Apakah perbezaan antara gelato dan sorbet

The Perbezaan utama antara gelato dan sorbet adakah gelato dibuat menggunakan susu dan krim, sedangkan sorbet bebas tenusu.

Kedua -dua gelato dan sorbet adalah pencuci mulut beku popular yang kebanyakannya dimakan pada hari -hari musim panas. Walaupun kedua -duanya sedap, mereka tidak mempunyai nilai pemakanan. Sekiranya anda tidak mahu gula, maka anda harus pergi untuk gelato. Tetapi jika anda menjauhkan diri dari lemak dan kalori, maka sorbet adalah pilihan terbaik untuk anda.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu gelato  
3. Apa itu sorbet
4. Gelato vs sorbet dalam bentuk jadual
5. Ringkasan - Gelato vs Sorbet

Apa itu gelato?

Gelato adalah pencuci mulut yang berkrim dan beku yang dibuat menggunakan susu, krim, dan gula. Dalam bahasa Itali, ia disebut sebagai ais krim dan mempunyai kalori yang lebih sedikit daripada ais krim Amerika. Gelato biasanya dibuat menggunakan kurang jumlah udara, yang menjadikannya lebih padat, licin, dan lembut. Selain susu dan gula, ia mempunyai krim, kuning telur, dan pelbagai bahan perisa. Oleh kerana ia mempunyai lebih banyak susu dan kurang krim, gelato mempunyai kandungan lemak rendah berbanding dengan ais krim biasa.

Prosedur membuat gelato adalah sama seperti membuat ais krim biasa tetapi lebih perlahan dan dengan sedikit udara. Maka ia dibekukan pada suhu yang lebih panas. Oleh kerana gelato berkrim, ini biasanya digunakan dalam bahagian kecil. Oleh kerana ia tinggi kalori dan kandungan lemak, gelato tidak sihat untuk anda.

Gelato dihidangkan dalam kerucut wafel renyah atau cawan kecil supaya anda dapat menikmatinya semasa berjalan atau berbual dengan rakan anda. Ia juga dihidangkan dengan kek epal, kek caprese, atau strawberi segar. Beberapa perisa gelato yang popular adalah hazelnut, coklat, pistachio, strawberi, vanila, dan lemon.

Anda juga boleh membuat gelato di rumah. Pertama, anda mesti membuat asas menggunakan susu, krim, dan gula di atas api sederhana. Selepas bahan -bahan ini dicampur, anda boleh menambah perasa, buah -buahan, atau kacang. Kemudian semasa ia disejukkan, tumbuh perlahan -lahan menggunakan pembuat ais krim atau pengadun tangan.

Apa itu sorbet?

Sorbet adalah pencuci mulut beku tanpa tenusu yang dibuat menggunakan buah dan gula buah-buahan. Wain atau madu juga boleh ditambah pada campuran ini. Alkohol ditambah untuk mengurangkan teksturnya yang berais. Sorbet rendah kalori daripada ais krim biasa dan bebas lemak. Oleh kerana ia tidak mengandungi susu dan krim, yang terbaik untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa. Oleh kerana sebab yang sama, ia tidak mempunyai nilai kalsium pemakanan. Walau bagaimanapun, sorbet mempunyai lebih banyak gula dan tidak disyorkan jika anda alah kepada makanan bergula. Plus, ia boleh meningkatkan paras gula darah anda.

Sorbet dibuat dalam pembuat ais krim lebih cepat dan dengan sedikit pengudaraan. Buah -buahan segar seperti strawberi, anggur, pisang, dan tembikai biasanya digunakan dalam membuat ini, dan rasa sorbet bergantung pada buah -buahan yang digunakan. Disyorkan untuk menggunakan buah -buahan yang tinggi pektin dan serat kerana mereka bertindak sebagai pemekat dan memberikan tekstur yang indah tanpa susu atau krim. Oleh kerana sorbet bebas tenusu, ia mempunyai tekstur ringan dan berais.

Apakah perbezaan antara gelato dan sorbet?

Perbezaan utama antara gelato dan sorbet ialah gelato dibuat menggunakan susu dan krim, sedangkan sorbet bebas tenusu dan mengandungi buah purée dan gula. Selain itu, gelato mempunyai kurang gula dan lebih banyak kalsium, kalori, dan kandungan lemak, sementara sorbet mempunyai lebih banyak gula dan tiada kandungan lemak.

Berikut adalah ringkasan perbezaan antara gelato dan sorbet dalam bentuk tabular untuk perbandingan bersebelahan.

Ringkasan - Gelato vs Sorbet

Gelato adalah pencuci mulut yang berkrim dan beku yang dibuat menggunakan susu, krim, dan gula. Ia kurang gula dan lebih banyak kalsium, kalori, dan kandungan lemak, terutamanya kerana susu dan krim berat di dalamnya. Ia mempunyai tekstur yang lembut, padat, dan licin kerana ia dipenuhi perlahan -lahan dengan sedikit udara. Sebaliknya, sorbet adalah pencuci mulut beku bebas tenusu yang dibuat menggunakan buah dan gula buah tenusu. Ia tinggi gula, dan kerana susu dan krim tidak digunakan, ia bebas dari kalsium dan lemak. Buah-buahan tinggi yang digunakan untuk membuat sorbet, dan rasa bergantung pada buah-buahan yang digunakan. Jadi, ini adalah ringkasan perbezaan antara gelato dan sorbet.

Rujukan:

1. "Gelato."Wikipedia. Yayasan Wikipedia.
2. "Sorbet."Wikipedia. Yayasan Wikipedia.

Ihsan gambar:

1. "Ice Cream Gelato" oleh Pixel Raw (CC0) melalui Commons Wikimedia
2. "Strawberi, pencuci mulut beku, sorbet" (CC0) melalui pxhere