil bahagian dalam membentuk struktur. Sebagai contoh, otot mempunyai serat protein seperti kolagen dan elastin. Mereka juga terdapat di bahagian struktur keras dan tegar sebagai kuku, rambut, kuku, bulu, dll. Protein lebih lanjut terdapat dalam tisu penghubung seperti rawan. Selain daripada fungsi struktur, protein juga mempunyai fungsi pelindung. Antibodi adalah protein, dan mereka melindungi badan kita dari jangkitan asing. Semua enzim adalah protein. Enzim adalah molekul utama yang mengawal semua aktiviti metabolik. Selanjutnya, protein mengambil bahagian dalam isyarat sel.  Protein dihasilkan pada ribosom. Isyarat menghasilkan protein diluluskan ke ribosom dari gen dalam DNA. Asid amino yang diperlukan boleh dari diet atau boleh disintesis di dalam sel. Denaturasi protein mengakibatkan pembukaan dan penyusunan struktur protein dan tertiari protein. Ini boleh disebabkan oleh haba, pelarut organik, asid dan asas yang kuat, detergen, daya mekanikal, dll.