Apakah perbezaan antara eugenol dan isoeugenol

The Perbezaan utama antara eugenol dan isoeugenol adakah eugenol mempunyai bau seperti cengkih, sedangkan isoeugenol mempunyai bau bunga.

Eugenol dan isoeugenol adalah isomer struktur antara satu sama lain. Kita dapat membezakannya dari satu sama lain melalui bau mereka kerana kedua -duanya adalah sebatian aromatik. Selain itu, terdapat perbezaan kimia dan fizikal antara eugenol dan isoeugenol juga.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu eugenol
3. Apa itu isoeugenol 
4. Eugenol vs isoeugenol dalam bentuk jadual
5. Ringkasan -Eugenol vs isoeugenol 

Apa itu eugenol?

Eugenol adalah bahan allyl guaiacol yang mempunyai formula kimia C10H12O2. Ia adalah bahan guaiacol yang diganti rantai dan merupakan ahli sebatian allylbenzene. Ia kelihatan sebagai sebatian berwarna kuning yang tidak berwarna atau pucat, dan ia adalah bahan cecair yang aromatik, berminyak. Kita boleh mengekstrak bahan ini dari minyak pati tertentu seperti cengkih, pala, kayu manis, basil, dan daun bay. Selain itu, ia terdapat dalam kepekatan yang tinggi dalam minyak cengkeh dan minyak daun cengkih. Sebagai ciri ciri, sebatian eugenol mempunyai aroma yang menyenangkan, pedas, seperti cengkih.

Rajah 01: Struktur kimia eugenol

Aplikasi utama kompaun eugenol termasuk pembuatan minyak wangi, perasa dan minyak penting. Selain itu, kita boleh menggunakan bahan ini dalam aplikasi antiseptik dan anestetik tempatan. Di samping itu, gabungan eugenol dengan zink oksida memberikan zink oksida eugenol, dan ia mempunyai aplikasi pemulihan dan prosthodontik (terutamanya dalam pergigian).

Rajah 02: Penukaran tirosin ke eugenol

Apabila mempertimbangkan biosintesis eugenol, ia bermula dengan asid amino tirosin. Dalam proses ini, isomer tyrosine digunakan, dan ia berubah menjadi asid p-coumaric dengan kehadiran enzim tyrosine ammonia-lyase. Selepas itu, asid P-coumaric ini mengubah asid kafeik dengan kehadiran enzim 3-hidroksilase P-coumarate, oksigen, dan NADPH. Akhirnya, asid kafeik berubah menjadi eugenol melalui beberapa penukaran mudah lain.

Apa itu isoeugenol?

Isoeugenol adalah sejenis fenilpropena, dan ia adalah guaiacol yang digantikan. Kita dapat menemui bahan ini yang ada dalam minyak pati tumbuhan seperti ylang-ylang, dan ia juga merupakan komponen dalam asap kayu dan asap cecair. Selain itu, kita boleh mensintesis isoeugenol dari eugenol.

Terdapat dua bentuk isoeugenol sebagai isomer cis dan isomer trans. Isomer cis isoeugenol muncul sebagai cecair, sedangkan isomer trans isoeugenol muncul sebagai bahan kristal. Bahan ini sangat berguna dalam pembuatan vanillin. Di samping itu, ia bertanggungjawab terhadap kesan menghambat asap pada daging dan keju.

Rajah 03: Struktur kimia isoeugenol

Walau bagaimanapun, sesetengah orang menunjukkan alahan kepada isoeugenol; Gejala biasa adalah tindak balas seperti sarang. Gejala ini datang apabila mereka terdedah kepada wangian sabun, tisu mandi, syampu, detergen, dan aplikasi kosmetik topikal yang mengandungi bahan ini. Selain itu, kita dapat memeriksa kepekaan terhadap bahan ini menggunakan ujian patch klinikal.

Apakah perbezaan antara eugenol dan isoeugenol?

Eugenol dan isoeugenol adalah isomer antara satu sama lain. Eugenol adalah bahan allyl guaiacol yang mempunyai formula kimia C10H12O2. Isoeugenol adalah sejenis fenilpropena, dan ia adalah guaiacol yang digantikan. Perbezaan utama antara eugenol dan isoeugenol adalah bahawa eugenol mempunyai bau seperti cengkih, sedangkan isoeugenol mempunyai bau bunga. Di samping itu, eugenol adalah cecair warna kuning pucat manakala isomer trans isoeugenol adalah bahan kristal manakala isomer cisnya adalah cecair berminyak.

Jadual berikut menunjukkan perbandingan sampingan perbezaan antara eugenol dan isoeugenol.

Ringkasan -Eugenol vs isoeugenol

Eugenol adalah bahan allyl guaiacol yang mempunyai formula kimia C10H12O2. Isoeugenol adalah sejenis phenylpropene dan guaiacol yang digantikan. Perbezaan utama antara eugenol dan isoeugenol adalah bahawa eugenol mempunyai bau seperti cengkih, sedangkan isoeugenol mempunyai bau bunga.

Rujukan:

1. "Eugenol (C10H12O2) - Struktur, jisim molekul, sifat dan kegunaan."Byju, 31 Mac. 2021.

Ihsan gambar:

1. "Eugenol2DCSD" oleh fuse809 (bercakap) - Kerja sendiri (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia
2. "Biosintesis Eugenol" oleh KKRUG12 - Kerja Sendiri (CC BY -SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
3. "Isoeugenol" oleh Neurotiker ⇌ - Kerja Sendiri (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia