Perbezaan antara makanan India Selatan dan makanan India Utara

Makanan India Selatan vs Makanan India Utara

Walaupun India mempunyai budaya komposit yang dipaparkan melalui nasionalisme India, terdapat banyak perbezaan budaya di berbagai belahan negara. Perbezaan ini dapat dilihat melalui bahasa, tradisi dan adat istiadat, perayaan dan masakan tentu saja. Sekiranya India Utara dan Selatan, terdapat perbezaan yang nyata antara makanan yang digunakan dan ini dapat dijelaskan sebahagiannya berdasarkan tanaman dan rempah -rempah yang ditanam di kedua -dua kawasan.

Walaupun gandum adalah tanaman utama yang ditanam di India Utara dan terlalu banyak digunakan untuk membuat roti seperti chapatti dan roti, beras yang merupakan tanaman ruji di India Selatan dan digunakan sebagai makanan ruji di selatan. Walaupun pelbagai jenis rempah ditanam di India Utara, kelapa kebanyakannya digunakan oleh India Selatan sebagai penyediaan pelbagai jenis chutneys yang mengiringi beras. Masakan India Utara mempunyai pelbagai pengaruh luaran juga, terutamanya dari Mughals, dan tidak ada kesan ini lebih menonjol daripada masakan Mughlai yang merupakan kepakaran India Utara.

India Utara secara tradisional menggunakan makanan vegetarian dan bukan vegetarian, sedangkan kaum India Selatan lebih bergantung. Hidangan yang disediakan di India Utara penuh dengan bawang, bawang putih, tomato dan halia yang dilihat sebagai pengaruh Arab dan Parsi. India Utara juga terkenal dengan roti api yang diperbuat daripada gandum dan maida, yang dikenali sebagai naan, tandoori roti dan parathas. Makanan India Utara biasanya berat dengan banyak kari pedas, dan minyak dan minyak digunakan dengan murah hati.

Makanan India Selatan dibandingkan dengan lebih sihat dan penuh dengan hidangan yang dibuat dari kelapa kerana kelimpahan kelapa di sana. Mereka terutamanya vegetarian dan ayam dan kambing jarang digunakan walaupun mereka memakan makanan laut. Satu ciri tambahan ialah penggunaan yogurt di India Selatan. Resipi makanan India Selatan yang terkenal ialah Dosa, Idli, Sambar, Vadas, dan Uthappam. Rasam, yang Tamarind Dal sangat popular di selatan. Makanan India Selatan dicirikan oleh pemakanan, wangian, perisa, perasa, rasa dan daya tarikan visual. Kari di India Selatan lebih soupier daripada di India Utara.