Perbezaan antara panggang dan stik

Panggang vs steak

Tidak ada seorang pun yang dibenarkan menjadi presiden yang tidak memahami babi. Inilah Presiden ke -33 kami, Henry S. Truman berkata. Ini cukup untuk mencerminkan kepentingan daging babi di negara ini. Terdapat juga daging lembu yang sama -sama disayangi oleh orang. Panggang dan stik adalah istilah yang popular untuk merujuk kepada daging daging lembu yang dimakan oleh orang selepas memasak melalui pemotongan, memanggang atau membakar. Ramai orang tetap keliru antara panggang dan stik kerana mereka seolah -olah merujuk kepada daging yang sama haiwan atau daging babi. Artikel ini cuba membersihkan udara kekeliruan dengan menyerlahkan perbezaan antara panggang dan stik.

Stik

Steak adalah kepingan tebal daging yang dipotong di seluruh otot. Mungkin dengan atau tanpa tulang. Ia adalah potongan berkualiti tinggi seperti tulang rusuk utama, mata tulang rusuk, atau sirloin yang dimasak dengan cepat di atas panggangan pada api yang tinggi. Steak adalah perkataan yang dikhaskan untuk daging lembu walaupun ia juga boleh digunakan untuk daging yang diperoleh dari kambing atau babi. Di AS dan Eropah, orang hanya memikirkan daging lembu ketika mereka bercakap mengenai stik.

Panggang

Panggang adalah potongan besar dari haiwan yang dihidangkan selepas memanggang kira -kira 350 ° F dan dimaksudkan untuk kegunaan beberapa orang. Ia dimasak secara keseluruhan dan dibahagikan kepada beberapa keping, untuk melayani banyak orang. Panggang dibuat dengan menggunakan haba kering ketuhar yang memerlukan kepingan lembut kerana daging sukar tidak boleh dimasak dengan betul pada api kering.

Apakah perbezaan antara panggang dan stik?

• panggang adalah pemotongan daging yang lebih besar yang dimaksudkan untuk dimasak secara keseluruhan pada api kering ketuhar, untuk dihidangkan kepada banyak orang.

• Stik adalah kepingan daging tebal yang dipotong cukup rendah, merentasi otot, untuk memberikan daging lembut dan dimasak dengan cepat di atas panggangan pada api yang tinggi.