Perbezaan antara kekacang dan lentil

Legumes vs lentils

Kekacang adalah keluarga tumbuh -tumbuhan yang dipanggil fabaceae, atau buah jenis tumbuhan ini, yang disebut sebagai pod. Beberapa kekacang biasa dimakan di bahagian -bahagian yang berlainan di dunia adalah semanggi, alfalfa, kacang, lupin, lentil, kacang dll. Oleh itu, jelas bahawa lentil adalah jenis, atau subkategori kekacang. Kekacang penuh dengan protein dan gentian yang sebabnya mereka adalah makanan ruji populasi yang vegetarian. Orang sering tetap keliru dengan perbezaan antara kekacang dan lentil. Walaupun lentil adalah sejenis kekacang, terdapat beberapa perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Lentil telah dimakan oleh manusia sejak zaman Neolitik. Mereka datang dalam pelbagai warna seperti hijau, kuning, merah, oren, hitam, coklat dll. Mereka dijual dengan atau tanpa kulit. Mereka berbeza dengan kacang dalam erti kata bahawa mereka tidak perlu direndam dalam air untuk masa yang lama sebelum memasak. Lentil tidak boleh dimakan mentah kerana mereka didapati mengandungi anti nutrien seperti asid phytic dan tanin. Lentil adalah sumber protein, serat, mineral dan vitamin B yang kaya. Mereka juga mengandungi paras asid amino yang tinggi yang diperlukan oleh badan kita. Lentil tumbuh dengan baik di semua iklim, dan hampir satu pertiga daripada pengeluaran lentil di dunia berasal dari India.

Kekacang mengandungi tahap asid amino yang agak rendah, itulah sebabnya ia adalah perkara biasa bagi mereka untuk disampaikan dengan bijirin. Gabungan kekacang dengan bijirin sangat sesuai kerana ia mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh manusia. Beberapa contoh adalah beras dan dal di India dan tauhu dengan nasi di Jepun.